Café Pushkin, para tomar café da manhã como um czar
1. YELISEYEVSKY GASTRONOM
A gastronomia Yeliseyevsky, na Tverskaya Ulitsa 14, é tão requintada que é difícil esquecê-la em um negócio como as lojas de delicatessen, que se baseia precisamente na distinção e no maior prazer. O local atinge níveis de templo religioso , é algo como A Capela Sistina dos gourmets , por sua opulência arquitetônica e respeito reverente por seus produtos. Enormes tectos decorados com frescos de proporções equivalentes e decoração neo-barroca definem-no na parte estética. Nesta loja também encontramos duas constantes da cidade. Uma delas é a ambiciosa oferta de produtos ( todas as marcas de vodka imagináveis brilhar em suas prateleiras) e o fato de que aberto 24 horas por dia durante todo o ano.
É tão sibarítico que o establishment se preocupa mais com a qualidade do que com a criação de uma pátria e o O melhor presunto ibérico também pode ser encontrado entre as grandes estrelas da cozinha russa . O ponto de excentricidade é dado pelos ovos Fabergé - aquela joia oval criada como decoração para os czares - recheados de vodka. A gastronomia Yeliseyevsky nasceu quase ao mesmo tempo que o século XX e ocupou respeitosamente este edifício histórico do século XVII até que, durante a Revolução, foi renomeado Gatronom nº 1 , mas os cidadãos continuaram a usar seu nome original, que se refere ao empresário que fundou o local. Provavelmente apenas um outro lugar o ofusca: sua filial em São Petersburgo.
As melhores vodkas em Yeliseyevsky
2.**CAFÉ PUSHKIN**
Se a piada terrível for permitida, Cafe Pushkin é uma experiência muito pouco ortodoxa . Na verdade, é a experiência gastronômica e estética definitiva no que diz respeito a Moscou. Apesar de terem passado apenas quinze anos de sua inauguração -até então o único registro do local só aparecia na imaginação de cantores e poetas-, qualquer um diria que séculos de história passaram pela espetacular livraria que reina no local, cheio de tralhas de quando o homem estava absorto em explorar todos os cantos da Terra. Toda a sua decoração joga para a confusão, aquele velho boticário que preside outra das suas salas é uma das amostras mais óbvias.
Mas a sua perfeita recriação do século XIX não é a única atracção deste restaurante. Seu cardápio é um bom mapa para traçar a gastronomia local. Das empanadas russas recheadas com salmão ou cogumelos, os míticos blinchiki (panquecas que costumam ser comidas com caviar), as suas compotas caseiras ou as sopas de beterraba chamadas Borsch. Também tem serviço de take-away, mas estar na cidade e não visitar o Café Pushkin é claramente imperdoável. E não será por falta de tempo porque seus gestores facilitam. Café da manhã, menu do dia, jantar e o que vem depois são servidos , pois parte de suas instalações está aberta 24 horas por dia. Para chegar lá de transporte público, é melhor parar na estação de metrô Pushkinskaya Ploshchad.
O mítico blinchiki com caviar, uma delícia
3. MERCADO DOROGOMILOVSKY
A coisa mais interessante sobre o mercado Dorogomilovsky está dentro. Deslocando-se para o extremo oeste do centro da cidade, não há muitos atrativos estéticos em sua visita, mas é aqui que você encontra os produtos com os quais estocar alguns dos chefs mais conhecidos de Moscou e onde os VIPs vão às compras com seus acompanhantes. Os aromas dos diferentes alimentos frescos, separados por zonas, lutam à medida que percorre as suas diferentes lojas. Também as cores. O código cromático que rege o local é curioso.
Trabalham na peixaria os trabalhadores com camisas listradas de branco e azul, se usam jaleco branco provavelmente estão ao lado da fruta, os vestidos de azul estão encarregados das carroças e os de vermelho são muito fáceis de encontrar cortando pedaços de corte limpo de carne. Nem tudo é tão prosaico. Pode-se também recriar na busca do caviar mais adequado , que neste país sabe um pouco sobre isso. Eles têm todos os intervalos possíveis. Pequeno estrangeiro em seus corredores. É muito provável que em muitos casos o preço para o turista seja diferente do local.
Mercado de Dorogomilovsk, o favorito dos chefs russos
Quatro. STALOBAYA Nº 57
Todos os caminhos levam a CHICLETE , aquele centro comercial muito cuidado na Praça Vermelha da capital russa. aí está Stalobaya Nº 57 , um restaurante cujo conceito gourmet é baseado na tradição. Pensado como uma cafeteria das décadas de 1940 e 1950 da Rússia pós-Stalin, oferece um menu focado na cozinha tradicional soviética a preços acessíveis , comparando com o restante da oferta da cidade. Uma curiosidade nostálgica na mesa para terminar este percurso pela gastro-Moscou.
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