Como em casa, ei
Após organizar uma lista de recomendações com base em uma hipotética chegada de familiares, ampliamos com sugestões adaptadas às gostos, personalidade e tipologia do seu amigo/familiar/contacto de trabalho fazendo uma promessa: todos serão felizes.
PARA SURPREENDER AQUELES FOMEM DE TENDÊNCIAS E SHOW
Ele vem com uma ideia clara do que quer, um lugar ultra moderno, muito legal e isso lhe permite mais tarde se exibir um pouco diante de seus conhecidos do "Olha onde eu estive" . Mas como queremos comer bem e evitar o combo em que é fácil cair ao procurar isso, ou seja, “jogadores de futebol e prostitutas”, você vai procurar outra coisa.
o Spoonik _(Bertrán 28) _ é um retorno ao conceito de jantar-show com menu degustação onde você tem que sentar e se deixar surpreender. Colômbia e México eles estão muito presentes (marca registrada de seus promotores) mas a inspiração latino-americana se mistura com a internacional para criar pratos perfumados, cheios de flores, cores ou até mandíbulas. O toque íntimo e próximo que tornou famosos os seus jantares em casa e o profissionalismo e ambiente dão sentido à sua proposta.
Onde ir para ver e ser visto
o nobook _(Provença 310) _, com sua sem reservas, sem sobremesas e sem política de café , pegue comercializando o desejado . Sua laranja escaldante vai queimar seu repertório de brincadeiras com Orange is the new black, e seu repertório de street food internacional é uma surpresa constante. pratos para partilhar, ótimos coquetéis, movimento constante e um processo culinário que merece ser visto.
Não reserve. Nem sobremesas. Não café.
PARA CONQUISTAR AQUELES QUE PRETENDE SABER TUDO
Para o típico que já está familiarizado com o sabores intensos e que tem sempre na boca o “Eu já sei disso” “Eu tirei isso em Londres há três anos” , não garantimos que nossas opções o pegarão completamente de surpresa, mas pelo menos que você poderá dar alguns golpes nelas. Demônios, eles são ótimos Eles são legais e a comida merece uma salva de palmas.
Um dos espaços mais importantes deste local onde se pode passar o dia feliz em que se tornou o hotel Casa Bonay é o restaurante Macaco Elefante Crocodilo (Gran Vía 700) , que acaba de unificar sua proposta (antes era vietnamita de dia e geral do sudeste asiático à noite) para se tornar fornecedora de vários candidatos para nossos novos pratos favoritos. O chefe Estanis Carenzo Dá coerência, discurso e sentido ao menu que mistura produtos locais e um livro de receitas da Tailândia, Japão ou Índia. O resultado, alguns caril, um pato vit nuong, uma sopa tam yum com lingueirão ou vísceras marinadas com tandoori masala que nos fazem reverberar de prazer.
Elephan Crocodile Monkey, para viciados em tendências
Algo que os nunca suficientemente ponderados também alcançam Fumeiro na cobertura (Conselho de Cent 159). Da ideia maluca de dois amigos que começaram a produtos de fumo em um barril em seu terraço em Sant Antoni Eles se tornaram essenciais no cenário gastronômico local. Depois de organizar pop ups e passear por feiras de food trucks e diversos eventos gastronômicos, eles se firmaram com alguns parceiros como prelúdio da bar paraíso (o bar clandestino menos clandestino) servindo deliciosos sanduíches e pastrami em seu Pastrami Bar del Borne _(Rera Palau 4) _, e sobretudo nas suas próprias instalações no Fábrica Lehman , onde ministram cursos e oficinas de preparação de carnes defumadas e organizam jantares em um ambiente que dá sentido ao conceito “lugar com história” . É claro, reservar é essencial.
E como não há nada mais vanguardista do que o radicalmente tradicional, o dois pebrots _(Doutor Dou 19) _ tira de receitas e técnicas esquecidas para oferecer coisas tão surpreendentes e dignas de serem resgatadas quanto o tetinas de cerdas cristalizadas, a omelete de ostras com garum ou ouriços-do-mar com presunto.
PARA ADOLESCENTES, PRÉ-PUBERTOS E CRIANÇAS DE BOM PALÁCIO
Se a sua estadia em Barcelona envolve necessariamente ir ao **Hard Rock Café** local _(Plaza Catalunya 21) _, não entre em pânico. Faz parte de uma rede internacional, sim, mas eles também têm um compromisso com produtos nacionais e locais – sempre que possível – que vai além da padronização de sabores e da loja de camisetas. Os hambúrgueres são as rainhas do cardápio e 60% do que se consome, mas também têm opções de saladas, costelas defumadas, um bom sanduíche de carne de porco desfiada , salmão cozido em folhas de cedro e, muito importante, opções do cardápio para celíacos.
