Al'Less: gastronomia jako centrum życia
Rozmawialiśmy z jedną z najwybitniejszych projektantek, Luisą Vanzo, która przedstawiła nam jedną z nowinek miasta: „Mediolańska scena restauracyjna, która jest generalnie zimna i niewrażliwa, odnawia się „on nam mówi”. Teraz pojawiają się propozycje łączące dobre jedzenie z bliską i przyjazną estetyką , miejsca, w których możesz pracować na komputerze Mac i napić się drinka przez cały dzień”.
Dzięki wskazówkom Vanzo widzieliśmy na własne oczy, jak w ostatnich latach wzrosła ona zarówno wśród publiczności, jak i wśród restauratorów. zainteresowanie produktami ekologicznymi . W mieście otwierają się kolejne restauracje, które oprócz ekologicznego menu, prezentują wystrój wnętrz inspirowane koncepcją wiejskiego i „retro”, odzyskiwanie starych mebli i przedmiotów, szydełkowych dywaników, emaliowanej zastawy stołowej , które przypominają czasy, kiedy kontakt z klientem był bardzo bliski, a jego nazwa i ulubione danie zostały zapamiętane.
Ten duch zawiera również przepisy babć, które we Włoszech są częścią tożsamości narodowej. . Wszystkie rodziny mają potrawy, które zawierają unikalne składniki lub specjalny sposób ich gotowania, informacje przekazywane przez rodziców dzieciom jako jedno z najcenniejszych spadków. Może to być prosty szczegół: dotyk likieru w słodyczy lub sztuczka podczas ręcznego robienia makaronu.
Restauracje takie jak Al'Less czy Aromando Bistrot odzyskują ten pomysł i oferują współczesne odczytanie lokal z połowy XX wieku położony w „piccolo paesino”, małej włoskiej wiosce gdzie przechowywane są esencje dobrego jedzenia i dobrego życia.
W Al'Less gastronomia jest centrum życia . W jej skład wchodzi biuro podróży Trippa & Trip, które nierozerwalnie łączy podróżowanie z dobrym jedzeniem. Posiada również miejsce na wystawy, małą bibliotekę książek i czasopism gastronomicznych oraz uroczy ogród z aromatycznymi ziołami doprawia większość ich potraw, które nazywają „Il giardino degli odori”.
Artystyczne wnętrze Aromando Bistrot
Przestrzeń posiada przeszkloną galerię na pięknej posadzce w szachownicę, a wlot światła dziennego oświetla przedmioty do odkrycia w każdym rogu, m.in. radia i telewizory pierwszej generacji lub maszyny do szycia lub maszyny do pisania, . W menu wyróżnia się wykwintne „bollito”, danie z różnymi rodzajami mięsa gotowanego z warzywami i aromatycznymi ziołami, których nie może zabraknąć.
Jedzenie jak w domu to także motto Cristiny Aromando i Savio Biny, właścicieli otwartego od miesiąca **Aromando Bistrot** i aby przekazać to uczucie, które stworzyli rodzinna, gościnna i delikatna atmosfera . Dekorację tworzą przedmioty i meble pochodzące od ich przodków lub te, które zbierali przez lata: stare otwarte lodówki, które zostały zamienione na półki na książki, aksamitne sofy z makramowymi poduszkami, stare urządzenia muzyczne, kosze i pudełka z sezonowymi owocami. … Kwiaty, zawsze świeże, dopełniają relaksującą, intymną atmosferę: dom, do którego chciałbyś zostać zaproszony . Koniecznie trzeba spróbować ich domowych ciast i oczywiście ich wyboru serów.
duch retro
Bar Bistro Aromando