Esta imagem ficará no passado?
No ano passado, o Pinterest viu um aumento de ¡ 746% ! nas buscas com o termo “ sobriedade ”. Conforme relatado pela própria rede social em suas tendências para 2019, "as pessoas estão deixando de lado o álcool e optando por uma vida sóbria, e recorrem ao Pinterest para obter frases motivacionais e ideias de bebidas não alcoólicas ”.
Este não é um fenômeno exclusivamente online: dados oficiais dizem que, em países como o Reino Unido, um em cada cinco adultos se declara abstêmio, um valor que aumenta mesmo na faixa etária dos 16 aos 24 anos e que representa um aumento de 8% em apenas uma década. Na Espanha, a OMS, que baseia suas conclusões nos dados de 2016 -os últimos disponíveis- afirma que naquele ano o consumo per capita de álcool pelos espanhóis com mais de 15 anos era de 10,0 litros, enquanto em 2010 era de 10,5 litros.
Se falarmos da Europa, a média da região - em uma medida que inclui também a Rússia e as ex-repúblicas soviéticas - foi 9,8 litros per capita em 2016, também uma queda considerável em relação aos 11,2 litros registrados pela OMS em 2010 . Nos Estados Unidos, por sua vez, o consumo de álcool também vem sendo cada vez mais reduzido desde 1990 entre adolescentes e jovens, e a consequência já se faz sentir no mercado, que oferece cada vez mais bebidas não alcoólicas, como Água aromatizada com vinho de Napa Hills , que preserva os antioxidantes e a memória do sabor do caldo, mas sem calorias ou quase nenhum açúcar.
Faz sentido: o maior estudo sobre doença e morte do mundo, publicado no ano passado na prestigiosa revista The Lancet, já alertava que nem uma taça de vinho por dia é saudável , aludindo ao mantra repetido mil vezes pelo lobby do álcool por tantos anos.
"Embora os pesquisadores admitam que o consumo moderado de álcool pode ser levemente protetor contra algumas doenças cardíacas (como alguns estudos anteriores notaram), os riscos combinados de desenvolver câncer, lesões e outras doenças associados ao consumo de álcool superam em muito esses benefícios potenciais", informou a BBC.
Cada vez mais jovens se declaram abstêmios
Na verdade, quando se trata de álcool, nenhum limite é seguro . Assim, de acordo com a pesquisa, os perigos para a saúde associados ao álcool aumentam com qualquer quantidade ingerida , por mais baixo que seja. Sabe-se também que seu consumo excessivo mata mais de três milhões de pessoas todos os anos em todo o mundo.
Voltando ao mundo recém-inaugurado das bebidas "like" com álcool, mas sem ele, é inevitável olhar para Seedlip, o primeiro destilado sem álcool com zero açúcar, zero calorias e sem alérgenos e sabores artificiais . As quatro variedades do produto, que já chegou do Reino Unido a muitos bares de Espanha, são o resultado de um processo que dura cerca de seis semanas, durante o qual se processa a maceração, a destilação em alambiques de cobre e a filtragem dos seus botânicos.
Diz-se que esta nova bebida é perfeita para ser apreciada com água tónica ou em cocktails não alcoólicos, assumindo assim uma alternativa "séria" para quem não bebe. E, em todo caso, mais elegante do que as misturas excessivamente açucaradas que tradicionalmente são servidas para abstêmios, como o San Francisco.
O novo produto parece ser uma opção ideal para pessoas como Ruby Warrington , autor de Sóbrio Curioso (Harper One, 2018), um livro cujo subtítulo diz tudo: "O sonho maravilhoso, a capacidade aumentada de foco, a presença ilimitada e a conexão profunda que nos espera do outro lado do álcool".
“Comecei a questionar o impacto que o álcool estava tendo no meu bem-estar geral cerca de oito anos atrás. Eu sabia que não era um 'alcoólatra', mas parecia haver muito poucos lugares para falar abertamente sobre meu relacionamento conturbado com o álcool. Eu bebi para relaxar e me sentir bem , mas notou uma ligação clara entre bebida e ansiedade e falta de entusiasmo pela vida. Sair da cultura do consumo de álcool para enfrentar isso foi muito difícil, então iniciei esse movimento para ajudar outros 'bebedores normais' como eu a se sentirem mais à vontade para questionar seu consumo”, conta a inglesa ao Traveler.es.
O título de seu livro é um jogo de palavras que lembra bi curioso , fenômeno com o qual algumas pessoas heterossexuais ou homossexuais decidem se nomear com "curiosidade" sobre pessoas do gênero pelo qual normalmente não se sentem atraídas, em vez de usar o termo "bissexual".
“Ser sóbrio-curioso significa colocar em prática uma mentalidade que questiona qualquer instinto, convite ou expectativa de beber, em vez de simplesmente seguir o que chamo de a “cultura dominante da bebida” (ou seja, beber porque todo mundo está)”, argumenta Warrington.
“As perguntas que as pessoas podem se fazer sobre o álcool são: como isso realmente me faz sentir? Como a bebida me fará sentir agora e nos próximos dias? Por que há tanta pressão para beber às vezes? Por que sinto que não consigo 'relaxar' ou me divertir sem álcool, etc. Existem temas comuns devido à maneira como usamos o álcool em nossa cultura, mas as perguntas específicas e, mais importante, as respostas, serão diferentes para cada um de nós."
Celebrar sem álcool parece impossível
Na verdade, para ela, o motivo que explica a ascensão dessa tendência resume-se simplesmente as pessoas querem "sentir-se bem". “Cada vez mais pessoas estão investindo em seu bem-estar e estão encontrando outras coisas para relaxar e descontrair, como meditação e ioga, que não são acompanhadas da ressaca no dia seguinte, então álcool parece cada vez pior opção . Também vivemos tempos incertos, política e ambientalmente, e o efeito desestabilizador do álcool só aumenta o ar de ansiedade que tudo isso criou. Quando o álcool é usado para 'escapar', os problemas ainda estão lá no dia seguinte , e temos menos energia e confiança para enfrentá-los”, explica Warrington.
Além disso, segundo a escritora, esse despertar para a sobriedade não compreende gênero ou nacionalidade: “Pessoas de todo o mundo e de diferentes origens me contaram o quanto meu livro as fez pensar, desde os super millennials até o dia do que é levando até mães fartas de 'copo de cultura do vinho da mãe' , bem como homens que querem relacionamentos mais 'reais' com seus amigos. Há também muitas evidências mostrando que as gerações mais jovens estão bebendo significativamente menos do que seus pais, mostrando que isso não é uma 'tendência'; é uma mudança de mentalidade que transformará nossa cultura de bebida nos próximos anos ”, afirma, com força, o autor.
Warrington, na verdade, compara esse caminho mundial para a sobriedade ao **aumento de dietas baseadas em vegetais** em vez de animais. E isso apesar de ele mencionar que, na Espanha, toda festa que se preze gira em torno da cerveja ou do vinho.
“No Reino Unido, de onde venho, e nos Estados Unidos, onde moro há sete anos, existe essa ideia de que As culturas europeias têm uma relação muito mais 'saudável' e moderada com o álcool , mas isso pode não ser o caso! Ainda assim, apesar do fato de que na Europa pode haver uma 'menos' necessidade de parar -no sentido de que há menos casos de dependência, por exemplo-, uma vez que as pessoas percebam como a vida é maravilhosa sem álcool, elas vão beber cada vez menos ”.