Preparação 100% caseira
TONDA MADRI
Localizado no mercado gastronômico mais famoso de Madri, o São Miguel, o stand da Tonda Madrid oferece pizzas de taglio redondo , assim como o próprio nome sugere. Eles usam apenas ingredientes naturais, sem conservantes ou aditivos, frescos, de qualidade e exclusivamente italianos - com exceção das anchovas que vêm do Mar Cantábrico -. O tomate é cultivado nas margens do rio Gargano e amadurece sob o sol de Vasto, em Abruzzo; S a mussarela é fiordilatte feita com leite de vaca Abruzzo . A rainha de suas pizzetas é a Margarida, também se destacam a pizzetta de legumes, cozida no vapor, ou a linguiça, feita em Abruzzo, com sal e pimenta na medida certa.
_(Mercado de São Miguel - Praça de São Miguel s/n) _
No Mercado de San Miguel, pizzas de taglio redondas
A LOJA DE PIZZA
a pizza de La Pizzateca é fofinha, crocante, leve e muito digerível . A casa de Alejo, um venezuelano de pais italianos, é uma parada obrigatória no Barrio de las Letras para todos os amantes desta iguaria. Além do clássico Margherita ou napolitana, você vai encontrar o vegetariano (tomate, legumes frescos, mozzarella e manjericão) ou o vegano (tomate, legumes frescos e manjericão), entre muitos outros. Eles têm entrega em domicílio e também fazem pizzas grandes.
_(Rua Leon, 35) _
Fofo, crocante e leve
AO QUADRADO
Nuño, um dos sócios do Al Cuadrado, aprendeu o essencial do mundo das pizzas e suas massas em Roma e optou pela fermentação a frio por um mínimo de 72 horas . As combinações originais, os produtos frescos e sazonais e o corte à medida são outras características das pizzas deste espaço de Malasaña. A de Salsicha catalã, brócolis no vapor e pimenta caiena picante onda de confit de tomate assado, tomilho fresco, mussarela de búfala S Parmigiano Reggiano de Emilia Romagna Estas são apenas algumas das iguarias com as quais pode mimar o seu paladar. Se você gosta de chocolate, não deixe de pedir a pizza de nutella.
_(Rua Ballesta, 10) _
Montanhas e montanhas e MONTANHAS DE PIZZA
FORTINHO PIZZA
Outro ponto cardeal da comida de rua italiana em Madri é a Fortino Pizza. Neste lugar de Alonso Martinez as receitas antigas fundir-se com o novas tendências S cada mordida nos leva para a Itália . A pizza de anchovas fatiada, burrata straciatella e abobrinhas assadas; Ariccia IGP porchetta, burrata stracciatella e aspargos; ou aquele com abobrinha assada, tomate seco, mussarela e ricota de cabra são alguns dos itens essenciais do cardápio.
_(Rua do Campoamor, 2) _
Cada mordida nos leva de volta à Itália...
FRATELLI D'ITALIA
A de Fratelli da Itália é a história de Marco e Moreno , dois amigos que um belo dia decidiram trazer a autêntica cozinha italiana para Madrid, especificamente para Lavapiés. Seu prato estrela é pizza ao taglio e o segredo do sucesso está em cuidar de todos os detalhes, desde a escolha dos ingredientes aos tempos de cozedura e cozedura, passando pela preparação, 100% caseiro . Todos os dias, dependendo dos produtos sazonais, fazem uma seleção de 10 ou 12 tipos diferentes de pizzas . Aquele com búfalo e pesto; o de gorgonzola, pêra, passas e rúcula; a de vegetais; ou nutella são algumas das variedades que pode encontrar no balcão. Eles têm entrega em domicílio e você pode optar por pedir uma pizza grande, se preferir.
_(Praça Lavapies, 1) _
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Pizza fatiada com berinjela, rúcula e pecorino da Sardenha