Os jantares clandestinos que estão a revolucionar Múrcia
O fim de semana está chegando. É hora de confirmar os planos, escrever para aquele amigo que você não vê há muito tempo – se não fosse pelos stories do Instagram –, encontrar os sogros ou optar por um jantar romântico, com ou sem velas.
E com a chegada do fim de semana, o ' agonia do TripAdvisor ', aquela terrível experiência de enfrentar uma lista interminável de restaurantes, estrelas de classificação e comentários de estranhos recomendando fortemente que você experimente o tataki de atum de tal e tal lugar e não peça o cheesecake de tal e tal lugar.
O que deveria ajudá-lo a escolher onde jantar naquela noite especial em que você quer que tudo corra bem, acaba por emaranhar suas ideias e sua capacidade de julgar se reduz a uma escolha final, que você sabia que estava por vir: ir ao mesmo restaurante todos os meses ou, no pior dos casos, todas as semanas. O que tem seu charme, claro. E você sabe do que gosta, e eles te chamam pelo nome e te salvam a melhor mesa.
Jantares clandestinos triunfam em Múrcia!
Mas de vez em quando o ingrediente surpresa é perdido, descobrir um chef ou um bar cujo nome você não sabia ou cujo site você não visitou. Aqueles lugares onde você acaba por acaso. Lugares novos, diferentes, desconhecidos... ou até clandestinos.
Este é precisamente o conceito do novo movimento que surgiu em Múrcia, o **Fash Food**, uma forma diferente e, sobretudo, surpreendente de aproveite a gastronomia além de lojas da moda, abacates e canelones de rabada. Fash Food não é apenas saborear com o paladar, mas com a audição, a visão, o tato. e faça isso mesmo sem saber para onde está indo!
Se trata de jantares clandestinos realizados em espaços únicos e originais –ateliers de moda, museus ou mesmo concessionárias– e de onde apenas o chef, data, hora e CEP são divulgados onde o local está localizado.
fora preocupações Será muito barulhento? Eles vão fazer pratos veganos? E se meu sogro não gostar?–, a única coisa importante é o gozo do presente, da exclusividade e daquela intriga que, por que negar?, nos faz sentir como criancinhas à espera de um surpresa de aniversário.
“Todos nós queremos nos sentir especiais. Criamos um sentimento efêmero e único”, conta para Traveler.es José Ángel Cuenca Diretor de Comunicação do Bar Taberna de Ideias, agência que, em conjunto com a Lalumier Eventos & Comunicação, está por trás do projeto.
Os cinco sentidos são os convidados de honra
“No dia seguinte, o lugar onde você jantou será novamente uma concessionária de carros ou uma loja de roupas. E o que você vivenciou será a prova de que você foi "o sortudo" de conseguir um lugar na um jantar que nunca mais se repetirá", destaca José Ángel.
A palavra 'monotonia' é proibida, e os cinco sentidos são os convidados de honra. Portanto, evite fazer planos depois do jantar. Com Fash Food você terá a noite completa!
“Fash Food é muito mais do que jantar fora. Isso é um evento digno dos melhores colecionadores de experiências gastronômicas. O prato principal é o chef, e a arte, a guarnição”, conta José Ángel ao Traveler.es
"Porque, além de desfrutar de sabores únicos, o vibração artística é indispensável. “Basta ver como fazem os grandes chefs com estrelas Michelin para entender que a encenação e sentir a todo momento que você está vivenciando algo único, é importante para o jantar de hoje", continua.
A lanchonete é mais um elemento do show!
"Por isso, transformamos cada encontro de Fash Food em algo muito cuidadoso. um menu que cada chef prepara exclusivamente para o compromisso, com um emparelhamento criado ad hoc, com acompanhamento artístico para acompanhar e reforçar cada universo dos jantares e, sobretudo, com muita surpresas para que a expectativa do jantar não diminua ao longo da noite", conclui.
Cada jantar gira em torno de um conceito que permeia cada um dos elementos, do menu à decoração, de forma a “transportar o comensal para universos temporais muito diferentes”.
Já imaginou jantar no uma atmosfera de sonho shakespeariana Como em Sonho de uma noite de verão? E em uma Tóquio futurista para o Lost na tradução? Bem, pare de imaginar, porque é isso que os jantares de Fash Food alcançam.
