Mięso pochodzi z bydła, które posiadasz
Zanurz się w głęboką Galicję, która jest zarysowana soczyste i szokująco zielone lasy a gdzie słońce pieści twarz tylko w wyjątkowe dni, to przenieść się do Kultura celtycka.
Większość języki celtyckie zaginęli na przestrzeni lat, pozostawiając tylko cztery lub pięć w średniowieczu, które do dziś walczą, by nie popaść w ostracyzm.
Galicyjski wciąż pamięta te języki, ale pomimo tego, że jest fetyszową krainą tej starożytnej kultury, jest pominięty wśród sześciu narodów tworzących Międzynarodowy Kongres Celtycki.
W rzeczywistości pominięcie uznania kulturowego opartego na dziedzictwie językowym nie ma większego znaczenia, ponieważ kiedy wchodzi się na ziemię miasto Teo . w Corunie zaczyna rozumieć przejście Celtów przez Galicję.
z sadu na stół
Przez lasy Teo powietrze gwiżdże między sosnami i drzewami eukaliptusowymi, ci, którzy kiedyś byli bogami dla żyjących tam celtyckich druidów, a których kultem przyrody była religia i sposób życia, był przyczyną rzeczy, była kultura.
Dziś, ponad trzy tysiące lat później, druidzi ponownie usłuchają wezwania lasów Teo. Powód: Albo Fogar do Santiso.
O Fogar do Santiso pojawia się jako miejsce spotkań dla kochających naturę przede wszystkim tak jak Celtowie.
Przestrzeń na wolnym powietrzu gdzie oprócz cieszenia się świeżym powietrzem znajdujemy projekt gastronomiczny z pieczęcią tożsamości opartą na produkt ekologiczny i zrównoważony rozwój. Od ponad dwóch dekad z pieczołowitością przekształcają to, co produkują w swoim ogrodzie, w świeże dania, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Miejsce spotkań do jedzenia na łonie natury?
Mieliśmy szczęście zwiedzać sad Xosé Santiso, kierownik projektu i wyznał miłość do produktów swojej ziemi.
Xosé pokazuje nam różne odmiany pomidory uprawianych na ich ziemi, a także truskawki, bakłażany, papryki, rzodkiewki i prawie nieskończoną listę owoców i warzyw, które rosną w otoczeniu dzikich owoców, takich jak malina czy jeżyna.
Znajdziemy aromatyczne zioła przypominające wasabi lub imbir, dynie i miejsce zarezerwowane dla jednego z wielkich zapomnianych: kukurydzy. Łącznie kilkanaście hektarów sadów 100% rolnictwa ekologicznego, tak jak to robiłem przez całe moje życie.
Część Fogar do Santiso należy do las. Możesz nawet zobaczyć przestrzeń, w której świętują wesela celtyckie i inne wydarzenia, które podzielają pewne pogaństwo.
Produkt ekologiczny i zrównoważony rozwój: znak rozpoznawczy O Fogar do Santiso
Wskazane jest, aby szeroko otworzyć oczy, aby się na nie nie wpaść kamienny druid który prawie wydaje się czuwać nad lasem zagubionym wzrokiem.
Wchodzimy na restauracja , z dużym ruchem w weekendy, ponieważ jest miejscem pielgrzymek wielu miłośników produkt ekologiczny.
The drewniane ławki Niemal sprawiają, że można sobie wyobrazić, że mógłby tam odbyć się własny bankiet Odyna w Walhalli, prawdopodobnie pierwsza znana impreza slow food.
Bo jest to przestrzeń, która zobowiązuje do nieangażowania Bóg Czasu w tym celu nie jesteś zaproszony na tę imprezę.
Chleb, również domowy
I jest to festiwal wybitnie gastronomiczny, który swoim słynnym zaostrza apetyt krokiety z rzepy i jego pasztecik kukurydziany.
Chwila przystawki ma również swój charakterystyczny charakter, ponieważ od początku projektu Zielona miksologia Produkują własne organiczny wermut.
Nie ma nic lepszego niż Negroni do sparowania z „pica pica” przed złożeniem hołdu. Hołdowi może przewodniczyć jego bajeczny suszone mięso lub źródło pieprz otworzyć usta.
Bez wątpienia ośmiornica to jedno z dań, które jest niezbędne wraz z bajecznym? tempura tych cudów jego sadu.
Tempura: smak, smak i jeszcze więcej smaku
Dla miłośników mięso jest też przerwa, w zasadzie dlatego, że kawałki mięsa na karcie należą do posiadane bydło, które pasą się na ponad 5500 hektarach pastwisk.
The chleb , to jest również własnoręcznie wykonane, jak to robiono w dawnych czasach i od pieca do stołu. Po prostu doskonałe.
Jednym z najlepszych sposobów na zamknięcie menu jest bez wątpienia ich naleśniki i domowe lody. Tutaj możemy już grać w innej lidze.
Ponadto Xosé mówi nam, że uwielbia odkrywać nowe smaki lub odkrywać na nowo te bardziej konwencjonalne.
Mają ponad dziesięć hektarów 100% rolnictwa ekologicznego
Jest to również dobry moment, aby zakończyć szlif innym wspaniałym wkładem Green Mixology, jego dżin i jego wódka.
I to dlatego, że w Fogar do Santiso nie chcieli pozwolić sobie na luksus utraty jednej z chwil po posiłku, które my, miłośnicy dobrego picia, cenimy najbardziej, delektuj się digestifem w postaci ginu z tonikiem.
Można powiedzieć, że Fogar do Santiso stał się prawdziwy punkt odniesienia, jeśli chodzi o zrównoważony rozwój.
Produkują własny organiczny wermut
To i możliwość jedzenia produkt ekologiczny bez dodatków i przebrań, tak jak to robiono w dawnych czasach.
I możesz wymienić wiele innych ciekawych rzeczy, które się tam robią rytuał queimady, koncerty czy wydarzenia wokół kultury celtyckiej.
Jedno jest jasne, jeśli jest coś, co przyciągnęło duchy druidów, to bez wątpienia zapach Twojej kuchni. W tym wszyscy jesteśmy poganami.
Rytuał queimady: nie do pominięcia