Indigo, o restaurante do hotel One Aldwych cujo menu sem glúten irá surpreendê-lo
Sua vida pode mudar da noite para o dia por vários motivos... mas o dia em que lhe anunciam que você é celíaco (dizem) é um grande choque.
Entre outras coisas para sua vida social, desde o simples ato de comer ou jantar com amigos torna-se uma pista de obstáculos em muitas ocasiões.
Por sorte, em Londres existem várias opções para celíacos ou para aqueles que decidiram abandonar o glúten voluntariamente, tanto restaurantes dedicados exclusivamente à gastronomia sem glúten, quanto aqueles que oferecem opções confiáveis.
** NICHO ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Quando Marc Warde e seu parceiro Adrian Morgan abriu a Niche em 2013, a ideia de um restaurante sem glúten não estava na mesa. No entanto, pouco depois de abrir o restaurante, Marc foi diagnosticado com doença celíaca e foi a partir daí que começaram a trabalhar num menu sem glúten.
Assim eles se tornaram O primeiro restaurante credenciado 100% sem glúten de Londres. Seu slogan é “sem glúten, mas você nunca adivinharia”, e é isso que eles usam ingredientes sazonais e frescos e toda a comida é caseira, então abrir mão do glúten não significa abrir mão do sabor.
No cardápio há tortas de carne, nhoque, hambúrgueres e clássicos britânicos como salsichas e purê de batatas.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Com massa fresca caseira feito com ingredientes biológicos como principal alegação, para além do pão caseiro, ou focaccias, este é um local onde pode escolher com confiança porque não existe na ementa nenhum prato que tenha glúten.
As opções de massas incluem tagliatelle e ravioli feitos com farinha de sorgo. Eles têm dois locais e um fica no Soho, no coração da cidade.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Outra opção de restaurante italiano, mas desta vez no sul de Londres, em Fulham, Ardiciocca é credenciado pela British Celiac Association e é totalmente livre de glúten.
Sua filosofia é caracterizada pela simplicidade. Os seus menus, que variam consoante a época do ano, orgulham-se de serem compostos por ingredientes da mais alta qualidade.
Além de pizzas com ingredientes tipicamente italianos como nduja ou pesto genovês, Eles também têm massas e pratos de carne, como filé de porco com manjericão e tomate , ou peixe, como o choco com puré de ervilhas.
Ardiciocca: um italiano com produto de qualidade 100% sem glúten
** ALÉM DO PÃO ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Um paraíso para os celíacos, esta padaria-café com duas localizações (Islington e Fitzrovia) tem brioche, ciabatta, baguetes, pão de fermento e pães de sementes.
Se além do pão você quiser levar algo doce, as opções incluem deliciosos pãezinhos de canela, croissants de amêndoa ou muffins de chocolate entre outros.
Da mesma forma, eles também têm opções salgadas, como torradas de presunto e queijo ou atum e sanduíches vegetarianos, salmão ou carne, como frango ou porco.
Você não vai resistir às delícias doces e salgadas do Além do Pão
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Localizado em Herne Hill, no sul de Londres, não muito longe de Brixton, este charmoso restaurante de peixe e batatas fritas Deve o seu nome ao célebre clássico de Dickens, Oliver Twist.
O peixe tem garantia de sustentabilidade do Marine Stewardship Council e tem um menu sem glúten todos os dias da semana, você só tem que pedir.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Road, Clapton) _
Esta creperia localizada na área mais vibrante de Hackney, no leste de Londres, oferece todas as suas galettes no estilo bretão, ou seja, feitas com farinha de trigo sarraceno, por isso são isentos de glúten.
Embora não possam garantir que não haja contaminação cruzada, uma vez que os crepes são feitos com farinha de trigo, Segundo os funcionários, eles têm clientes celíacos e nunca tiveram problemas, pois são muito cuidadosos com todos os utensílios que usam.
As opções de galette incluem pratos como a galette de bacon, queijo de cabra e compota de figo, salmão defumado e creme de limão caseiro, ou confit de frango com molho de queijo azul, cebola caramelizada e mel.
DESGRAÇA
Com várias localizações na cidade, se tem uma coisa garantida na Dishoom é que É impossível comer lá sem filas, não importa a que horas você vá.
Este restaurante, que se orgulha de render homenagem aos cafés iranianos que já fizeram parte da vida cultural de Mumbai, Tem interiores de sonho.
Embora não seja 100% sem glúten, sim tem um menu especifico –Eles também têm outro cardápio para quem é intolerante à lactose–.
Nele encontramos clássicos como o Daal negro da casa, pratos de cordeiro com uma variedade de coberturas, de pimenta, alho e gengibre a limão, coentro e cominho. Caril de frango também é uma boa opção.
No Dishoom é melhor assumir que é hora de enfileirar
** ÍNDIGO ** (1 Aldwych)
Embora esteja temporariamente fechado para reformas, este restaurante está um dos melhores restaurantes celíacos e intolerantes à lactose em Londres e reabrirá suas portas novamente no final de abril.
Com opções à la carte, ou por menus (há menu degustação, além de menus mais acessíveis que incluem dois e três pratos respectivamente), o chef executivo, Domingos Teague, criou um cardápio livre de glúten e lactose, com pratos como coelho com cenoura, nhoque artesanal ou ostras com maçã e trufas entre outros.
O restaurante está localizado na Hotel Um Aldwych.
Da mesma maneira, Associação Celíaca do Reino Unido inclua em suas credenciais várias cadeias de fast food que pode nos poupar da pressa de comer algo rapidamente se estivermos na cidade passeando ou com pouco tempo para sentar para comer. Pho, Pizza Express, Carluccio's ou Chipotle estão entre os restaurantes indicados pela associação.