Recepcja hotelu Daniel
Śledzi mnie mężczyzna w upudrowanej peruce i satynowym surducie który olśniewa jak czerwony lizak. Ma też spodnie i, co niestosowne, parę czarnych tenisówek. Kątem oka widzę zbliżającą się do mnie kolejną perukę, więc przyspieszam. To jak scena z Mechanicznej Pomarańczy, ale nie ma w tym nic złowrogiego ; w głębi duszy po prostu staram się przechytrzyć historyczną przeszłość Wiednia, a w szczególności te dwie natarczywe odsprzedaży opery.
Podczas gdy miasto sprzed wieku trzeszczało marzeniami i wizjami – sprowokowany przez Schielego i Schönberga, Trockiego i Freud – przez następne dziesięciolecia drzemał z zadowoleniem. Aby to zweryfikować, wystarczy przejść przez doskonale zachowaną dzielnicę 1, gdzie wzdłuż bulwarów stoją neoklasycystyczne pałace jak zwapniałe góry lodowe i gdzie łatwo wyobrazić sobie, jak pławi się w zmierzchu Cesarstwa Austro-Węgierskiego. W operetce Mitteleuropa , gdzie Berlin przedstawiany jest jako hulający libertyn, a Praga jako diaboliczny nekromanta , Wiedeń jest zwykle zaszufladkowany w roli pruderyjna stara panna zajęta plotkami.
Nowo otwarty Sneak-in: pół sklep, pół bar-kawiarnia
Ale miasto staje się ostatnio coraz bardziej tolerancyjne, ujawniając zupełnie inny aspekt swojego charakteru: pewny siebie, nawet zabawny . Vivienne Westwood podpisuje stroje Baletu Wiedeńskiego w kratę i kratę; brodaty Austriak przebrany za kobietę o imieniu Conchita wygrał Eurowizję i wydaje się, że każdy ma jakiegoś muzyka lub przyjaciela artystę, który właśnie przeprowadził się tutaj z Berlina. W rzeczywistości młodzi twórcy nie odczuwają już potrzeby odejścia. Jak powiedział mi jeden z nich: „ Jesteśmy w wieku od 25 do 35 lat, kiedy czujemy, że zaczynamy przejmować kontrolę nad własnym miastem ”.
Aby zbadać to odrodzenie Wiednia, zatrzymuję się na południe od centrum, w Wieden (w 4. dzielnicy). jestem gościem Urbanauci , grupa trzech bardzo miłych młodych architektów, którzy poświęcają się przekształcaniu parteru pustych sklepów w lofty. W tym mieście szpiegów jest jak w bezpiecznym domu w którym mogę przychodzić i odchodzić niezauważony. Moje łóżko spoczywa na polerowanej betonowej podłodze obok lampy Tommaso Cimini i Mam wygodne siedzenie przy oknie (idealny do szpiegowania miasta bez zauważenia) ; biurko, które obejmuje ceglaną ścianę z komputerem Mac pełnym lokalnych wskazówek ; czajnik i zabytkowa maszyna do pisania . Obok, zamiast kolejnego pokoju hotelowego, znajduje się sklep z kołpakami.
Spędzanie czasu na Kanale Dunajskim
Ideą jest zanurzenie gości w centralnym sąsiedztwie, z dala od głównej arterii , ale wiele do odkrycia. Zamiast typowego katalogu pokoi została mi mapa - papier na tyle cienki, że mogę go przeżuć i połknij to na wypadek, gdybym został złapany i przesłuchany – wskazanie miejsc do jedzenia, picia i robienia zakupów. Na przykład zielone brzegi Kawa Goldegg'a na śniadanie, gdzie kelnerka z muszką z kabaretową fryzurą przyniósł mi kawę i jajka . Albo Aromat na obiad, gdzie moje naleśniki były przepysznie nadziewane salami marki Olli. Przy wejściu do mojego pokoju stoi motocykl , z którym poświęcam się niezręcznej znajomości okolicy.
na mojej ulicy, miasto wydaje się zwalniać , jakby zrobić sobie przerwę na oddech, choć tak naprawdę to tutaj materializuje się przyszłość Wiednia nowy dworzec centralny , że otworzy ruch pasażerski z Budapesztu, Pragi i Wenecji w 2016 roku . Wspinaj się na 40-metrową wieżę obserwacyjną Bahnorama, aby zobaczyć jej postępy i cofnij się w czasie na wiedeńskie dachy.
