Książka kucharska Złotych Dziewczyn
Pamiętasz? Blanche, Dorothy, Rose i Sofia ? Z tych czterech kobiet, które dzieliły dom w Miami w latach 80. i które rozwiązywały wszystkie swoje problemy w kuchni? Cóż, 35 lat po premierze…. ja Twoja książka kucharska została opublikowana! Książka kucharska Złotych Dziewczyn.
Wśród dań gwiazd, sernik (Czytaj dalej, bo na końcu wyjaśniamy, jak to przygotować). I to jest, jak mówią, przez 7 sezonów zjedli ponad 100 serników : niezbędny, jeśli chodzi o rozwiązywanie wszelkiego rodzaju konfliktów. I to według producentów serialu Barry Fanaro i Mort Nathan do Bea Arthur (która grała Dorothy), w ogóle nie lubił tego deseru.
Ale już, Książka kucharska Złotych Dziewczyn , edytowany przez Wydawnictwa Disneya na całym świecie , wybierz przepis do 3 odmiany sernika z serii , plus kilka zszywek St Olaf, o których Rose zawsze mówiła, takich jak klasyka Sophii lasagne, zabaglione lub ciasto z rumem , a także ulubione dania Doroty i Blanche.
Osobą odpowiedzialną za przygotowanie całej tej książki z przepisami był Chris Styler, szef kuchni i producent telewizyjny, który jest bezwarunkowym fanem serii. „Straciłem rachubę razy, kiedy to widziałem – wyjaśnia Traveller.es – W domu trzymamy odtwarzacz DVD tylko dlatego, że mamy wszystkie 7 sezonów w tym formacie . Widzieliśmy to wiele razy od początku do końca. Widziałem odcinek, w którym Rose spotyka doktora Jonathana Neumana ponad 30 razy. A czasami losowo wybieram DVD i umieszczam losowy rozdział. Wszystkie są świetne, więc nie ma ryzyka, że się pomylisz”.
między stronami Książka kucharska Złotych Dziewczyn znaleźliśmy Małże Zofii Fra Diavolo , Marchewki Glazurowane Burbonem z rozdziału Blanche , a kurczak cytrynowo-ziołowy który można ugotować na 4 różne sposoby w dziale Doroty, a w przypadku Rose jeszcze inny kurczak, ale ten w formie pysznego ciasta . A propos kurczaka, pamiętasz rozdział, w którym się zaręczyli przygotować 300 na catering weselny?
Opublikowano książkę kucharską Złote Dziewczyny
Styler ma też swoje preferencje przy wyborze dań, które pojawiają się w serialu, choć przyznaje, że jest to trudne. “ Bardzo lubię przekąskę o nazwie Knish , także Pieczona Lasagne Sofii i kilka prostszych z Rose”. Obejmuje je wszystkie. Ale nie było to łatwe zadanie. "Faktycznie, jedyną znaną nam osobą, która faktycznie gotuje, jest Sophia , więc rozdział jej poświęcony był łatwiejszy. W przypadku Rose protagonista odnosi się do niektórych potraw, których tak naprawdę nigdy nie chcielibyśmy ugotować. Mówi na przykład o ciasto nadziewane śledziem to nie brzmi zbyt dobrze i postanowiłem się dostosować, aby zrobić z tego coś pysznego, z warstwami ziemniaków, cebuli, śledzia i ciasta francuskiego . Musiałem podjąć do 5-6 prób, ale udało mi się”. W przypadku Blanche i Dorothy nigdy nie udało im się gotować w serialu, a tutaj Styler musiał pomyśleć o potrawach, które by ugotowali, na podstawie ich komentarzy i referencji. W końcu uzyskaj objętość ponad 90 przepisów, w tym wszelkiego rodzaju przystawki, dania główne i desery , zwroty i obrazy z serii oraz zdjęcia Andrew Scrivaniego do przepisów.
