Tort weselny
„W przypadku braku chleba są dobre ciasta”. A w Estremadurze nikt taki jak ten Torta del Casar, jedna z klejnotów Twojej spiżarni, w której pasują również iberyjskie kiełbaski i te niespodzianki, które dla Ciebie przygotowujemy.
TORT WESELNY
Wytwarzany z mleka owczego, o kremowej konsystencji i intensywnym smaku, nieco gorzki, typowy dla użytej do jej przygotowania podpuszczki warzywnej (dzikiego ostropestu), pochodzi z obszaru Casar de Cáceres. Ponieważ Mają też DO. sery Ibores i La Serena.
PAPRYKA
O bardzo charakterystycznym smaku i kolorze, produkowany w północnym regionie Cáceres z mielenia czerwonej papryki lokalnych odmian, jaranda, jariza, jeromin i ball . Ma DO. i występuje w trzech wariantach: słodki, kwaśny i pikantny.
Papryka
PIWA CEREX
Pierwszy browar w Estremadura po zniknięciu El Águila w 1985 roku znajduje się w Zarza de Granadilla (Cáceres).
Produkuje m.in. jedną z czereśni, a drugą z kasztany , wyróżniony w World Beer Award (2017) jako najlepszy w Hiszpanii w kategoriach Owoce i Warzywa oraz Wędliny.
VILLUERCAS-IBORES MIÓD
Z D.O. jest sprzedawany w dwóch odmianach: miotła i wielokwiatowa.
OLIWA Z OLIWEK Z OLIWEK Z GATA-HURDES
Z DO, jak Monterrubio EVOO. Wykonany jest wyłącznie z oliwek odmiany Cáceres Rumianek w północnej części tej prowincji.
Miotła i wielokwiatowa
PIKOTY Z JERTE
Słynne wiśnie z tej doliny Cáceres są małe, słodkie i smaczne. Sprzedawane są bez szypułki, ponieważ podczas żniw – tylko ręczny – pozostaje na drzewie. Mają DO.
*Przewodnik po Gastronomii i Winach 2018 w wersji cyfrowej dla Twoich urządzeń znajdziesz pod adresem Manzana , Cyn Tak google play .
Picotas del Jerte