Nowy sezon Mawey, nowe dania do spróbowania.
Jeśli coś dobrego miało nową normalność, były nowe początki . Miłośnicy gastronomii powrócili do Twoje zwykłe restauracje , ale w ciągu ostatnich kilku miesięcy pojawiło się również wiele inicjatyw mających na celu odtłuszczenie rutyny, którą pragnęliśmy odzyskać. Z tej innowacji i zwrotu narodził się El Cártel, rozszerzenie popularnego Mawey który przybywa, aby dalej podbijać nasze podniebienie.
Koneserzy Mawey będą już zacierać ręce, aby zobaczyć, jaka będzie kolejna odsłona odnoszącej sukcesy restauracji. Tym razem, szefowie kuchni Fernando Carrasco i Julián Barros zanurzają się w burritos , z własnymi kreacjami, które zbierają najbardziej meksykańska esencja z charakterystycznym akcentem , kombinacja, która nie może się nie udać, jeśli spojrzymy na jego pochodzenie.
Kartel Mawey widział światło jako fizyczną przestrzeń ze względu na popularność tej linii osiągniętą od maja jako usługa domowa . Nowy pomysł, który był zalążkiem tego, co otwiera się dzisiaj przy ulicy Blasco de Garay 10 , aby kontynuować oferowanie Meksyk w kęsie , z domu, ale teraz także siedzą przy jednym ze swoich stolików.
Ich sukces został zasiany w domu, ale teraz możemy wreszcie cieszyć się nimi siedząc przy stole.
WYBUCH GASTRONOMICZNY
Zwolennicy meksykańskiej gastronomii już wiedzą, co to znaczy eksplozja smaków w najlepszych zmysłach . Być może z tego powodu logiczne jest, że obaj kucharze kultywowali szczególną uwagę na kuchnię tego kraju i odbyli wiele rejsów i odkryć, które skłonił ich do napisania (lub ugotowania) tego listu miłosnego.
I być może w tym związku tkwi magia El Cártel de Mawey, in burrito, które wyrażają meksykański smak, ale z perspektywy Fernando i Julián . Jakby to była seria, wielu już nie może się doczekać wejścia w nowy sezon, który miał premierę na wynos, ale teraz jest oparty na propozycji bardziej nieformalny, bardziej potoczny niż Mawey lub jak sami mówią: bardziej łotr.
Zanim przejdziemy do większości menu, czyli burrito, warto o tym wiedzieć zarówno przystawki i desery, jak i napoje nie powinien pozostać niezauważony. Więc możesz zacząć od nachos z szarpaną wieprzowiną i serem cheddar, domowe guacamole z chipsami tortilla , z doskonałym dotykiem pikantny za skoncentrowany sos jalapeños , co sprawi, że nie będziesz mógł przestać jeść.
Glazurowane skrzydełka z kurczaka z sosem bourbon i tamaryndą... Palce polizać!
Jeśli należysz do osób, które czerpią przyjemność z jedzenia od brudzenia sobie rąk, Twoim wyborem powinno być skrzydełka z kurczaka w glazurze tamaryndowca bourbon . Podawany w małym rondelku, który niewątpliwie zawiera przepis na szczęście, jeden z tych, które kończą w najlepszy sposób: lizanie palców.
Po rozpoczęciu podróży nie będziesz mógł się zatrzymać, więc lepiej jest zaoszczędzić miejsce w żołądku, aby nie zostawiać niczego w rurociągu. Następny rozdział, burritos . Trudny wybór między dziewięcioma bardziej niż obiecującymi propozycjami. Aby spróbować czegoś innego, wybieram mix smaków, arabskie burrito, z kurczakiem, wołowiną, jogurtem harissa, ryżem, sałatą i pico de gallo.
Dla tych, dla których pikantność nie jest opcją, ale obowiązkiem, klubowe burrito z kurczaka, z grillowanym kurczakiem, bekonem, serem, kikos, ryżem i sosem ancho chili . Poświęć trochę czasu na wędrówkę przez wszystkie składniki każdego z nich: ten z Cochinita pibil z serem oaxaca, żebrem wołowym Tecoripa lub burrito z dorsza Baja California z sosem tatarskim jalapeño , pośród innych.
Dziewięć propozycji burrito, wśród których trudno będzie Ci się zdecydować na jedną.
Dobra masa, która obejmuje eksplozja aromatów, smaków i doznań w doskonałej harmonii , których mieszanka sprawi, że odkryjesz smaki, których rzadko lub nigdy nie próbowałeś. Meksyk również zakrada się do towarzyszących im drinków, obydwóch michelady lubią piwa , ale także w słodyczy tego tamaryndowca, truskawka, marakuja, malina, mango i hibiskus margarity.
Wreszcie wisienka na torcie i nigdy lepiej nie powiedziane. w deserach, wybór ciast, którymi można grzeszyć raz i tysiąc razy. od limonka i marakuja, czekolada i banan, czyli ciasto tres leches z białej czekolady . I licząc na liczne fankluby serniki, jej z panelą i płytkami migdałowymi To kolejna, która wpisuje się na waszą listę świątyń tego deseru. Tajemnica? Gorgonzola.
Opisanie kartelu Maweya to trudne zadanie bo ich dania zawierają smaki rządzone innowacją. Każdy kęs to akt odwagi to pozostawia ślad na każdym, kto tego spróbuje. Ten ślad jest dokładnie tym, który sprawi, że będziesz wracał raz za razem Przynajmniej dopóki nie spróbujesz wszystkich burrito. W ten sposób możemy wybrać swoje ulubione, choć mówiąc o trudnych zadaniach, może to jest najbardziej skomplikowane.
Zaczniemy od domowej roboty guacamole i margarity z kwiatów Jamajki?
Adres zamieszkania: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madryt Zobacz mapę
Telefon: 638 31 62 44
Harmonogram: Od wtorku do niedzieli od 13:00 do 16:00 i od 20:00 do północy
Dodatkowe informacje o harmonogramie: Zamknięte w poniedziałek