SERNIK „ZŁOTYCH DZIEWCZYN”
Ale wracając do sernika . Ponieważ w Książka kucharska Złotych Dziewczyn znaleźliśmy do 3 różnych przepisów. „Moim ulubionym – mówi nam Chris Styler – jest ten z Mini sernik w stylu nowojorskim . Są proste i kremowe, z cytrusową nutą dzięki skórce pomarańczy i cytryny. Niesamowita jest również czekolada i sernik? . W rzeczywistości jest ulubieńcem większości moich przyjaciół i rodziny. Aby uzyskać inne wrażenia, możesz wypróbować lody z sernikiem wiśniowym – które są tak dobre, jak ich nazwa!”
Na razie, aby zacisnąć kęs, zostawiamy Ci tę, która dewastuje rodzinę i przyjaciół.
Smażony Kurczak Blanche
Przepis na sernik czekoladowy (przepis dostarczony przez Chrisa Stylera i Disney Publishing Worldwide)
Do bazy ciasteczek
255 gram ciasteczek czekoladowych
1/3 szklanki cukru
70 gramów roztopionego masła w temperaturze pokojowej
¼ łyżeczki soli
1. Najpierw zjedz trochę ciasteczek . I tak już wiesz, że to zrobisz. Później zmiażdżyć ciasteczka z cukrem w blenderze, aż będą bardzo drobne . Wstań kilka razy, aby zeskrobać spód i boki szklanki. Dodaj masło i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie bardzo wilgotna i zacznie przyklejać się do ścianek miski. Oddziel dwie łyżki mieszanki, a resztę włóż do 25-centymetrowej tortownicy z nieprzywierającą powłoką. Weź szklankę i przykryj podstawę folią foliową aby pomóc Ci rozłożyć ciasto na dnie patelni i na wszystkie strony. Upewnij się, że wznosi się do 2,5 centymetra po bokach. Formę połóż na blasze do pieczenia i włóż do lodówki.
dwa. Gdy podstawa ostygnie, rozgrzej piekarnik do 180 stopni z rusztem w pozycji środkowej.
Do ciasta sernikowego
340 gramów czekolady (60%) pokrojonej na małe kawałki
450 gramów serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 1/3 szklanki cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
¼ łyżeczki soli
4 jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka wanilii
3. włóż czekoladę do pojemnika odpornego na ciepło . Umieść rondel na ogniu z calem wody i trzymaj pojemnik z czekoladą na wierzchu, aby otrzymał ciepło i stopił się, aż stanie się gładki i lśniący. Nie pozwól, aby woda w pojemniku się zagotowała.
Opublikowano książkę kucharską Złote Dziewczyny
4. Ubijaj ser, cukier, skrobię kukurydzianą i sól przez około 3 minuty , aż do kremowej konsystencji. Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dobrze ubijając. Na koniec dodaj wanilię. Włóż również rozpuszczoną czekoladę i miksuj na niskich obrotach, zdrapując również spód i boki tyle razy, ile to konieczne.
5. Wylej ciasto na wierzch bazy herbatników i przesuń formę tak, aby była rozłożona w równej warstwie. Posyp wierzch zarezerwowanymi ciasteczkami i udekoruj według uznania.
6. Ułóż sernik na blasze do pieczenia i obniż temperaturę do 150 stopni. Piec 40 minut. Lekko obróć patelnię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30-40 minut, aż ciasto ustawi się na krawędziach i poruszy się tylko nieznacznie, gdy patelnia zostanie przesunięta do przodu lub do tyłu. Otwórz drzwiczki piekarnika, wyłącz i odstaw ciasto na około godzinę.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i przenieś na ruszt, aby całkowicie ostygło . Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. I wyjmij 45 minut przed podaniem. Ta tarta może być przechowywana w lodówce, dobrze zapakowana, przez kilka dni. Lub pokroić na kawałki i zamrozić do 3 miesięcy.