Onde estão as melhores pizzas de Positano?
Um emaranhado de casas sobe a colina da costa, uma rede de fachadas desbotadas pelo sol, becos e escadas sombreadas, dezenas de escadas que permitem subir e descer do céu ao mar com esforço: estamos em Positano, **uma daquelas cidades mágicas e exclusivas da Costa Amalfinata. **
O sul da Itália é a terra da mussarela, limões, granitas de café, sfogliatelle (uma massa folhada geralmente recheada com ricota), massas frescas com frutos do mar. É uma terra de sol, praia, mar e noites estreladas com vista para a baía. Há lugares no mundo que exigem silêncio respeitoso diante da beleza. La Costiera e Positanos são alguns deles.
Nos meses de verão, a Costa Amalfitana é uma colmeia de turistas sofisticados . A estrada estreita que vai de uma ponta à outra da costa torna-se um vai e vem de carros de luxo, de corpos morenos espreitando na calma do trânsito pesado os precipícios por onde uma paisagem fértil de árvores frutíferas, campos de cultivo, vinhas e casas privilegiadas.
Ao chegar em Positano, o carro está estacionado no alto da cidade e de lá começa uma viagem de subidas e descidas por aquelas vielas escalonadas e assim passa por ruas cheias de lojas de roupas de grife, showrooms, joalherias e pequenos e deliciosos restaurantes quase sempre com vista para o mar.
É a cidade desejada por atores, atrizes, celebridades de todo o mundo . Muitos estacionam seu iate na costa de Positano e outros preferem ficar em um dos hotéis privilegiados da região. Mas o que todos, famosos ou não, concordam é em se deliciar com uma mesa e uma toalha em um dos restaurantes exclusivos da cidade. De todos eles, você tem que reservar uma mesa no um sem vista para o mar mas com um dos melhores menus da cidade, o Saraceno d'Oro.
Está localizado na parte alta de Positano, ao lado da Pensione Maria Luisa . Uma sala simples controlada pelo grande e belo forno a lenha, e uma pequena esplanada urbana decorada com bom gosto e mimada pelos donos do restaurante, uma família de pizzaiolos e hoteleiros. É uma empresa familiar que ao longo dos anos ganhou a fama de ter as melhores pizzas da costa mas também para preparar um a mais deliciosa massa com frutos do mar da região.
Estar em Positano e no litoral quase nos obriga a provar o scialatielli, que é a massa típica da região feita com tomate natural e uma espécie de púlpito que aqui chamam de "totano" . Nasceu como um prato para salvar a fome em tempos de guerra e hoje é um dos pratos mais deliciosos e luxuosos do sul da Itália. Para a sobremesa, bolo de ricota e peras.