Vamos celebrar a Ibero-América!
A ** Real Academia de Gastronomia ** realizou hoje no Museu Reina Sofía a 44ª edição do Prêmios Nacionais de Gastronomia , que ano após ano reconhece o trabalho dos melhores profissionais ligados ao setor gastronômico.
Os vencedores de cada categoria foram escolhidos por um comitê formado por Número Acadêmicos da Real Academia de Gastronomia, dos Conselhos de Administração de sua Associação de Amigos (AARAG) e da Irmandade da Boa Mesa , em conjunto com as Academias Autónomas de Gastronomia.
"A gastronomia deixou de ser o prazer de poucos privilegiados para ser uma atividade fundamental para o ser humano do século 21 porque é saudável, carinhosa, sustentável e satisfatória", afirmou. Rafael Ansón, presidente da Real Academia de Gastronomia.
E continuo: "No mundo da gastronomia há muitos protagonistas. Sem dúvida, os profissionais como chefs, gerentes de sala e sommeliers, entre muitos outros, mas também a mídia. E, além disso, quero reconhecer os verdadeiros protagonistas da gastronomia, que são aqueles que nos permitem comer, que são agricultores, vencedores, pescadores, vinicultores... todos aqueles que tornam possível aos nossos chefs preparar estas obras-primas da cozinha universal porque têm uma matéria-prima impressionante".
a publicação A Condé Nast Traveler Spain recebeu o Prêmio Nacional de Gastronomia. O cabeçalho de referência no mundo das viagens, lifestyle e gastronomia do grupo Condé Nast tem neste último um dos seus grandes pilares, quer nas edições em papel e digital, quer nas suas redes sociais.
“Muito obrigado a todos, Royal Academy of Gastronomia, acadêmicos, por pensarem em nós. P Para a Condé Nast Traveler, a gastronomia é parte fundamental e substancial da viagem. É a desculpa perfeita para viajar, e apostamos na agricultura, pecuária, cozinheiros, enólogos, sempre como sublimação dessa viagem perfeita", disse. David Moralejo, diretor da Condé Nast Traveler.
"Mesmo no caso da Espanha apostamos nessa Espanha vazia, para preenchê-la, e preenchê-lo pelas boas mesas que estão nas estradas da Espanha", continuou.
"Claro que quero agradecer a todos que tornam a Condé Nast Traveler possível: a equipe de arte, a equipe digital da Traveler.es, a equipe de vendas, os colaboradores e sobretudo aos leitores, porque sem eles não seríamos nada", concluiu David Moralejo.
Já à venda o Guia Gastronômico do Viajante Condé Nast: Espanha e Portugal para comê-los
A gastronomia , motivo de viagem em si e capaz de sublimar experiências em qualquer lugar do planeta, é um dos pilares da publicação.
Além de suas constantes referências ao arte de comer bem –sua capa de junho de 2019 trazia exclusivamente Massimo Bottura e Lara Gilmore–, e seu inegável compromisso com design gráfico e fotografia como aliados Para mostrar a gastronomia com uma visão inovadora e um estilo único, a Condé Nast Traveler lançou este mês o seu **Guia de Restaurantes, Hotéis e Vinhos 2020 de Espanha e Portugal. ** O guia é um compêndio de 352 hotéis, 544 vinhos e 714 restaurantes e 162 bares de ambos os países.
Esta publicação anual excepcional uma viagem gastronómica por Espanha e Portugal de mãos dadas com o melhor comitê de especialistas possível, por meio de um exercício de prescrição que uma lufada de ar fresco no panorama do jornalismo gastronômico e de viagens , tornando-se uma proposta única que mistura novas vozes influentes com outras consagradas no setor, como Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas e Anabel Vázquez.
Os melhores profissionais gastronômicos do país receberam seus prêmios nas categorias de 'Melhor Chef' ( Ricardo Camarena ), 'Melhor Diretor de Teatro' ( José Féliz Paniego de El Portal de Echauren ), 'Melhor sommelier' ( Valério Carrera de A'Barra ), 'Melhor trabalho jornalístico' ( Ana Vega ), 'Gastronomia saudável à personalidade mais destacada' ( Eneko Atxa ), 'Gastronomia saudável à instituição mais destacada' ( Centro Culinário Basco ), 'Melhor publicação (livro)' ( Bullipedia de Ferran Adrià ), 'Melhor periódico em papel' ( Viajante Conde Nast ) e 'Melhor Periódico Digital' ( Academia de Gastronomia de Madri ) .
Também, Google Artes e Cultura foi agraciado com o Prêmio Especial da RAG e o chef Riojano Lorenzo Cañas recebeu o Prêmio Vitalício.
Massimo Bottura e Lara Gilmore nos portões da Casa Maria Luigia