Quando falamos de arte, poucos lugares são mais mágicos do que um palco. no de Mesa da Vila algumas cadeiras são vistas, os acordes dos violões soam e as palmas das mãos são ouvidas ao ritmo. Esta nova meca do flamenco atingiu Madri para permanecer . E ele planeja nos fazer dançar.
Antes que você perceba, você estará batendo na sua mesa discretamente ao som da música, porque o Tablao De la Villa veio totalmente equipado para fazer os fãs desfrutarem desta arte tradicional: acústica impecável, iluminação cuidadosa e visibilidade impecável.
Esta nova adição ao o mapa flamenco de Madrid apenas reafirma que a capital, com a permissão da Andaluzia, também tem muito a dizer neste evento cultural. O sul viu-a crescer e Madrid apaixonou-se por ela, e assim começaram a surgir cafés e tablaos de flamenco nos séculos 19 e 20.
O mapa flamenco (e gastronômico) de Madrid tem uma nova adição.
E história é precisamente o que se respira no Tablao De la Villa, a começar pela sua localização: abre as suas portas em uma mansão-palácio do século XIX , no centro da cidade. “Nada melhor do que um espaço que já foi, nos últimos 50 anos, um tablao de flamenco”, conta Gonzalo Mendoza, um dos nomes por trás da abertura.
E é que o novo tablao está localizado no antigo Café de Chinitas . Após mais de um ano de reformas, o Tablao agora renasce mantendo o palco, com um projeto mais minimalista em que a ornamentação é substituída pela simplicidade.
Há quatro rostos que se escondem por trás desta inauguração. Sim Gonzalo e Lorena eles são apaixonados pelo flamenco há anos, Elena e Santiago Bello são do mundo da hospitalidade. É assim que se cria a equipa perfeita para dar origem, não só a um tablao, mas também a uma taberna, porque sim, também viemos aqui para comer.
O melhor do canto, da dança e do violão no tablao.
ABERTURA DA BOCA
Você vem ao Tablao de la Villa para se divertir, mas não apenas com contemplação. A gastronomia é, nunca melhor, outro dos seus pratos principais. No comando da cozinha está chef Alejandro Jaen , com uma longa história atrás dele, incluindo a cozinha Corral de la Morería, onde foi chefe por oito anos.
Sendo o flamenco uma tradição espanhola tão enraizada, a cozinha não poderia ser menos tradicional, nem menos espanhola. Pratos como muffin de lula com aioli, doces bochechas ibéricas com Pedro Ximénez com purê de batata trufado, salmão com creme de alho-poró e aspargos, pernil de boi com maçã vitrificada, ou ombro de sucção , Apenas para mencionar alguns.
A oferta é uma sucessão de receitas divididas em diferentes menus que se chamam Tomilho, Alecrim ou Hortelã-pimenta , e onde não falta um gaspacho andaluz ou uns croquetes de presunto ibérico. Mas os vegetarianos também encontrarão aqui o seu lugar com um menu especial composto por Alcachofras cristalizadas com molho romesco ou pimento piquillo navarros recheados com legumes, entre outros.
Alejandro Jaén à cozinha do Tablao de la Villa.
PROGRAMA DE VIAGEM
No Tablao, amadores e novatos são bem-vindos. Os primeiros seguirão o rastro dos seus artistas favoritos, e os segundos apenas terão que se preocupar em descobrir e desfrutar. Programação muda toda semana , com espetáculos em que combinam dançar, cantar e violão , e com duração de uma hora.
Artistas da estatura de Farruquito, Alfonso Losa, Gema Moneo, María Vizarraga, Joni Jiménez ou Israel Cerreduela já se apresentaram no palco. Em breve, outros irão para o espaço, como Adrián Santana, Sandra Cisneros, Saúl Quirós, José Manuel Fernández o Pino e Diego Losada, em um compromisso intencional com o flamenco puro.
De uma forma ou de outra, o hábito de consultar o programa todas as semanas começará a fazer parte da rotina dos amantes do flamenco. Com uma capacidade total de 100 lugares , temos espaço e estamos a tempo de guardar um buraco na nossa agenda (e no nosso estômago) para irmos para aquele que se vai tornar a nova referência do flamenco em Madrid . Bem-vindo ao Tablao de la Villa!
O Tablao de la Villa tem um programa promissor.