"Criamos nosso próprio universo, uma cenografia em que os comensais se reúnem como atores dessa performance efêmera e gastronômica. Em cada consulta inspiramo-nos em pormenores como o tipo de cozinha que o chef faz, o local onde se celebra, algum prato, até a data, conta José Ángel ao Traveller.es
Em uma loja? Em um museu? Onde vamos jantar hoje?
E os comensais não ficam de fora dessa engrenagem de experiências. Eles também têm que desempenhar seu papel para que tudo funcione e seja irrepetível. “O comensal ao longo deste processo é concebido como um agente dinâmico, que muda a cada encontro: desde procurar looks sob o dress code marcado para o jantar até se entregar às surpresas que a noite está mostrando”, explica José Ángel.
Tal como no último dos jantares realizados, em que se pediu aos participantes que se vestissem de acordo com uma código de vestimenta 'flúor quente'. Neste caso, o 'flúor quente' estava de acordo com o tema japonês escolhido: o consciente, um termo japonês que, como nos dizem os organizadores, “reflete a sensibilidade e a nostalgia de uma experiência efêmera”.
Para os visitantes de fora da área que amam o turismo gastronômico: não entrem em pânico! A Região de Múrcia e a personalidade 'murcianica' estão 100% presentes "em cada um dos detalhes", diz José Angel.
“A matéria-prima, a harmonização com a cerveja Estrella de Levante e os vinhos da Jumilla ou o talento que se junta em cada um destes eventos: chefs, sommeliers e mixologistas, artistas acompanhantes, modelos, designers... Até os embaixadores de cada jantar, aqueles que abrem seus negócios para nós como se fosse sua casa, destaca.
Cada prato foi criado especialmente para a ocasião
O Fash Food Follow é mais um exemplo que, afastando-se dos estereótipos, Múrcia está emergindo como uma cidade na vanguarda das correntes gastronômicas e culturais, e que está sendo criado um tecido criativo entre seus jovens que o tornam um destino cada vez mais atrativo. Sim, prometemos-te, é muito mais do que praia, calor e veraneantes com meias e chinelos!
"Múrcia tem aquela personalidade acolhedora e gastronómica que queremos apenas promover com esse tipo de ação Comida rápida. Quem ama a sensação de boas-vindas hygge dinamarquesa que está tão na moda, não pode deixar de vir visitar a Região de Múrcia, com um clima muito mais agradável, diga-se de passagem!”, brinca.
Foie gras salgado fresco e bolo de cenoura; berinjela defumada cremosa com aspargos picantes; mexilhão, pak choi e kimchi; Alho-poró assado, enguia e creme de cebola assada com cerveja tostada… soa bem, não? E ainda mais se soubermos que cada prato foi criado especialmente para a ocasião.
"Criamos um sentimento efêmero e único"
“Enviamos a cada chef o conceito do seu jantar para que ele possa criar um menu exclusivo para ela, único e irrepetível. O chef junta-se a esta experiência não só como diretor gastronómico, mas também como contador de histórias para cada prato. Uma ostra com espuma de gin tónica ou um ramen murciano têm um sabor especial se o comer nesta experiência”, explica José Ángel.
A isso se soma o testemunhe a maestria de cada chef num ambiente de cozinha a que não estão habituados. “A cada consulta, a logística de montagem do cozinha aberta e a sala ao lado talvez seja a parte mais delicada, pois deve se adaptar ao espaço e suas condições, criando um clima confortável para que a equipe de restauração possa brilhar", diz.
Ateliês de moda, revendedores... o mistério está servido!
O que mais se pode pedir? O termo 'reinventar', que usamos tão alegremente de tempos em tempos, assume aqui todo o seu significado. “Adoramos gastronomia e há muito que queremos fazer eventos gastronómicos para um pequeno público muita carga artística, com um conceito e direção de arte muito fortes”, finaliza José Ángel.
“Fash Food também nasce da necessidade de colocar a gastronomia no auge da arte e de incentivar a matéria-prima de alta qualidade que a nossa Região tem. Somos o jardim da Europa! É por isso que nos perguntamos: por que não convocar jantares experienciais em Múrcia no mesmo nível que as grandes capitais da Europa?”
Dito e feito. O movimento #fashfood já está a todo vapor, e o próximo passo é criar um roteiro itinerante para reunir talentos de diferentes partes do país e, quem sabe, transformá-lo em um movimento gastronômico e cultural global. A próxima é quinta-feira, 22 de novembro.
Estamos dentro com certeza!
Apenas o chef, data, hora e CEP do local são divulgados