Você não viu nada parecido
Na verdade, ninguém mais cria bolos como os da Dinara Kasko , uma arquiteto que transferiu seu amor para formas geométricas para a pastelaria Seus moldes são único, e suas peças são sempre dinâmicas, mesmo cinético -uma denominação que, sem dúvida, não é comumente aplicada aos bolos-.
"O processo que sigo para criar uma peça é o seguinte: primeiro, crio algumas Ideias; depois, descubro como poderia trazê-los à realidade e, por fim, imagino como será o resultado final. depois disso eu acho um modelo tridimensional no computador, eu imprimo usando um impressora 3d e preenchendo a forma plástica resultante com silicone. Então, uma vez que eu tenha esse molde de silicone, eu Apresento os ingredientes necessários e congelo. No final, retiro a forma e decore o bolo com uma cobertura ou cobertura”, explica a artista.
Esse trabalho, segundo Dinara, é emocionante : "Nunca me canso de fazer bolos", diz. Parte da culpa é dele. amor pela geometria , seu assunto favorito desde criança, bem como para o minimalismo , uma tendência artística com a qual experimenta constantemente e que, aplicada à pastelaria, lhe valeu grande notoriedade . "Criei meu primeiro molde há dois anos. nove cubos, e foi tudo um sucesso ", ela nos conta. Na verdade, você mesmo pode ** comprar os modelos dela ** em seu site
Diz que o inspiração encontra em qualquer coisa, desde um objeto encontrado na rua até a natureza, passando por formas que são marcantes e, claro, na arquitetura. E quando lhe perguntamos sobre sua maior desafio até hoje, ele nos diz que seria aprenda todas as técnicas de pastelaria existem "mas não tenho tempo para experimentar todos". Agora você está experimentando bolos de mousse, tortas e bombons de chocolate.
TRABALHANDO COM O NOVO "PINK CHOCOLATE"
Aliás, Dinara foi uma das primeiras confeiteiras a trabalhar com a famosa chocolate rosa , recém-descoberto. "A companhia Barry Callebaut [Criador do Ruby Chocolate] me enviou o produto em meados de julho. Era um projeto que tínhamos que levar em segredo enquanto cria um molde e uma receita para eles. foi um trabalho muito difícil encontre o molde; Levamos várias semanas. Usamos impressoras 3D e dois tipos de plásticos até chegar ao final", lembra. O resultado? Delicioso. " Eu amo chocolate rubi . Tem um sabor incomparável de frutas do bosque. Você precisa experimentar para entender o quão delicioso é!"
Dinara Kasko com sua criação para Ruby Chocolate
PASTELARIA DE OUTRO MUNDO
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