Cały smak Sewilli w Starym San Lorenzo Abacería
Stary sklep spożywczy San Lorenzo to miejsce, które nie dopuszcza kategorii ani klasyfikacji, rodzaj sklep-bar-restauracja – co to za różnica, jak chcemy go nazwać – który znajduje się w domu z XVII wieku w Sewilli Okolica San Lorenzo.
Wąska przestrzeń korytarzy i wąskich zakamarków, w których można się osiedlić i pozwolić, by czas mijał, otoczona ścianami, które dzielą tę samą doskonałość swoich produktów i chwały jego przeszłości i jego parafian.
Być może to prawda, że w Sewilla jest uczulona na lniane obrusy i formalną obsługę.
Plac w dzielnicy San Lorenzo
Może dlatego, że w Sewilli gościnność i gastronomia są czymś wybitnym Społeczny a może dlatego, że tutaj trochę skórek wieprzowych i gulasz z jego pringá Nie mają kompleksów w koegzystencji z manzanillą w gałęzi, szampanem czy Vega Sicilia.
Bo gastronomia w Sewilli to: towarzyskość i autentyczność.
A jest tak, że w sewilskiej tawernie portretowany jest hotelarz, ale przede wszystkim klient: kto wchodzi do drzwi, musi być zgodny z kategorią i historią miejsca.
Premium Cadiz Chicharrones z La Antigua Abacería de San Lorenzo
I to w przypadku Stary sklep spożywczy San Lorenzo , mówi dużo. Narzucają te mury pełne historii i ten wiecznie zatłoczony labirynt, ale dowodzi i łagodzi magię tego małego sklepu z wybrane produkty , twoja ostrożność kuchnia z korzeniami a przede wszystkim jego właściciele, wspaniali gospodarze.
Bo w Abacerii oczywiście rządzą Mari Carmen i Ramon i wypada im powierzyć menu co koniecznie zacznie się od kilku skwarki „premium” z Kadyksu czy te kaszanka wątróbkowa tak andaluzyjska a te cudowne ziemniaki z krewetkami są pomnikiem prostoty.
I od tego momentu będziemy kontynuować to cudowne zając z pomidorami i pieczywem do jedzenia z zielonym pieprzem, który oddaje hołd prostej kuchni myśliwych, czyli tych Klopsiki Retinto, wieprzowina iberyjska i salami, soczyste i delikatne lub te kalmary faszerowane ziemniakami na wagę.
„Mali żołnierze” Pawii ze starego San Lorenzo Abacería
A w międzyczasie konieczne byłoby podanie Jajka Ramona lub Álvaro , że sprawa jest nie wychodź stąd bez dotykania jajek.
Ale, za nic na świecie nie tęsknisz za pout i montadito twojego pringá . Święty i znak sklepu spożywczego San Lorenzo i absolutnie niezbędny w jego dowództwie.
Na deser różne sernik i torrijas z winem i kilka ciast z Alcalá . I pij wino, jest tu dużo dobrego wina. To jest szczęście.
Sklep spożywczy