Sushi z łososiem w tempurze i awokado w Mochi
Współczesne eksperymenty rzucają długie cienie na Wiedeń: od 1964 roku wieża Donauturm, kiedy obracające się restauracje były niezbędnym dodatkiem ery kosmicznej ; a od 1990 roku odważnych Haas Haus , którego krzywoliniowe kryształy zniekształcają odbicie sterczyn wieży San Esteban. Wśród nowo przybyłych są wieża prądu stałego , który trochę samotnie faluje ciemnie na horyzoncie (jego bliźniak jeszcze nie zaczął być budowany); i niedawno wylądowanej biblioteki uniwersyteckiej, dzieło Zahy Hadid , którego wnętrze jest tak surowo białe, że być może jest zbyt futurystyczne, aby zawierało coś tak archaicznego jak słowo drukowane. Zabawne jest myślenie, że wszystkie te konstrukcje zawdzięczają coś austriackiemu architektowi Adolfowi Loosowi, który: prawie wywołał zamieszki, gdy przyłożył „ostrze” do ornamentu . Miał zamiłowanie do angielskiego krawiectwa i szczerą pogardę dla udawania. Uważał (w 1908), że „ nikt, kto dziś nosi aksamitny płaszcz, nie jest artystą ale bufon lub malarz pokojowy”.
Sto lat temu artyści polerowali krzesła i moczyli w nich ostre wąsy wspaniały hotel i Kawa Landtmann . Dziś zbierają się na brunch lub by posłuchać wieczornego retro-jazzu na dachu bar dachboden i w hotel 25 godzin , a przy okazji spójrz na neoklasyczne posągi budynku naprzeciwko; lub w hotel Daniela , na jednym końcu Belvedere Gardens.
The Phil Café, na książki i kawę
W porównaniu do niektórych hoteli starej straży w mieście, ta dwójka wygląda jak beztroskie nastolatki jedzące gumę do żucia w ostatnim rzędzie klasy, jakby jego projektanci byli w Glastonbury po raz pierwszy i od tamtego czasu nie byli tacy sami: Daniel z ulami na dachu i przyczepą kempingową z tyłu oraz własną piekarnią; 25 godzin z cyrkowym stylem i wykwintną ciężarówką z hamburgerami?. Kierownictwo jest bardziej dorosła, w niewielkiej odległości od sacha hotel , tyle że bez umundurowanego portiera. Możesz spotkać grupę hipsterów wracających z imprezy w windzie, zobaczysz ich nawet na ścianach - dzięki uprzejmości fotografa Wolfganga Zac - ale mimo to jest to wyjątkowo cichy hotel, z brasserie z piecem opalanym drewnem i przytulnymi kącikami do czytania przy oknach sypialni.
Zwiastun hotelu Daniel
Potem jest Amerykański bar Roberto . O barmanze Robercie Pavloviciu słyszałem już na długo przed spotkaniem z nim. Tyle razy słyszałam twoje imię przez połowę młodych barmanów w tym mieście, że postanowiłam złapać jedyny darmowy stołek w barze na drinka. zdjęcie Ferneta Branca i w ten sposób opłucz moje podniebienie. Roberto, w okularach w grubych oprawkach i czymś w rodzaju wysokiej tupety, miał już na sobie trzy staromodne i rozmawiałeś ze mną tak, jakbyśmy rozpoczęli tę rozmowę kilka dni temu . „Byłem właśnie w Londynie”, mówi mi, „Ja… Spotkałem bardzo pijanych ludzi. ale bardzo elegancki ”.
