No verão não há lugar melhor para estar do que no sopé do Mediterrâneo , e por isso Cala Bandida, la Bandideta e Villa Bandida, em Alicante , os três restaurantes que compõem a proposta gastronômica do grupo Cala Bandida, foram inaugurados com o mar como cenário essencial para a experiência.
Na Condé Nast Traveler pudemos explorar o que estes lugares têm para oferecer, incluindo Vila Bandida , a mais nova adição a esta linha estelar do hospitalidade alicante , e contamos tudo. Claro, avisamos agora: é fundamental trazer fato de banho, toalha e bom apetite.
BANDIDA COVE (JAVEA)
No porto do idílico Javea , um desses enclaves costeiros capazes de competir em encanto com as ilhas gregas ou as cidades italianas, encontramos o primeiro local do grupo, Enseada dos Bandidos . No primeiro andar, ao qual se acede pelas escadas laterais do edifício, somos recebidos pela intensa cor turquesa que banha as paredes, e da sua posição de altura pode desfrutar, tanto do terraço como através das janelas, vistas panorâmicas do Mediterrâneo de tirar o fôlego.
Turquesa e vime reinam supremos dentro de Cala Bandida, onde o ar mediterrâneo é rei.
O local tem um ar decididamente costeiro e descontraído , com aquele turquesa intenso banhando as paredes e a aparência predominante de vime e ele bambu , materiais bem amados no chão. O bambu no teto, nos dizem, é na verdade um pérgola que pode ser retirado em épocas mais frias para que o calor do sol entre. Agora, é claro, ele permanece fechado. Entramos de manhã e a esta hora, embora o sol comece a brilhar e já tem gente corajosa dando um mergulho na areia da praia um pouco mais, entre uma brisa muito refrescante.
Cala Bandida tem abordagem muito internacional , o que é demonstrado pelo menu de café da manhã - que contém todos os clássicos do café da manhã internacional, desde o Torradas aos Ovos Benedict passando pelo salmão defumado , a abacate , a bacon e a Quinoa - a cozinha aberta sem parar . "Para se adaptar aos diferentes horários do público", dizem-nos do restaurante.
A exibição do café da manhã, é claro, deixa os olhos tão abertos quanto o apetite. Se o apetitoso menus de Escovar você não está surpreso, então é delicioso batidos fruta natural , fresco e doce contra o salitre quente do mar, eles vão conquistá-lo. Embora as opções do cardápio sejam deliciosas, recomendamos pedir o smoothie do dia e se colocar nas mãos daquele funcionários Amigável e sempre disposto a fazer recomendações.
Obrigatório são os pequenos bandidos pequeno e amanteigado croissants feito no local. Os simples são uma delícia, mas os gulosos vão querer experimentá-los servidos com um creme de chocolate ou no sabor Bom para jardim de infância , acompanhado de um creme de avelã lembrando o nutella branca.
Os pequenos-almoços no Cala Bandida são uma mostra das mais deliciosas e internacionais opções de brunch.
Ao carregar as baterias desta forma, você terá energia para enfrentar o calor do sol enquanto percorre o Calçadão de Javea . Se você está procurando um lugar legal para se refugiar e é um amante da moda, na Casa del Cable estão expondo 'O Século Balenciaga' , uma amostra em homenagem ao designer.
Cala Bandida foi onde tudo começou para os fundadores da marca, e tanto o seu ambiente privilegiado como a sua gastronomia foram os que mais tarde marcaram a tendência para o resto de suas instalações. Nove anos depois, eles continuam se destacando na área por sua ambiente familiar e descontraído e a sua comida de qualidade mas sem pretensões usando para isso o produto local , graças à influência Borja Susilla , assessor gastronômico do grupo que ganhou uma estrela Michelin com seu próprio projeto, Tula.
Entre todas as suas opções, o hambúrgueres -você tem a opção de angus preto e outra vegetariano do beringela –, os pratos típicos mediterrânicos – entre os quais o arroz a lenha - e os pratos de fusão com toques asiáticos , como o t empurá de legumes com molho de bandida.
