Cannelloni z Ca L'Isidre
Są restauracje, do których zawsze wracasz ponieważ wykraczają poza swoją funkcję kolektywne jadalnie . miejsca, które są bastiony kuchni kanonicznej i dobry smak podczas serwowania, świątynie gościnności . Uroczyste restauracje tych z godnymi kelnerami, którzy znają się na swoim fachu i narzucają tylko tym, którzy nie wiedzą, jak się zachować.
**To jest Ca L'Isidre**, restauracja dedykowana najlepsza tradycyjna kuchnia katalońska który założył sławny Izydor Girones z powrotem w 1970 blisko Targ La Boqueria . Ponieważ był jednym z ulubione carvalho Wiedział o tym znacznie więcej niż my.
Zawsze miło znów ją poznać. Katalońska kuchnia mieszczańska to niestety marnieje i nie powinniśmy pozwolić, aby zginęło. Wyrafinowane tradycyjne receptury, naładowane dobrym smakiem , z dodatkiem szlachetnych produktów i technik haute cuisine by Nuria Girones i Jordi Juan. Esqueixada, suquet, cannelloni, dorsz płaski, flaczki ... Dania, które lubi się znaleźć w menu.
Tradycyjne caneló trufat z Ca L'Isidre
Dobrym pomysłem jest rozpoczęcie w Ca´L Isisdre z kilkoma doskonałe sardele i to doskonałe czerwony tatar z krewetek z kawiorem z bieługi co jest czystą żądzą. Nieco mniej przekonujące są figi z iberyjskim boczkiem i bardzo osobliwe móżdżki z czarnego masła z kaparami, z chrupiącym ciastem, które im szkodziło i umniejszało delikatności całości.
Zwykle, najbardziej klasyczne przepisy działają lepiej bez rewizji jak ci aroganccy ceps en papillote . Gotowane z kawałkiem foie gras i armaniakiem zachowują wszystkie swoje soki i aromaty i osiągają niezapomniany efekt. Danie, które uzasadnia podróż.
W ten sam sposób są nienagannie podane dorsz a la llauna ze smażoną fasolą Sant Pau i tych flaczki z ciecierzycą, które są znakiem rozpoznawczym domu . Zasłużona sława gładkiego i eleganckiego gulaszu o ciepłej i trwałej pikantności. W tym domu gotujesz dobrze iz dobrym smakiem.
Anchois z pieczywem pomidorowym z Ca L'Isidre
Bardzo wysoki poziom, który pozostaje w Cukiernia , w którym Nuria Gironés jest specjalistką : cudowne karmelizowana profiterole ze śmietaną i cudowną pomarańczową babeczką.
Oczywiście w Ca L'Isidre bardzo dobrze pije . Do bardziej tradycyjnych propozycji dodaje się bardzo ciekawą listę wina biodynamiczne i naturalne które świadczą o szczególnym zainteresowaniu domu w tej sprawie.
Jadalnia jest poważna, ale zrelaksowana? , odpowiednio, oraz profesjonalny i zamknięty pokój , jeden z tych, którzy wiedzą, jak zachować dystans zgodnie z wymaganiami każdego stołu.
Warto odwiedzić restaurację, która ma za sobą pięćdziesiąt lat. Pokaz dobrego smaku.
Zespół Ca L'Isidre
Adres zamieszkania: Carrer de les Flors, 12, 08001 Barcelona Zobacz mapę
Telefon: 934 41 11 39
Harmonogram: Od poniedziałku do soboty od 13:30 do 15:30 i od 20:30 do 22:30
Połowa ceny: 50€