Po niedźwiedzim uścisku wrócił do odpoczynku z szampanem w kącie baru . Grupa promotorów wieczoru obchodziła urodziny, wszyscy w T-shirtach i trampkach (jakim rzeczownikiem moglibyśmy zdefiniować promotorów w sposób ogólny? Euforia? ) . W połowie lat 90. połowa moich znajomych i ja słuchaliśmy Kruder i Dorfmeister , para didżejów i producentów znanych z hipnotycznych flowów i ukochanych remiksów, i zastanawiałem się w jakim stopniu byli wpływowi w mieście. „Byli pionierami”, wyjaśniają mi. “ Sprawili, że poczuliśmy, że można odnieść sukces, nawet będąc z Wiednia . Tutaj zawsze była opera i silna kultura klasyczna, ale niewiele przestrzeni, w których mogliby się rozwijać młodzi i kreatywni ludzie. Faceci stojący za Wurstsalon zmienili grę na początku 2000 roku, z ich tajnymi imprezami w parkach, magazynach , w tym w starych tureckich klubach nocnych, a następnie założyli klub Pratersauna. Zespół Turbo poszedł w jego ślady, otwierając Grelle Forelle . Być może bliskość Berlina zmusza nas do pozostania razem i realizacji tych samych zainteresowań. Nie znam innego miasta, w którym mainstream i podziemie tak bardzo ze sobą współpracują ”.
Ślimaki ze szpikiem, saldifí i rukwią wodną w restauracji Konstantin Filippou
Później wziąłem taksówkę do Pratersauna (kierowca grał piosenkę Abby, więc myślę, że nie wiedział o polityce miasta dotyczącej muzyki elektronicznej). Klub mieści się w starym spa z lat 60. w pobliżu gigantycznego diabelskiego młyna . W środku tłum był nieco zadziorny, włoski; trio sylwetek DJ-ów rozsyłało dźwiękowe fraktale idealne do wirowania.
Na zewnątrz, starając się nie wpaść do basenu, udało mi się porozmawiać z Andreasem, grafikiem w kraciastej koszuli, szelkach i broda, która zda egzamin w sądzie Franciszka Józefa I Austriackiego . „Wiedeń był kiedyś bardzo nudny, ale w ciągu zaledwie kilku lat pojawiły się modne kawiarnie i bary; tam jest Fesch'Markt w browarze ottakringer , z wszelkiego rodzaju straganami; ten Pop Festival na Karlsplatz , a nawet imprezy z robotami kelnerskimi. Mam wrażenie, że teraz, kiedy mam czas lub pieniądze, jest więcej rzeczy do zrobienia.” Zaprasza mnie na wieczorne przyjęcie następnego dnia, ale ostrzega, żebym „ który będzie głównie techno-girly ”. – Dziewczęca? – pytam. “ Wiesz, świetne piosenki z kobiecymi głosami ”.
Jeśli chcesz odkryć, czym jest dobrze skomponowany tekst, spójrz na folkowe i kabaretowe tytuły na szafie grającej tawerny Zum Gschupftn Ferdl . Das Pin-Up Girl autorstwa Cissy Kramer. Albo blues Bundesbahn Helmuta Qualtingera. Biorąc pod uwagę jego wygląd, Helmut wyraźnie… człowiek, który lubił jedzenie i dobre wino? i kto chciałby tu być. Ferdl to wymyślony na nowo heuriger (rodzaj tradycyjnej tawerny), którego współwłaściciel Nicholas Poschl opowiada mi, jak to miejsce straciło ducha, nawet graniczące z „lepkim” z plastikowymi liśćmi winorośli i beczkami wszędzie.
„Chcieliśmy go zregenerować w oparciu o serial Doctor Who” – mówi. Z limonkowego, pikselowego neonu na zewnątrz (jakby PacMan pomógłby w projektowaniu ) do białej kartonowej sztuki na białych ścianach wewnątrz. Kelner z fryzurą szalenie rozczochrany Przynosi mi kieliszek organicznego wina Uhudu – owocowe różowe z odrobiną żelków – i talerz kiełbasek z górą sera i porcją crema di lardo.
