Naleśniki z malinami, pistacjami i syropem czekoladowym.
Są jednym z amerykańskie podstawy. jeden na drugim i podawane z syropem, masłem lub dowolną polewką które możesz sobie wyobrazić. Historia naleśników ma tysiące lat i tak naprawdę większość kultur ma jakąś wersję naleśników (naleśniki, bliny...) dajemy Ci trzy przepisy tak, że musisz tylko wybrać... w jakiej kolejności je wypróbować!
KLASYKA, AMERYKAŃSKA
Składniki (na ok. 12 naleśników):
- 1 szklanka mąki (przesianej).
- 2 łyżki cukru.
- 2 łyżeczki drożdży.
- ½ łyżeczki soli.
- 1 szklanka mleka.
- 2 łyżki roztopionego masła.
- 1 duże jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego.
- I dowolne dodatki: jagody, syrop klonowy, masło, dżem, orzechy, banan...
Opracowanie:
1.Mieszać suche składniki W misce: mąka, cukier, drożdże i sól. I trzymaj się z boku.
2.W innym pojemniku wymieszaj mleko, masło i jajko. Później dodaj mieszankę z pierwszego pojemnika do drugiego i trochę zamieszaj.
3. Weź dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. wlej olej, nie bez uprzedniego upewnienia się, że jest dobrze rozprowadzony (można to zrobić za pomocą papierowej serwetki złożonej na pół).
4. Wlej dwie lub trzy łyżki ciasta na patelnię i gotuj przez kilka minut lub dopóki nie pojawią się bąbelki. Obróć łopatką i ugotuj z drugiej strony.
Jeśli to, czego potrzebujesz, to poziom zaawansowany, zdradzimy, jak to robią w Clinton St Baking Company and Restaurant, dwukrotnie wybranym przez New York Times jako miejsce z najlepsze naleśniki w mieście. Sekretem Neila Kleinberga, jego szefa kuchni, jest oddziel żółtka od białek i zamontuj je osobno dodać na końcu mieszanki.
JAPOŃCZYCY W TRYBIE SUFFLÉ
Są jednym z trendy kulinarne na Instagramie. Puszyste naleśniki, które po raz pierwszy zostały zrobione w 2014 roku w dwóch kawiarniach w Osace (Shiawase no Pancake i Gram Café) i które teraz trafiają na cały świat z etykietami takimi jak #fluffypancakes, #soufflepancake lub #japanesepancake.
To są trochę bardziej pracochłonne przygotować się niż zwykle, nie ma powodu, aby tego nie spróbować, ponieważ wynik jest spektakularny.
Składniki:
- 2 jajka.
- 1 łyżka mleka.
- Ekstrakt waniliowy.
- 30 gramów mąki.
- ¼ łyżeczki drożdży.
- 23 gramy cukru.
Opracowanie:
1. Oddziel żółtka od białek.
2. Weź pojemnik z żółtkami i dodaj łyżkę mleka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj za pomocą kilku prętów, aż wynik będzie jednorodny.
3. Następnie dodaj mąkę i drożdże z sitkiem lub sitkiem aby nie było grudek.
4.W innym pojemniku **ubij białka na sztywną pianę. Do połowy zmontowane, ** posyp cukrem i kontynuuj ubijanie.
5. Gdy mamy już dwa pojemniki z każdą z mieszanek, wlać dwie łyżki ubitego białka do pierwszej miski, krok po kroku. A następnie wlej resztę do miski z białkami jajek i dokładnie wymieszaj szpatułką.
6. Rozgrzej patelnię na małym ogniu z odrobiną masła i włóż trzy łyżki ciasta na naleśnik. Dodaj łyżkę wody i przykryj. Gotuj w ten sposób przez 5-6 minut. Odsłoń (powinno być trochę złote na dole) i nałóż trochę więcej ciasta na wierzch każdego naleśnika. Następnie ostrożnie je odwróć i ugotuj z drugiej strony. Podawać w kaczce z cukrem, masłem, bitą śmietaną i syropem klonowym.
OPCJA WEGAŃSKA
Na tej liście nie mogło zabraknąć opcji wegańskiej, trendu żywieniowego, który każdego dnia rośnie w naszym kraju. Według raportu The Green Revolution 2019, 9,9 dorosłych Hiszpanów uważa się już za wegetarian. Ten rodzaj diety wzrósł w ciągu ostatnich dwóch lat o 27%, zwłaszcza wśród kobiet (już co ósma decyduje się na ten rodzaj diety). 7,9% uważa się za fleksitarianina, 1,5% dorosłych za wegetarian, a 0,5% za wegan.
Chloé Sucrée to jedna z osób, które przed laty wybrały tę opcję. Od najmłodszych lat miała problemy z układem pokarmowym i autoimmunologicznym oraz poprzez jedzenie udało mu się poprawić swoje zdrowie. Teraz podziel się swoim doświadczeniem i metody (oparte na gotowaniu wsadowym) poprzez jego blog Being Biotiful with zdrowe przepisy –takich jak wegańskie naleśniki – które pozwalają również cieszyć się jedzeniem.
Składniki na 12 naleśników:
- 1 dojrzały banan.
- 1 małe jabłko
- 375 ml mleka owsianego roślinnego.
- 1 łyżka syropu klonowego lub cukru kokosowego.
- 200 g płatków owsianych.
- 1 łyżeczka drożdży.
- 1 łyżeczka proszku cynamonowego.
- ¼ łyżeczki soli.
- 1 marchewka.
Opracowanie:
1. Włóż płatki owsiane do blendera lub robota kuchennego i **rozdrobnij je, aż będą wyglądały jak mąka. **
2.Dodaj pozostałe składniki – z wyjątkiem marchewki – i miksuj aż uzyskać lekką konsystencję i bez grudek.
3. Dodaj marchewkę tak drobno, jak to możliwe i wymieszać łyżką lub ręcznie.
4. Podgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu za pomocą trochę oleju kokosowego i dodaj dwie łyżki ciasta. Gdy pojawią się bąbelki lub miną dwie minuty, odwróć go i gotuj jeszcze przez kilka minut. Powtarzaj, aż skończy Ci się ciasto. Podczas robienia naleśników obniżaj temperaturę, aby się nie przypaliły.
Wegańskie naleśniki Chloé Sucrée.