Uma vez realizado o desejo inalienável, vire a balança propondo um japonês sem sushi em que a presença de Doraemon, Arale ou Mazinger Z alegrará o espírito de várias gerações. o yatai _(Comte d'Urgell, 112) _ serve yakitori (espetos), katsudon (tigelas de arroz e guisado), okonomiyakis (omelete? pizza? Japonesa, coloque muitas aspas nessa definição), takoyaki (tipo de almôndegas) u onigiris (os triângulos de arroz com algas marinhas que aprendemos a desejar ao vê-los em mil animes) num ambiente de batalha e colorido ao estilo das verdadeiras tabernas japonesas.
Se o toque de exotismo não é o que seu visitante gosta, opte por o porco _(Mata 16) _ porque qual criança/jovem/jovem espírito não vai gostar de devorar um sanduíche de almôndega , vamos a ver?
Tradicional, essencial, perfeito para pré-púberes
PARA QUEM SEGUE A TENDÊNCIA E NÃO QUER FORMALIDADES
Se estamos falando de tendência, **o poké**, aquele prato havaiano que funciona como um sushi desconstruído , é a resposta. Dentro peixe quadril _(Providència 1) _ servem tigelas de cutucar (resumindo: mistura de peixe marinado, arroz ou quinoa e acompanhamentos de legumes frescos) ou burritos de sushi (saciante e saboroso) que pode ser complementado com sobremesas simples, sucos ou chá matcha. o Protótipo com atum e levemente picante é o nosso favorito, mas você também pode configurar o poké a gosto; também eles servem para tirar . É simples, barato e esperamos que seja mais do que apenas a penúltima moda, porque o processo de criação e destruição de tendências alimentares é implacável e vertiginoso, às vezes absurdo.
Havaí no prato em The Hip Fish
E por falar em modas que deveriam se tornar a norma, o Casa de Bolinhos de Melrose _(Calabria 204) _ é um restaurante especializado, obviamente, em bolinhos, Bolinhos de massa chineses que enlouquecem todos que os experimentam. Seus guioza O Hypercrispy já tem, com justiça, uma legião de fãs.
Na mesma linha de uma casa de boa comida com um ar internacional e sem alarido, o Vendedor ambulante 45 _(Casp 45) _ mistura receitas do Sudeste Asiático com brasileiras para criar uma das combinações mais interessantes do momento, delicada, cheia de personalidade e bom gosto. E ainda tem menu do dia ao meio-dia por 12 euros.
Barriga de porco ibérico, marinada, pão de arroz e bonitoto
**PARA QUEM PROCURA CLÁSSICOS SEM CAI NO RANCIO**
jacarandá _(Avinyó 30) _ é o que vai agradar a todos: um lugar iluminado no bairro gótico, um terraço instalado na **Plaza del Tripi (oficialmente George Orwell)** e uma seleção de tapas e pratos que não são chatos o suficiente para por favor, para o mais do “comida de uma vida” e para aqueles que são um pouco menos. De ovos fritos e croquetes a coisas mais arriscadas como ervilhas com choco e coco ou carpaccio de carne com molho anticuchera. Tenho menu de almoço para 11,50 , aos domingos de manhã organizam-se vermutes de sangria (um conceito a reivindicar) e, sempre a ter em conta, a sua cave alberga o Kokka, um bar peruano com um rolo transbordando . Porque já podemos considerar o ceviche e a comida peruana em geral como clássicos?
Tradição e ranço zero
Se a resposta for, como deveria ser, sim, você deve abordar o Taboa _(Còrsega 235) _ a cevichería peruana que se orgulha de trazer as elaborações mais tradicionais do norte do Peru, as marineras, representadas no recém-chegado caballito de totora -um barco clássico dos pescadores da região- que preside orgulhosamente sua segunda grande sala de jantar. Ceviches poderosos, tiraditos ou causas numa carta que, pela história do restaurante (era o antigo Tanta) não conseguiu prescindir de clássicos como o chili de frango ou arroz com pato. Eles também oferecem um menu do dia por 17,50 euros, coquetéis à altura (bendito pisco sour) e um dos lugares mais agradáveis, espaçosos e elegantes onde podemos desfrutar da incrível culinária do Peru.
Ceviche de Totora
E para completar a visita perfeita, O Guincho 1769 _(Sombrerers 7) _ é um vermute da casa de sidra que exemplifica perfeitamente que clássico, moderno, avant-garde e tradição são rótulos mutáveis. Ele é asturiano, mas também catalão É tradicional como um guincho de pêra contemporâneo (tem apenas alguns meses) e, o que importa para nós, a comida é muito boa. Tapas como as bombas de Barceloneta recheadas com polvo, anchovas, platazos como peixe grelhado ou um incrível ensopado de cordeiro com tortas são servidos em suas mesas com cadeiras altas ( eles não servem café , há a opção de levá-lo nas proximidades ligar ). Pode ser tão informal e para lanches e bebidas quanto você quiser, porque essa é a ideia, afinal, ou um restaurante de vários pratos e sobremesas que você pode lançar . Felicidade à mesa para todos.
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Siphon sifão e vermute em El Chigre 1769