Tutaj są mile widziani
Od dawna alarmowano o konsekwencjach zniknięcia pszczół. W Europie, 84% z 264 upraw zależy od ich zapylenia według danych Greenpeace. Ponadto niektóre badania sugerują, że bez pszczół wkrótce byśmy zostali bez warzyw i że w dłuższej perspektywie produkcja kawy, mleka, sera czy ziemniaków również zostanie zmniejszona.
Aby temu zapobiec, niektóre budynki i instytucje zaczęły instalować ule na swoich dachach. Trend, do którego już się przyłączyli hotele na całym świecie, które dodatkowo oferują swoim klientom miód. Idziemy na spacer i pokazujemy, gdzie są.
** HOTEL DANIEL (WIEDEŃ) **
W tym hotelu obliczyli, że aby dostać jeden słoik miodu, pszczoły latają 40 000 razy i odwiedzają około 7 milionów kwiatów. W tym przypadku z Ogrodów Schweizera, ale także z Belwederu, Ogrodu Botanicznego i od pewnego czasu sadu ze starymi odmianami jabłek, które znalazły się w hotelu.
The Projekt rozpoczęła się w 2012 roku z dwoma ulami i pod opieką pszczelarza Dietmara Niessnera. Teraz, pięć lat później, właściciel hotelu Florian Weitzer i cały jego zespół mogą już to nazwać sukcesem: powiększyli kolonie o siedem, uzyskali produkt wyróżniający się dużą różnorodnością odżywczą a jego klienci próbują go na niesamowitych śniadaniach w jego piekarni lub kupują go w jego sklepie.
Pszczelarz Dietmar Niessner
ORIENTALNY MANDARYN Z PARYŻA
Tutaj miód smakuje jak kwiaty Jardin des Tuileries, które codziennie odwiedzają pszczoły (dziś ponad 100 000), które goszczą ten hotel. Pierwszy ul został zainstalowany w 2012 roku, a teraz mają dwa. Całkowity, Produkują od 30 do 50 kilogramów miodu rocznie.
Aby zapobiec zdenerwowaniu tych owadów, mają do nich dostęp tylko odpowiedzialny pszczelarz i niektórzy przeszkoleni ludzie z hotelu. Oczywiście można je zobaczyć z niektórych pokoi, ale można też ciesz się ich miodem w jednym z przygotowywanych przez nich koktajli.
Goście, którzy zgodzą się na współpracę w ochrona środowiska (prosząc np., aby ręczniki nie były zmieniane codziennie), Biorą słoik miodu. Inicjatywa jest częścią projektu środowiskowego Mandaryna, który został uruchomiony przez jego kierownika Philippe'a Leboeuf z pomocą lokalnej organizacji, Miód Paryża . I to jest to, że to miasto zostało uznane za „wolne od pestycydów” od 10 lat.
Jeden z uli Mandarin Oriental w Paryżu
** HOTEL SZANGRI-LA (SYDNEY) **
Uwaga na produkcję tego centrum, ponieważ w zeszłym roku nie zebrali nic więcej i nic mniej niż 270 kilogramów miodu. Mają osiem uli i w każdym od 60 000 do 80 000 pszczół.
Ich projekt rozpoczął się w 2013 roku i jako pierwszy hotel w mieście uruchomili tego typu inicjatywę. Zrobili to we współpracy z The Urban Beehive i ich pszczelarz Doug Purdie, który odwiedza pasiekę co trzy tygodnie, aby upewnić się, że wszystko jest w porządku. Raz lub dwa razy w roku organizuje również „klasy mistrzowskie” połączone z kolacją na świeżym powietrzu.
Choć z tymi wynikami już można powiedzieć, że to sukces, nie wykluczają rozszerzenia projektu. W tej chwili klienci Shangri-la nie mogą odwiedzać pasieki, ale znajdują ten domowy i nieprzetworzony miód w ich śniadaniach oraz w niektórych innych potrawach i napojach mieszanych.
Wśród pszczół na dachu Shangri-La
** STOCZNIA SZYNKI (LONDYN) **
Ośrodek ten otworzył swoje podwoje w 2014 roku i już po roku zebrał swój pierwszy miód. Jest to niewielka produkcja z **dwoma ulami, które otoczone są ogrodem z roślinami, które najbardziej im pomagają i które nadają miodowi aromat lokalnych kwiatów.**
Kieruje nią Camilla Goddard, pszczelarka-rezydenta hoteli Ham Yard i właścicielka Capital Bee. Regularnie odwiedza pszczoły, chociaż robi to głównie latem, aby zebrać miód, który goście mogą wtedy weź na śniadanie lub w barze w formie koktajlu. W tym hotelu oni? tak, mają dostęp do ogrodu.