To kraj, w którym możesz być przytłoczony pierogami i faszerowana gotowanym mięsem . Jednak jednym z najpopularniejszych miejsc jest mała japońska restauracja o nazwie Mochi . Niektórzy kucharze kierują się tradycyjnymi przepisami w stronę wegetariańską: w restauracja 57 hotelu Meliá, Siegfried Kröpfl praktykować wysokiej klasy dania wegańskie; Tak Stefan Resch odświeżyć w restauracji przepisy na sandacza i łopatkę jagnięcą Park Hyatt Bank , posypując zupy i puddingi pyłkiem kopru włoskiego i mlekiem z siana. W skromnym miejscu w pobliżu kanału znajduje się nowa restauracja Konstantina Filippou, w której genialny szef kuchni tworzy obrazkowe prace, w których bohaterami często są warzywa, ułożone z precyzją Zen na talerzu: jak rodzaj błyskawicy narysowanej za pomocą pomidory, z których wyrastają różne zioła w formie pętli oraz ragu z pianki z groszku i mięty posmarowanej grzankami z chorizo.
Jedna z jadalni prywatnego klubu Mezzanin 7
Tymczasem w Dystrykcie 9 , we wspaniałej rezydencji z tylko mosiężną tabliczką znamionową, nadchodzi powrót do dawnych potraw. Drzwi antresola 7 otwiera się i nad moją głową fruwa chmura papierowych motyli. “ Przycinamy je od kilku dni ”, mówi mi Martin Radl, jeden z szefów kuchni odpowiedzialny za miejsce, razem z Wolfgang Hafner-Scheuer.
Miejsce wydaje się być zaprojektowane przez artystę Jeffa Koonsa, pomalowane na kolory lukrecji i kiczowatej porcelany, piór, fotografii w sepii i żyrandoli. Zespół spędził miesiące przeczesując pchle targi i rodzinne książki kucharskie, a teraz zachowuje smak Cesarstwa Austriackiego w Twoim prywatnym klubie –nowy fenomen w mieście – z zaskakującymi występami śpiewaków i muzyków oraz małymi ukłonami w stronę wspomnień z dzieciństwa marynaty słodko-kwaśne, dzikie zioła, zupy podawane w starych wazach i cielęcina wolno pieczona godzinami, pachnąca selerem, kminkiem i papryką. Rodzaj łódek dziecięcych wykonanych z pudełek do pakowania służy jako siedziska na patio Dzielnica Muzeów .
Ogród miejski na brzegu kanału Dunaju
Ten rozległy kompleks został otwarty w Imperial Stables w 2001 roku i oznaczone przed i po w postawie miasta ku sztuce współczesnej, która teraz czuje się jej częścią, w stylu Pompidou czy Tate Modern, z kawiarniami, sklepy z pamiątkami i ogromne wielokąty z włókna szklanego, które są dobre do wylegiwania się . Austriaccy artyści, tacy jak Klimt i Schiele, są oczywiście dobrze znani, ale w **Muzeum Sztuki Nowoczesnej (Mumok)** można znaleźć dzieła wiedeńskiego akcjonizmu – złych chłopców sceny z lat 60. – którzy wykorzystywali ludzkie ciało jako płótno, szyderstwo z konformizmu, rozmazywanie wszystkiego jedzeniem lub, co gorsza, z częściami zwierzęcymi. Czuli się wizualnie uwięzieni, ale czasami byli też fizycznie.
Na fali prostych projektów finansowanych z hojności publiczności twórcza topografia miasta nie przestała się zmieniać, a nowe galerie i dzieła sztuki pojawiają się w nieoczekiwanych miejscach. Późnym popołudniem, na rogu Jestem Hoff , najstarszy plac w mieście, marsjański dym zaczyna unosić się z niektórych krat: praca Żółta mgła , autorstwa islandzkiego artysty Olafura Eliassona, na stałe wpisuje się w lokalny klimat. Barokowy zimowy pałac –jeden z domów księcia Eugeniusza Sabaudzkiego – właśnie dołączył do współczesnej sprawy. Podczas gdy Chodzę po nieskończonych czerwonych dywanach , niektóre herkulesowe postacie z marmuru patrzą na mnie, jakby chciały powiedzieć: „Nigdy nie zgadniesz, kto tam był i co tam zrobili”. W zestawieniu ze złotymi liśćmi i parkietem znajduję płótna Seana Scully'ego i Gerharda Richtera oraz żywiczne drzwi Rachel Whiteread. Łatwo się rozproszyć dużymi malowidłami ściennymi przedstawiającymi zwycięstwa Eugenio, które jeśli tu strzelił muszkiet, a co jeśli kawaleria tam zaszarżuje.
