Widok na Ribeira Sacra zimą
Talon. Czy masz kolegę z Galicja kto przyniósł ci -nieoznakowaną- butelkę? likier kawowy i spytałeś go, jak by to było zobaczyć jego ziemię. Za to z bujne lasy dębów i kasztanowców , czarownice i zaklęcia przy ogniu queimada , pogodne noce z lampką białego wina i grillowanymi krabami. I żyj z tym dziwnym uczuciem, że możesz jeść i pić, jakby nie było jutra, PRAWDA?
NAJPIERW OWOCE MORZA, DRUGI GOTOWANE
The Galicyjskie owoce morza? Jest to produkt sezonowy. Od dawna chciałeś to przeczytać i wiesz o tym. Dzieje się tak, ponieważ owoce morza zjadają miesiące z „r” . Latem wyglądasz, ale nie dotykasz.
Na placach i targowiskach mamy go dobrze wyhodowany i w rozsądnych cenach (niektórzy kupują go teraz i zamrażają na Boże Narodzenie, ponieważ w tym czasie cena gwałtownie rośnie). Zarówno na wybrzeżu, jak i w głębi lądu, a weekendowy wypad nie mogę skończyć bez niektórych przegrzebki popijane białym winem lub kilkoma sercówkami i dobrze przygotowanym piwem . Wszędzie są miejsca, w których można spróbować owoców morza garściami.
Przegrzebki nie są, nie są z tej planety
w Rias Baixas , w arkadyjska , Blisko Vigo , jedzą najlepsze ostrygi w Galicji . W Vigo , na targu A Pedra można zjeść te same ostrygi, ale w otoczeniu turystów. Zapotrzebowanie jest tak duże, że przynajmniej Ty się zaspokoisz pół tuzina restauracji serwujących owoce morza, w których można ich spróbować.
W Santiago de Compostela obowiązkowym przystankiem jest Mercado de Abastos. Najlepiej iść wcześnie i zatracić się w jednym ze straganów, które oferują zarówno gulasze, jak i owoce morza. Jako zalecenia: owoce morza (stoiska od 80 do 85) można wziąć owoce morza kupione na tym samym placu i tam je ugotować; i w Materiały eksploatacyjne 2,0 (stoiska od 13 do 18) codziennie oferują owoce morza i ryby.
Dostawy 2.0 w Santiago de Compostela
W ** Rías Altas **, w Vilarube is Dom Caneiro _(Frádigas 1, Valdoviño) _, mała karczma w szczerym polu, która serwuje lokalne owoce morza w tradycyjny sposób (grillowane lub gotowane, trochę sosu i niewiele więcej) oraz z spektakularne rezultaty w dobrej cenie , z imponującymi widokami (będąc na jednej ze ścian doliny widać całą plażę) idealne na popołudnie bez większego pośpiechu.
Mają menu, ale to zależy od morza i kto wie: daj się ponieść rekomendacjom dnia , zwykle są sercówki, małże, przegrzebki (małe przegrzebki) lub pąkle za mniej niż 12 euro za porcję.
Dla fani ośmiornicy , w Mugardos czy on jest Molo 43 _(Avenida del Mar 43) _ co sprawia, że specjalnością tego obszaru jest ośmiornica a la mugardesa , moda, którą należy wziąć pod uwagę, ponieważ ma swój fanklub i jest poważnym rywalem polbo á jarmark całego życia.
Dla miłośników klasyki, indoor, in O Carballino , miasto, które służy mu w maksymalnej okazałości, najlepszym punktem odniesienia jest Dom Gazpara _(rúa Baixada a Flores 2) _, ale inni lubią restaurację Do Fucheli _(Avenida 25 de Julio) _ lub Sklep spożywczy Carballino _(rúa de Ribadavia 4) _ są tego warte.
W A Coruña są dwa odniesienia, które są od drzwi do drzwi: Do tawerny Cunqueiro _ (Rúa Estrela 22) _ i Do Mundiña _(Gwiazdka 10) _. oba służą ośmiornica z cachelos i mają list z sezonowe owoce morza , oprócz winnicy, którą należy wziąć pod uwagę, np. Tawerna O' Sekret _(rúa Alameda 18) _, którego karta win jest jedną z najlepszych w mieście, a atmosfera jest bardzo przyjemna i przyjazna.
Nie zapomnij o tym są tacy, którzy wprowadzają innowacje i robią to na grillu -zarówno grella -. Dobry adres znajduje się w Santiago de Compostela, restauracji? Lub Dezaseis _(rúa San Pedro 16) _ Podają go z odrobiną oliwy z oliwek i papryką.
Ktoś został z twarzą pytającą, gdy nie zauważył wspomnianego pająki kraby . A dlaczego pająki, a nie pająki? . I powód, dla którego dobry? brzuch do krabów Polega na ugotowaniu samca i samicy, aby uzyskać mięso i bulion w idealnej harmonii. Cóż, i tak mieliśmy ci wszystko powiedzieć, co? Daj spokój…
Mozaika przysmaków z O Dezaseis
GOTOWANE I FREIXOS
Rzecz w wiosce galijskiej z potrawami powolne gotowanie i hiperkaloryczne jest to związek przedpotopowy. Jesteśmy jedną z tych osób, które wychodzimy z domu z kurtką na wypadek, gdyby zrobiło się zimno -mimo że jesteśmy na środku pustyni przy 40 stopniach w cieniu-, wyglądamy przez okno, aby przeczuć, czy zabrać ze sobą parasol i fachowców od kupowania butów i butów.
