Sklep rybny z frytkami w Barcelonie.
Sklep z rybą i frytkami świętuje po sukcesach w Przykład i Sant Gervasi bracia Alam otwierają w mieście dwie nowe propozycje dalszego oddawania czci swoim kuchnia fusion. Jeden w Aribau z Plaza Universidad, a drugi w Raval . Dowiadujemy się o przyczynie jego sławy i mówimy.
2015 był rokiem, w którym bracia Mani i magia otworzyli swój pierwszy The Fish & Chips Shop w Barcelonie, zrobili to przy Calle Rocafort 70. Historia jest co najmniej zabawna… „Wszystko zaczęło się po nocy spędzonej na mieście, opuszczeniu Apolo w poszukiwaniu ryby i chipy w mieście… szukaliśmy, ale bez powodzenia”, mówi Traveller, Magic.
Tuńczyk Tapaki.
Rzecz pozostała między brwiami i w ten sposób odważyli się otworzyć pierwszą rybę z frytkami, potem przybył ten na Calle Balmes 240, a teraz dwa nowe na Calle Peracamps 7 w Raval; i Calle Aribau 18, przy Plaza Universidad.
Ale co sprawia, że twoje jedzenie jest tak nieodparte? „To nie jest brytyjska ryba z frytkami, ma bardziej orientalne akcenty, używamy szpikulca z Morza Kantabryjskiego, a ciasto jest lżejsze. Używany przez nas olej pochodzi z Jaén, 100% ekstra oliwy z oliwek”, wyjaśnia.
Tak to jest, tutaj nie znajdziesz tradycyjnego fast foodu , ani smażonych potraw, które niszczą żołądek, tutaj będziesz się dobrze bawić jedząc rzeczy tak nieoczekiwane, jak ceviche z sercówek, tapaki (w hołdzie swoim korzeniom w Pakistan ) tuńczyka w sosie z curry z bakłażana lub brava z ośmiornicy panierowanej z panco i wyśmienitym tatarem z łososia. A teraz rozumiesz, dlaczego jest to ryba z frytkami dla smakoszy?
Ale również zrobisz to w nowoczesnym i hipsterskim miejscu z głównie lokalną firmą, z amerykańskimi, wschodnimi i oczywiście europejskimi akcentami; owoc jego podróży po świecie.
Jakaś kałamarnica z mongetami?
Czy to łańcuch? Nie, bo **w każdym z jej lokali znajdziesz coś innego**, zarówno w kuchni, jak i w dekoracji. To niemal kwestia zaskoczenia dla klienta lub poruszania się po mieście, że trochę się rozleniwiliśmy.
„Jeśli chcesz zjeść kanapka z kalmarami? pojadą do Balmes, gdzie my to robimy”, wyjaśnia Magic. Jeśli wylądują na uniwersytecie, znajdą bardziej wykwintne miejsce z cocktail barem by Mani, a także z podsumowaniem dań, które odniosły największy sukces w pozostałych; i oczywiście z gwiezdnym produktem: smaczna i chrupiąca ryba z frytkami, która nie pozostawi obojętnym (i którego na pewno niedługo znów będziesz szukać) .
Tatar z Łososia.
Podczas gdy w Raval znajdziesz mniejsze miejsce, inspirowane klasycznym street foodem i żelazkiem jego kałamarnica z mongetes ; i w Rocafort posmarowane papryki padron , idealne szaleństwo na każdy południowy lub weekendowy spacer po mieście. Wybierzemy się na szlak z rybą z frytkami?
Ryba w rybie z frytkami pochodzi z Zatoki Biskajskiej.