Pszczelarz Camilla Goddard
**ŚW. HOTEL ERMIN'S (LONDYN) **
Jeśli chcesz się nauczyć zarządzać uli i zbierać miód Twoje miejsce należy do Saint Ermin's. Tutaj obchodzony jest każdy wrzesień „miesiąc miodu” oraz Camilla Goddard, która jest również pszczelarką odpowiedzialną za 350 000 pszczół z tego miejsca, oferuje różne warsztaty dla tych, którzy chcą się zapisać.
Miód jest również głównym składnikiem podwieczorków i niektórych koktajli w menu, takich jak słynny „Melonik”. Dobra wymówka, aby zobaczyć z bliska cztery ule, które mają i skosztuj tego smakowego produktu, w tym przypadku z kwiatami Pałacu Buckingham i St James’ Park.
Smakuje jak kwiaty z Pałacu Buckingham i St James' Park
HOTELE FAIRMONT
Fairmont Hotels rozpoczął dekadę temu instalowanie pasiek i hoteli dla pszczół w swoich obiektach na całym świecie. **Jest to część ich programu zrównoważonego rozwoju **, który w zeszłym roku został rozszerzony o dziesięć kolejnych uli.
Znajdujemy je w Nowy Jork, Boston czy Waszyngton, ale mają też w Kenii czy Chinach . W Fairmont Waterfront w Vancouver jest ponad 500 000 pszczół, które w zeszłym roku wyprodukowały 300 kilogramów miodu! Tutaj, latem, odwiedzają codziennie, na przykład, aby wyjaśnić, że pszczoły odbywają ponad 50 wycieczek dziennie po 5 km każda, aby zebrać żywność i opróżnić ją do ula.
W tym hotelu nawet mają? menu z 13 produktami, które wymagają zapylenia. I są jasne, że wiele z tego, co jemy, zależy od przetrwania tego zwierzęcia.
„Często słyszymy, jak ludzie skarżą się na strach, gdy widzą pszczołę w ogrodzie, ale rzeczywistość jest taka nie zobaczenie pszczoły w ogrodzie jest o wiele bardziej niebezpieczne” wyjaśnia Laurie Adams, dyrektor wykonawczy Pollinator Partnership, organizacji zajmującej się ochroną owadów zapylających, z którą Fairmont Hotels współpracuje przy swoich projektach.
A twoje hotele w Hiszpanii? Na razie nie ma uli na dachu, ale mówią nam, że jest to w ich planach.
Pszczoły w Fairmont Hotels
** WESTIN GRAND HOTEL (BERLIN) **
Tutaj hitem są domowe lody miodowe , Chociaż owocowe winegret i miodowe bułeczki nie są daleko w tyle. Pomysł zainstalowania uli wyszedł od poprzedniego dyrektora zarządzającego hotelu, ale obecny potraktował go tak poważnie, że został pszczelarzem.
Tym samym Thomas Hattenberger jest, oprócz szefa Westin Grand Hotelu, także właścicielem cztery ule które mają na dachu z widokiem na Reichstag i produkcja, która osiąga 250 kilogramów miodu rocznie. Swoją drogą miód, który smakuje jak kwiat lipy, który pszczoły zapylają albo na słynnym bulwarze Unter den Linden, albo w parku Tiergarten.
W Westin Grand Hotel jesz śniadanie z miodem
** KONGRES HOTELOWY CLARION (PRAGA) **
W tym praskim hotelu pierwszy zbiór miodu smaki kasztanów, drugi do akacja a trzeci do kwiaty lipy . W sumie mają ponad 250 000 pszczół pracuje na swoim dachu i produkuje prawie 200 kg produktu rocznie , chociaż zależy to od warunków pogodowych, może się znacznie wahać w zależności od sezonu.
Zaczęli w 2016 roku, a kto jest szefem technicznym hotelu, Władimir Siber . To on pod koniec lata zaczyna przygotowywać ule na zimę i dba o to, by zwierzęta miały wystarczającą ilość pożywienia do wiosny. W zimnych miesiącach praca to w zasadzie konserwacja i naprawa, a przede wszystkim sprawdź, czy jest wystarczająco dużo miejsca na rozwój ula.
Wizyty gości są ograniczone, chociaż zorganizowano różne wycieczki. Zapewnili, że będą mogli wziąć go podczas śniadania. Hotel jest częścią Czeski Związek Pszczelarzy.
Clarion Congress Hotel
LANCASTER LONDYN
Był to jeden z pierwszych hoteli w mieście w zainstaluj pokrzywkę . Był rok 2009 i miał już pół miliona pszczół. W 2011 roku zorganizowali też pierwszą Londyński pokaz miodowy . Tutaj miód ma aromat cytrusów (z lip z Hyde Parku) i jest używany na śniadanie, ale także na deser w ich ekologicznej restauracji Island Grill. I to jest to centrum chce zostać jednym z „zielonych” hoteli w Londynie.
Zdjęcia muszą być zapisane: RICHARD TWILTON
*Raport pierwotnie opublikowany 14 września 2017 r. i zaktualizowany 18 września.
Hotel Lancaster Londyn