Dlatego co? przy stole idziemy marsz jest dobrze znany . Zimą są typowe gulasze, buliony i desery. Punktem kulminacyjnym tego dwumianu w trudnych do wyobrażenia ilościach przemysłowych jest Lalina.
Gulasz, danie główne i niezbędne w Galicji
Festiwal cocido obchodzony jest w niedzielę przed karnawałem, ale sezon jest już otwarty . Całe mięso wieprzowe gotowane z warzywami i kiełbaskami, wszystko gotowane w garnku iw ilości. Jeśli nadal jest miejsce na coś, następujące źródła są słodkie naleśniki – naleśniki, ale cieńsze – francuskie tosty, flan lub cokolwiek się stanie.
Pięć klasyków, gdzie zapewnić dobry gulasz, to restauracje Agarimo _( Aleja Montserrat 2) _ i Kabiny _(Laxeiro Malarz 3) _, Dom Curras _(Plac Kościelny 2) _, młynarz _(Rosalia de Castro 17) _ i Palmy _(Arenal 8) _.
Cena jest różna i każdy ma swój fanklub, ale gwarantujemy dobry gulasz w każdym z nich. Wszystkie są prowadzone przez rodziny szefów kuchni i kucharzy, którzy od dziesięcioleci poświęcają się temu daniu.
Ci z mleka, dla wszystkich; te z krwi, dla odważnych.
Ale jeśli mimo subarktycznych temperatur nadal nie jesteś przekonany, Lalín ma alternatywy do dopasowania.
The Martwa natura w Cunca _(Colón 9) _ to typowa tawerna z drewnianymi ławkami i przytulną atmosferą. Mają codzienne menu z daniami kuchni targowej z lokalnymi produktami, chociaż nie można wyjść bez spróbowania omlet, który wychodzi spektakularnie.
Jeśli chcesz czegoś bardziej innowacyjnego, spróbuj Pani Maruja (Kolumb 6). Menu jest niewielkie, głównym daniem są hamburgery, ale niektóre dania zmieniają się w zależności od pory roku.
Jeśli przegapisz ten most, dobrym rozwiązaniem może być risotto z grzybami i suszonymi pomidorami oraz krokiety z tygrysiego małża. Po jedzeniu zalecamy spacer. Że tutaj ludzie nie jedzą, są odżywieni.
Alternatywna (ale autentyczna) kuchnia Lalín
IŚĆ
Lasy mają zostać utracone. Galicja ma jedno z najwyższych skupisk siedlisk leśnych w kraju, mimo że przeszkadzają im niektóre beztroskie dusze. Podwój średnią krajową według sieci Natura: na każde 100 kilometrów kwadratowych Galicja ma średnio 17,4 siedlisk , podczas gdy w pozostałej części Hiszpanii 8,2 jest skoncentrowanych na ponad dwóch milionach hektarów (1 hektar równy mniej więcej 1 boisku do piłki nożnej), nie wspominając o tym, że jest to gmina o najmniejszym obszarze lasu chronionego przez wspomnianą sieć, według organizacji pozarządowej World Wildlife Fund (WWF). Daj spokój, cała Galicja to płuco. I jest gdzie wybrać.
Na północy, w Wysokie ujścia rzeki Fragas de Eume otrzymują nagrodę. Ma dostęp dla pojazdów, ale najlepiej po nim spacerować. Otoczony przez dąb, kasztan, wierzba i brzoza , w dni, kiedy wychodzi słońce (co zwykle nie jest obfite, my Galicyjczycy idziemy do światła jak kałamarnica) cienie i kontrast kolorów w koronach drzew będą Motyw na Instagramie.
Chociaż jeśli odłożysz komórkę na godzinę, docenisz to. Przypomina ci czasem lasy na księżycu Endor (zapytaj swojego kumpla geeka, czym jest Endor, a on z przyjemnością ci to wyjaśni) .
Fragas do Rio Eume
Na południu, w Rias Baixas , podkreśla imponujący park przyrodniczy Góra Aloia w Tui , ze szlakami i widokami, które Cię znudzą. Bardzo blisko szczytu znajduje się Punkt widokowy Wielkiego Krzyża w którym zatrzymać się, odpocząć i pozwolić, by czas minął. Dobre miejsce do oglądania zachodu słońca.
Bardzo blisko tam, w Ourense, również na granicy z naszymi portugalskimi sąsiadami, dzielimy rezerwat biosfery Park Xurés lub Peneda-Gerês. Jest to terytorium równie spektakularne, co historyczne, pełne wiekowych drzew i wilków.
Tutaj granica jest tak nieusuwalna, że rodziny z okolicznych miejscowości wybrali swoją narodowość w dniu ślubu. A dwa tysiące lat temu przechodziła przez nią Vía Nova, rzymska droga, która łączyła Astorgę z portugalskim miastem Braga.
Góry Xure
Na wschodzie, na ziemiach Lugo i Asturii, istnieją Ty Ancares . Z O Courel To największa przyrodnicza przestrzeń w gminie i jedyne miejsce, w którym można zobaczyć niedźwiedzie brunatne. Tutaj znajdziesz miasta, takie jak Piornedo lub Suárbol, z palloza (przedrzymskie okrągłe chaty, takie jak Asterix i Obelix), w których ludzie mieszkali jeszcze kilkadziesiąt lat temu. Widoki są spektakularne.
Piornedo w Lugo. To może być twoja wioska.
A w środku mały sekret. Kilka kilometrów od Lalína znajduje się grupa fragów, które skupiają setki stuletnich kasztanowców. Jest znany jako Fraga Catasós lub Quiroga, w którym rosną olbrzymie dęby i kasztany – niektóre z ponad 200-letnim okresem życia. Jak ojciec Mistrz Saramago.