Se você ainda tiver espaço após essa implantação, não pode perder o oferta de sobremesa criativa . o Sorvete de Alicante São de grande qualidade, por isso o sorvete de leite merengue É sempre um sucesso garantido. Para algo mais original mas do chão ao fundo, o torrada de horchata irá deliciar os paladares mais requintados.
A BANDIDA (COVE DA GRANADELLA, JÁVEA)
Em termos de ambientes, o bandido é o melhor e o pior. O pior porque enseada Granadella Tem o acesso mais difícil dos três restaurantes – recomendamos, se puder, chegar de táxi , já que o estacionamento é restrito aos primeiros carros que chegam até que a lotação seja limitada e mesmo assim você terá que descer, e depois subir, uma ladeira íngreme com toda a parafernália da praia a tiracolo. O melhor… para todo o resto.
Não há lugar melhor para se refugiar do calor da enseada de Granadella.
A enseada de La Granadella é um desses recantos do mar, abrigado atrás de dois braços de rocha de ambos os lados, que criam uma praia de calhau profunda protegida das mudanças do vento. O espaço é pequeno, e no auge do verão transborda veranistas tomando sol, mergulhando nas águas calmas e tirando fotos neste cenário idílico. E bem na frente, um discreto galpão de fachada branca cercado de deliciosos terraço à sombra de árvores altas e guarda-chuvas brancos.
o bandido é um daqueles bares de praia de qualidade que só se encontram nos recantos mais privilegiados da costa, onde não há código de vestuário (com o mar a alguns metros de distância, é inevitável encontrar comensais em fatos de banho enrolados em toalhas enquanto bebem algo fresco ou esperam levar Nota), mas isso não significa renunciar à qualidade da comida.
Com a base gastronómica criada em Cala Bandida, a carta do La Bandideta, pela sua própria natureza de bar de praia, leva os elementos do produto local e da cozinha a lenha, mas concentra-se mais em pratos para compartilhar.
Opções de lanches, como pão rústico com molhos como sobrasada (surpreendentemente suave na textura sem perder o sabor, perfeito para os amantes desta especialidade maiorquina que querem prová-la mas não querem se sobrecarregar com algo pesado no verão), desde Aioli (também com uma textura perfeita para passar no pão) e o tapenade de azeitonas , aceno salada de mexilhão, passas e amêndoas laminadas , como uma reinterpretação do lanche típico de esmorzaret de sabor intenso.
O nosso favorito, e mais uma vez graças à recomendação do staff, que conhece ao pormenor a sua ementa, foi o abacate a lenha com camarões, manjericão e molho bandideta Harmonização: suculento, fresco, mas com um sabor picante cheio de personalidade e com uma leveza que, no calor do meio-dia de Alicante, entra com prazer.
O abacate no forno a lenha com camarões, manjericão e molho de bandideta é o favorito dos funcionários e comensais.
O menu também tem opções que vão encantar os pequenos , como o pipoca de frango empanado , a X-Burger angus preto ou os vários pizzas , o tamanho perfeito para ser um prato principal, embora com tantos sabores você vai querer pedir vários e compartilhar para experimentar todos: stracciatella e manjericão é uma versão aromática e suave da clássica margarita, e outras opções mais intensas, como foie com cebola caramelizada onda de pato com natas e mozzarella Eles dão à experiência um toque de elegância.
Claro, eles não podiam perder o arroz , em um leque de opções mais discreto do que no local no porto de Jávea, mas igualmente delicioso e perfeito para saborear o sabor da costa mediterrânea: paella mista, arroz com coelho, arroz do señorita ou, num toque de criatividade e sabores próprios, um arroz ou fideuà com pato, foie e boleto.