Na zewnątrz kawiarni rowerowej Radlegger w Wiedniu
Wystawa sztuki miejskiej pt Gotówka, puszki i słodycze przedziera się przez jego paranoidalną, instynktowną pracę i komiksową grafikę; co więcej ich puszki ze sprayem opanowały mury miasta . Ilustracje szczurów zdają się wyłaniać z kanałów, jak te na: trzeci mezczyzna ; są przeciwne minotaury; Tak czarnooki lis rzuca się na swoją niczego niepodejrzewającą zdobycz , zamrożone w tym właśnie momencie. „Istnieje coś, co nazywa się »ciepło wiedeńskie«, nie chcąc przeszkadzać kolorowym i prowokacyjnym komunikatom ”, mówi mi Vasilena Gankovska, artystka bułgarskiego pochodzenia. „Wyzwaniem jest zdobycie ludzie akceptują, że miasto to nie tylko schludne i imperialne , ale miejsce, które rośnie na peryferiach”.
Dziennik podróży wzdłuż kanału, obrazy rozkwitły jak zarodniki, a graffiti rozprzestrzeniło się jak porosty na ceglanych ścianach. Niewidzialne pociągi odbijają się echem za metalowymi kratami. To Gotham nad Dunajem . W ciągu ostatnich dziesięciu lat kanał Dunaju został uratowany ze swojej brzydkiej postindustrialnej przeszłości i latem oba brzegi są pełne turystów i par machających nogami nad wodą –woda z falami kolorów dzięki odbiciom światła LED okolicznych budynków–.
Nie żeby Wiedeń zawiódł tu włosy, ale przynajmniej wzruszył ramionami. W Bar na plaży w Tel Awiwie , kelnerki w dżinsowych mini szortach i T-shirtach przechadzają się po arenie, rozdając drinki elektronicznym myszołowom. Zapach piri-piri i ryb rzecznych z grillów straganów z kontenerami zaostrzył mój apetyt. Odkąd Motto am Fluss , bar w kształcie superjachtu, możesz zobaczyć przepływ Twin City Liner , który przyjeżdża z Bratysławy i dokuje tuż obok. Jeśli pójdziesz z jednym drinkiem za dużo, możesz wylądować na Słowacji, zaledwie godzinę drogi stąd. Dzieło sztuki miejskiej jest satyryczne z kreskówkowym autoportretem, który brzmi: „Obok tego graffiti stworzymy nowy hipsterski salon!”
W odpowiedzi na kapitalizm grupa miejskich ogrodników skolonizowała przestrzeń między dwoma z tych barów , wypełniając go ogromnymi drewnianymi donicami, takimi jak te na działkach komunalnych w Nowym Jorku. Tabliczka obok pompatycznych pomarańczowych nagietków głosi: „ Proszę, nie pierdol się, są święte ”. W tym roku będzie zamieszanie związane ze 150 latami Ringstrasse , bulwar który jest centralnym punktem XIX-wiecznego miasta; ale jestem pewien, że będą inne rodzaje celebracji – nowe pomysły i mniej formalne projekty wyłonią się spomiędzy szczelin, zajmując przestrzenie pomiędzy nimi. Jest takie stare powiedzenie o tym mieście: „Jeśli świat się skończy, przeprowadzka do Wiednia, bo tu wszystko dzieje się pięć lat później ”. Chociaż myślę, że to już nigdy nie będzie prawdą.
* Ten artykuł został opublikowany w 82. numerze magazynu Condé Nast Traveler w marcu. Numer ten jest dostępny w wersji cyfrowej na iPada w iTunes AppStore oraz w wersji cyfrowej na PC, Mac, Smartphone i iPad w wirtualnym kiosku Zinio (na urządzeniach Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPada). Znajdziesz nas też w Kiosku Google Play.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Wiedeń, ruch Cesarstwa Austro-Węgierskiego
- Wszystkie informacje o Wiedniu - Przewodnik po Wiedniu
- Wiedeń, pięć tajemnic w zasięgu wzroku (WIDEO)
- Wiedeń: fajne miejsca do kręcenia filmu
- Kawiarnie Wiednia: ruch imperium astro-węgierskiego
- 10 najpiękniejszych i idyllicznych wiosek w Austrii