Międzynarodowy przysmak, który na stałe zagościł
Jeśli jeszcze ich nie zauważyłeś, zapoznaj się z ich obecnością, ponieważ nadchodzi tsunami baos . Nie należy ich mylić z nadziewanym bao, klasyczną okładką już w stylu dim sum w chińskich restauracjach; to znaczy rodzaj peletu (ciasto ma podobną konsystencję, to prawda) nadziewane, ale to, o czym mówimy, to rodzaj mini-kanapki lub taco z ciasta parzonego, które jest w zasadzie wypełnione boczek wieprzowy i ogórki kiszone, choć dopuszcza wiele kreatywnych wariantów.
Jeśli rok temu Noelia Santos analizowała zjawisko w Madrycie, teraz zaświadczamy, że w Barcelonie są już legionami. Zarejestruj się, aby sporządzić listę, która nie przestanie rosnąć w nadchodzących miesiącach (są franczyzy, a nawet obsługują je w Pachá) i zrelaksuj się z wyprzedzeniem, ponieważ tego nie powiedzieliśmy, ale to oczywiste: kąpiele mogą być pyszne a jeśli są modą, mamy nadzieję, że najlepsi zostaną z nami na zawsze.
BUŁKI KUCHENNE KOKU _(Carrer del Comerç 29) _
Właściciele jednego z najsłynniejszych barów z ramenem w Barcelonie, Koku Kitchen, otworzyli przepiękną restaurację specjalizującą się w bułkach, która odnosi sukcesy równie dobrze jak ich macierzysta uczelnia. Podają dwie bułki, bardzo obfite mięso (lub grzyby), warzywa i towarzyszący im sos osobno na tacy do samodzielnego komponowania według twoich upodobań Szczególnie efektowna jest bułka wieprzowa, a także przygotowują dony, trzy rodzaje kimchi i uzależniający chrupiący kurczak. Jego menu lunchowe za 11,50 euro jest już jednym z ulubionych w dzielnicy Born.
Koku Kitchen Buns: ale jak bym się tym zachwycał?
BAO BAO _(Carrer n'Anglà 4) _
Ta nieformalna przestrzeń w stylu gotyckim szanuje ducha baos jako uliczne jedzenie, fast lub take away. Porcja pięć rodzajów baos – tofu, wieprzowina, kurczak, kalmar lub wołowina- za cztery euro każdy, tak proste, jak są skuteczne. Wkrótce planują otworzyć kolejną lokalizację w święci.
BAO BAR (Arimon 48)
gwiaździsty Szef kuchni Paco Perez Szczególne zaangażowanie w bao kładzie obok swojej restauracji hamburgerowej La Royale. Oferta może sprawić, że nasz najbardziej zaakcentowany przeskok radaru gochismo, z bao of kałamarnica z jajkiem, bekonem i sosem tatarskim , farsz hamburgerowy, farsz krabowy lub Ciasto cezarowe i boczek , ale wynik jest zaskakująco zrównoważony, wynik domowe ciasto i składniki. Menu uzupełniają szaszłyki, ceviche, a nawet słodki dip na deser.
Bao Bar: kreatywność szefa kuchni Paco Pérez
KOKKA _(Pomszczony 30) _
Ten bardzo fajny peruwiański Nikkei w basie Palosanto został wyciągnięty z rękawa w swoim odnowionym menu pyszne bao iberyjskiego boczku glazurowane kreolskim i zielonym shiso . Uzupełnia ofertę przyczyn, ceviche, sushi lub tiradito, a w połączeniu z jednym z doskonałych pisco ( uwaga na chicha ), nie mogliśmy wymyślić lepszego planu.
SAGAS _ (Plac Palau 13) _
Osoby odpowiedzialne za przygotowanie jednych z najlepszych kanapek w mieście nie mogły zignorować zalet łazienek. W swojej najbardziej międzynarodowej sekcji „Chiny” to: Konfitowana bułka wieprzowa z sosem orzechowym i imbirem , z mieszanką delikatności i siły, która jest znakiem rozpoznawczym tego domu. Byłby jednym z naszych ulubionych, gdybyśmy mogli wybierać między porchetta lub hamburger.
** MUNDANA ** _ (Carrer del Vallespir 93) _
Restauracja, bar wermutowy, neo-tawerna... nazwij to jak lubisz, ale La Mundana stała się jednym z ulubionych Santsów na swój sposób . W jego mieszance śródziemnomorskiego i międzynarodowego menu jest kilka bułeczki wołowe i kalmary z koncentratem smaku, który sprawia, że chcesz go wytatuować na podniebieniu.
Wermut-neo-tawerna z bułeczkami? DZIĘKUJĘ CI
KUCHNIA NINOT _(Casanova 133) _
W tej dużej i zaskakującej przestrzeni w Mercat del Ninot menu jest bardzo kompletną reprezentacją najlepszej kuchni rynkowej, ale z ukłonem w stronę międzynarodowego i trendu. I oczywiście nie można było pominąć tendencji baoistycznej warzywa z curry, cochinita pibil i ogonem wołowym . Azja, Meksykanizm i tradycyjny gulasz, które pokazują, że w łazience wszystko się zmieści.
SZATY GRILL _(Carme 42)_
W środku restauracji Carmelitas otworzyli grill specjalizujący się w szaszłykach i azjatyckim jedzeniu ulicznym. Podają niedrogie, szybkie i satysfakcjonujące bułeczki z kurczaka lub wieprzowiny.
świeżość rynku