Uma refeição no Kiyokawa Family Orchards, Oregon
**MEIO DA MANHÃ, A FIKA (SUÉCIA) **
Dentro Suécia , fazer um " fikapaus ” é uma verdadeira obrigação cultural. A palavra tem origem numa típica inversão de sílabas do século XIX, em que "fi-ka" seria "ka-fee" ou café de cabeça para baixo . Mas fika é muito mais complexo do que apenas beber essa bebida cafeinada amada pelos suecos, que bebem em média 5 xícaras por dia.
Se refere a reunir-se com amigos e/ou familiares às nove da manhã e/ou às duas da tarde tomar um café e algo doce. Isso inclui comer canelbullars , pãezinhos de canela tão famosos na Suécia que até têm um dia nacional dedicado a eles. Para poder usufruir desta tradição terá de fazer amizade com um sueco, pois nunca é praticada com estranhos.
Os kanelbullars suecos típicos
** PARA COMER, UM HYGGE (DINAMARCA) **
De acordo com a Universidade da Colúmbia Britânica, Dinamarca é o país mais feliz do mundo . Como as pessoas em um país tão frio podem ser sempre tão felizes? Um dos motivos pode ser o hygge , palavra praticamente impronunciável para os espanhóis (diz-se " reproduziu ", com muitos jacks no meio) que significa " privacidade ”. A ideia é reunir-se para comer com bons amigos em um after-meal infinito.
Para isso, cria-se um ambiente aconchegante e confortável que nos impede de levantar da mesa, com dezenas de velas e guardanapos em tons pastéis. Um dos lemas dessa prática é "se envolver nas coisas que você ama e afugentar qualquer coisa irritante ou emocionalmente prejudicial". Embora mais hygges são organizados no inverno do que no verão , quando chega o bom tempo, muitas pessoas as fazem em parques e terraços . Seja qual for a estação, os dinamarqueses estão sempre sorrindo.
**APÓS A REFEIÇÃO, A CERIMÔNIA DO CHÁ (CHINA)**
o Tradição do chá chinês é tão importante que a palavra em mandarim para lanche, xià wŭ chá , se traduz literalmente como " chá da tarde ". Estudos universitários dedicados a esta infusão são oferecidos em todo o país, como o Tenfu Tea College, especializado em certificar sommeliers S produtos químicos do chá . Em algumas zonas rurais, os homens ainda preparam esta cerimónia para pedir a mão de uma rapariga. Por esses especialistas, colocar açúcar no chá é pura loucura , algo como beber um bom vinho com refrigerante.
A oferta desta infusão nunca deve ser subestimada, como Nixon descobriu quando visitou a China em 1972. Mao deu-lhe 50 gramas de chá Da hong pao e o presidente americano, nem baixo nem preguiçoso, disse-lhe que era um pouco “ avarento ”. O que eu não sabia é que apenas cinco árvores em todo o país produziam esse tipo de chá e que, de fato, o que ele tinha em mãos era, como um dos ministros asiáticos respondeu rapidamente: " meia porcelana ".
A cerimônia do chá faz parte da arte e cultura chinesa.
**A QUALQUER HORA DO DIA, A “MERYENDA” (FILIPINAS) **
o Os filipinos passam o dia inteiro comendo , de verdade. Qualquer desculpa é boa para pegar um muffin ou uma barra de chocolate e bater um papo com as pessoas ao seu redor. Seja de manhã ou à noite, ao meio-dia ou à tarde, eles sempre chamam" lanche ". Assim, em espanhol, mas com i grego. É uma das milhares de palavras da nossa língua que se misturaram com a sua língua, o tagalo (muitas delas, aliás, têm um tom negativo, como lixo, louco ou o suficiente).
Eles também têm o conceito de lanche-jantar embora obviamente isso não exclui um jantar mais tarde . A fusão culinária do país é latente nesse costume, já que o lanche pode remeter a comer pães doces como ensaios (nada a ver com maiorquinos), pão de açúcar, macarrão frito, dim sum qualquer almôndegas . Um país em que difícil de fazer dieta.
**MEIO DA TARDE, THE STAMMTISCH (ALEMANHA) **
Apesar de terem fama de frios, os alemães são pessoas muito sociáveis, especialmente quando há cervejas envolvidas. Eles não têm problemas em dividir uma mesa ou encontrar estranhos para conversar sobre algum assunto estranho e excêntrico. Na verdade, eles até têm um nome para isso: o stammtisch . Eles vão te dizer que isso costume do século XV é uma maneira de falar, beber e resolver os problemas do mundo.
Antigamente, referia-se a uma mesa reservada para amigos e familiares do dono do bar, que discutiam as últimas notícias locais tomando cerveja. Hoje, os stammtisch são organizados em qualquer tópico: Programas do Windows, ukuleles ou gramática alemã . No entanto, o mais mítico continua sendo aquele que reúne as pessoas para conversar sobre o Taberna de Auerbach , uma das cenas de Fausto de Goethe . Graças ao stammtisch, não existe geek só no mundo.
O stammtisch, uma maneira de falar, beber e resolver problemas
**À NOITE, A SUPRA (GEÓRGIA) **
Por que visitar um psicólogo se você pode ir a um supra . É isso que muitos georgianos que se sentam para jantar seguindo essa tradição caucasiana devem pensar. A coisa não poderia ser mais curiosa: a cabeceira da mesa, chamada Tamada, faz uma brinde a cada poucos minutos e todos os participantes devem beber seus copos em um gole. Primeiro ele brinda às pequenas coisas: ao estar junto, à beleza das mulheres, às promessas do futuro... pouco a pouco os brindes ficam mais escuros . "Para as pessoas que perdemos, para aqueles que foram para a guerra, para aqueles que nos feriram..."
Os comensais ficam animados à medida que a noite avança e pedem para falar para expandir ou propor novos tópicos para brindes. Com uma média de 20 brindes de vinho por noite, não há ser humano que possa manter a compostura. Mas no dia seguinte a sensação é de ter conhecido pensamentos muito íntimos de seus companheiros de mesa, de se conectar com eles de maneira muito íntima. UMA autêntico limpador espiritual que, se não fosse a ressaca do dia seguinte, faz você se sentir novo.