Uwierzysz, że nie jesteś w Madrycie, jesteś sam w Madrycie.
Madryt jest trochę bardziej Twój w sierpniu. Jeśli zostaniesz, bo tak, w akcie wiary, dla przyjemności, „bo lepiej wyjechać na wakacje we wrześniu. Albo nawet jeśli zostaniesz na siłę. Madryt jest trochę bardziej twój przez następne 31 dni. Chwyć to. Również do zjedzenia. To najlepszy czas, aby cieszyć się tymi wszystkimi stołami, o których słyszałeś przez resztę roku, kuchniami, których jeszcze nie mogłeś spróbować lub po prostu tymi, które bardzo lubisz. Możesz nawet spojrzeć na te tarasy i ogrody, które przez resztę lata wyglądały jak plaża w Benidormie. Madryt w sierpniu jest trochę bardziej twój. Zjedz to.
PIES I CIASTECZKO KAMERALNE
Ostatnia lokalizacja grupy Fontaneda. Powrót do pierwszej restauracji, która sprawiła, że stały się popularne, ale znajdującej się w Chamberí. Dekoracja inspirowana angielskim wiejskim domem, to znaczy, jak mała wycieczka do tej Anglii, którą odwiedzasz innym razem. W jej menu jak zawsze znajdziemy letnie i świeże propozycje, takie jak poké z łososia czy tatar z tuńczyka. Ale są też jego klasyki, takie jak panierowane bakłażany w herbatniku Maria z parmezanem i pomodoro.
Przestrzeń spokoju także w sierpniu.
V. KLUBOWA FEAT AROLA
W tej wielofunkcyjnej przestrzeni (gry, gotowanie, taniec) Sergio Arola Był odpowiedzialny za podpisywanie menu obiadowego. Powrót do jego lądowania w La Broche w 1997 roku: bardzo swobodna kuchnia, zwłaszcza w pierwszej myśli do podzielenia się. Podobnie jak ziemniaki Arola bravas, kęsowa sałatka rosyjska… In taras Sierpniowe noce będą dłuższe.
BIBO MADRYT
Chociaż z niecierpliwością czekaliśmy na otwarcie Lobito de Mar tego lata w Madrycie, bar plażowy Marbella Danny Garcia przenieśliśmy się do centrum Mesety, ochładzamy się bardziej niż wygodnie w Bibo Madrid, która jest otwarta przez cały sierpień i ma w menu dania, które przybliżają nas trochę do wybrzeża, takie jak ta oda do tuńczyka, smażone zupy andaluzyjskie lub zimne, ** jak te gazpacho wiśniowe lub czerwony krab pająk salmorejo.
Przystawka sierpnia: brioche wołowa Dani García.
DZIEDZINIEC LWÓW
A my kontynuujemy zwiedzanie Madrytu, w Twoim mieście. Tym razem trafiasz na samą Puerta de Alcalá, po spacerze po Retiro, płucu, w którym temperatura trochę spada. Wyjeżdżasz głodny i chcesz czegoś nowego: tarasu Patio de Leones. Jorge Llovet z pobliskiego Ramzesa stoi za projektem, który ożywia tradycyjną tawernę. Kuchnia jest otwarta przez cały dzień. A czy jest lepszy sposób na ochłodę niż flaki czy churros. Nie żartujemy.
SZAŁ
Sierpień to dobry miesiąc na bycie turystą w Twoim mieście. Więc jeśli masz ochotę się zabawić, możesz wylądować na Plaza de España, a następnie poszukać miejsca, w którym można się ochłodzić i zjeść o każdej porze: to Alboroto, nieprzerwana i swobodna kuchnia: pizze, hamburgery, sałatki... ale dobre. A nawet duży wybór koktajli, a wieczorem trochę muzyki.
Przestronne i jasne.
ŚWIĘTY
Tradycyjne meksykańskie gotowanie na węglu drzewnym. Tacos z wkurzonych żołądków, kałamarnicy z iberyjskim welonem. W tym meksykańskim obszarze Trybunału, otwartym w tym roku, istnieją przepisy na całe życie od matek meksykańskich, zrewidowane przy użyciu hiszpańskich składników. To jest również dobry pomysł po pracy (jeśli nadal pracujesz w sierpniu) do podjęcia napój i taco: Mają ciekawą różnorodność koktajli, od micheladas po lodowate margarity. Niektóre lody mają też trochę tequili.
Nie ma ciepła, które nie orzeźwiałoby tequility.
OGIEŃ RYBY
Jedno z najlepszych otwarć w zeszłym roku, które pozostaje otwarte przez cały sierpień, jeśli jeszcze tego nie próbowałeś: to twoja chwila. do twojego listu specjalizuje się w żarze (gdzie wyrzucają produkty z morza i lądu), dodali w tych gorących miesiącach najbardziej apetyczne dania: mieszana na zimno zupa salmorejo i ajoblanco lub tradycyjne gazpacho z lodami pomidorowymi Są dwoma dobrymi przystawkami do odświeżenia żołądka przed potężnym tomahawkiem wołowym.
Żar, morze, taras... trochę czuć poza Madrytem.
SZANGHAJ MAMA
Może nie zostajesz w Madrycie dla przyjemności, może wolisz leżeć na plaży lub zwiedzać jakiś azjatycki kraj... Madryt też myśli o tobie i są takie miejsca, jak jedno z miejsc w Shanghai Mama, gdzie przynajmniej możesz zabrać swoje podniebienie na ulice chińskiego miasta. xiaolongbao z wołowiną i truflami, kaczka szanghajska czy kubak z kurczaka nadal są ich głównymi daniami. Podróżuj trochę zmysłami. Posiada lokal z tarasem (w Las Tablas iw Arturo Soria).
I kolejna podróż do Szanghaju na serio.
GAJE OLIWNE W CASTILLEJO
Jedna z gwiezdnych przestrzeni lata w Madrycie, odkąd została ponownie otwarta w zeszłym roku z przestrzenią gastronomiczną Niekochany. The menu jest proste, bardzo modne (tacos, gyozas, burrata...), ale nie chodzimy tam jeść, chociaż są też koncerty muzyka na żywo i kilka wejść nocą między starożytnymi drzewami oliwnymi, które sprawiają, że myślisz trochę wędrować, marzyć o Madrycie z czystszym powietrzem, sierpień mniej.
Wszystko to dla Ciebie.
PANIE O1
„Niezwykła pizza” to podtytuł tej nowej pizzerii w Madrycie, prosto z Miami, gdzie „niezwykła” receptura René Viola, Stworzony po latach nauki i doświadczeń w rodzinnych Włoszech i na całym świecie, odnosi sukcesy. Pizza w kształcie gwiazdy, każdy punkt wypełniony ricottą. Specjalna mąka wysłana do Ciebie z włoskiej farmy. Pomidor i ser też. Pozostałe składniki są lokalne. I łączy je w najbardziej nieoczekiwany sposób.
Ciepła pizza? Z ich burratą straciatella jest to możliwe. Pizza z kawą? Również. Masz cały sierpień, aby odkryć pizze, o których wszyscy mówią.
*Raport pierwotnie opublikowany 1 sierpnia 2017 r., uaktualniony 8 sierpnia 2018 r. i 31 lipca 2019 r.
Gwiazda Luca, gwiazda i gwiazda pizzy od Mistera O1.