Kwitnienie wiśni w Las Cariges rozpoczyna się w kwietniu
Powiedzieliśmy to już w naszym marcowym numerze: Dolina Cariges w Burgos, to jedno z pięciu miejsc w naszej geografii, gdzie wiosna staje się piękniejsza.
Nawet jeśli nie możemy teraz skakać tylne drogi, późne kwitnienie tych wiśniowych drzew gra na naszą korzyść: zwykle się zaczyna w ciągu pierwszych dwóch tygodni kwietnia. Powód? Wysokość, na której położona jest dolina, a co za tym idzie jej specyficzny mikroklimat.
Czyste piękno
Ta urocza enklawa Burgos, która znajduje się na północ od Region La Bureba , nie tylko daje siatkówkom zwiedzającego piękne pocztówki zielonych lasów i drzew owocowych, ale także ukrywa miasta takie jak Aguas Cándidas, Tamayo czy Río Quintanilla, które warto odwiedzić.
I nie ma czasu, który lepiej pasuje do tych pięknych krajobrazów niż wiosna, kiedy kwiaty barwią się na biało do ostatniego zakątka. Wąska i cicha droga prowadząca do ukwieconego serca regionu jest blisko Salas de Bureba, miasto pięknych, okazałych domów.
Asfaltowej trasie towarzyszyć będzie harmonijny kontrast między lasy sosnowe, dąb galasowy i dąb ostrolistny -dom saren, dzików, wiewiórek i ptaków- i pola wiśni i jabłoni. Sława tych ostatnich nie jest banalna, gdyż w tej dolinie opanowali sztukę uprawy wiśni i jabłek. od roku 1032, według dokumentów z klasztoru San Salvador de Oña.
Ta długa tradycja, jak również dbałość, z jaką prowadzona jest jej uprawa, zaowocowała powstaniem wiśni o niezwykłym smaku, chronionym **Znakiem Gwarancyjnym „Cereza del Valle de Las Cariges”. **
To wyróżnienie, przyznane przez Instytut Technologii Rolnej Junta de Castilla y León , zaświadcza, że te pyszne kąski były uprawiane, zbierane, a wraz z nadejściem lata sprzedawane zgodnie z surowymi parametrami jakości i poszanowaniem środowiska.
Z zbiory -wiśnie zbierane są ręcznie w okresie od czerwca do sierpnia- uzyskuje się kilkanaście odmian, każda o charakterystycznym aromacie i smaku, będąc najbardziej znane to „truskawka” i „późna czerń”. Oto różne typy:
Jej szczytowy moment: pod koniec kwietnia
1.Oblodzenie: małe i nieco zmiażdżone owoce o intensywnym i słodko-gorzkim smaku.
2.Szczyt: owoce bardzo duże o różowym miąższu i bardzo jędrne, ale soczyste.
3.Napoleon: owoce średniej wielkości i lekko wydłużone. Chociaż ma słodki smak, ma nutę kwaskowatości.
4.Sunburst: owoce bardzo duże, soczyste i niezwykle słodkie.
5.Rainier: duże, lekko owalne owoce o słodkim smaku.
6. Burlat: owoce średniej wielkości o intensywnie czerwonym miąższu i słodkim smaku.
7. Lapiny: owoce duże i wydłużone o smacznym, intensywnie czerwonym miąższu.
8. Lampa: małe owoce o żółtawym, jędrnym i słodkim miąższu.
9. Sartk Hardy Giant: owoce duże o bardzo soczystym miąższu i intensywnie czerwonej barwie.
10.Idź: owoce średnie i kuliste o soczystym miąższu, bardzo soczyste io bardzo intensywnej czerwonej barwie.
Miasta, które możesz odwiedzić w Dolinie Cariges