Assim como em Cala Bandida, o cardápio de sobremesas é breve, mas muito tentador: nem jovens nem velhos resistirão à brownie de chocolate e nozes com sorvete de baunilha ou para o biscoitos com Kinder Bueno, sorvete de cacau e baunilha . Depois desta festa, nada como ter um pouco sesta sob o guarda-chuva para baixar a comida com a canção de ninar das ondas ao fundo.
Num local preparado para os visitantes que querem fugir ao calor, uma boa cardápio de bebidas . O número de opções é surpreendente, desde clássicos cervejas e refrigerantes uma combinado de Genebra , passando por vinhos tintos, brancos e rosés e até mesmo champanhe . Claro, seus olhos inevitavelmente vão para o seção de coquetéis , curto, mas tentador para se refrescar. Quem não quer um vermelho de verão congeladas ou um mojitos de morango depois de tomar sol ou mergulhar?
Um vermelho de verão congelado e o mar azul, o que mais se pode pedir no verão?
MORADIA DO BANDIDO (ALICANTE)
E a novidade deste ano é a nova adição a esta linha de luxo composta por Cala Bandida e La Bandideta: Vila Bandida , no município de Alicante. Ao pé da famosa Praia de Almadraba Foi inaugurado este elegante espaço que pretende ser não só um restaurante, mas também centro noturno e noturno , com apresentações de DJ que animam a área de trabalho. Com uma decoração mais sóbria em cores claras e com motivos de plantas por todas as partes, o ar é geralmente mais sofisticado sem perder o ar decididamente mediterrâneo que caracteriza a marca, de mãos dadas com Jessica Bataille.
Sofisticação, conforto, decoração vegetalista e frente à praia de Almadraba: este é o ambiente privilegiado da Villa Bandida.
As instalações são estabelecidas em dois andares. no andar térreo, abre diretamente para a praia ; na primeira fila de mesas, podia esticar o pé e tocar a pedra plana que margeia a Almadraba. É aqui onde você está a barra e onde vai o mesa de DJ , perfeito para um jantar com amigos e um ambiente mais animado. Se procura um ambiente mais intimista e descontraído, o andar de cima é para você : como em Cala Bandida, a altura oferece vistas para o mar e a carícia da brisa salgada que criam um ambiente perfeito para uma jantar romântico.
A mais recente inauguração do grupo mantém a essência gastronómica dos outros dois restaurantes, com maior ênfase em frutos do mar . Começa com alguns cocktails (o Margarida é preparado na perfeição e com muito punch, mas se preferir algo mais suave e descontraído o Pina Colada É um gosto desde a apresentação até a textura cremosa e o sabor virgem e delicado).
Peça algumas das entradas que já encantaram Cala Bandida e La Bandideta: pão com sobrassada, aioli e tapenade, salada de mexilhão, abacate a lenha, ou uma das opções mais marítimas, como o anchovas com tomate ralado e folhas de vidro aceno salada de espinafre e salmão com vinagrete de queijo azul, abacate, tomate cereja, laranja e sementes de abóbora.
Aparte de pratos de arroz, onde o marisco reina supremo juntamente com os produtos da horta , os pratos principais exibem principalmente capturas do mar: lagosta grelhada com batatas, ovo frito e lagosta demi-glace, lagosta grelhada com manteiga de lima, robalo à la meunière, salmão grelhado com salicornia e bimis, robalo grelhado (recomenda-se para duas pessoas, pois é uma porção mais que generosa) ou espaguete com ragu de lula.
Cozinha mediterrânica com produtos locais, frescura e muito sabor.
As sobremesas também reúnem os grandes sucessos do grupo, agregando opções mais elegantes como sorvete de limão com cava aceno Torta de queijo A vinha.
Às vezes você não precisa ir a praias distantes ou cantos escondidos do mundo para encontrar o paraíso: às vezes o paraíso pode ser o sabor do peixe fresco, a frescura de um cocktail, a boa companhia e uma vista desafogada sobre o infinito azul do Mediterrâneo . E isso, com restaurantes como estes, pode ser encontrado sem problemas nas nossas próprias praias.