Igreja da Trindade Gergueti olhando para o Cáucaso
“Você vai para a Geórgia?”, seus amigos vão perguntar com espanto. Malditos preconceitos nos fizeram ignorar isso magnífico país e seu povo hospitaleiro . Aqui estão (apenas algumas) razões para parar de menosprezar a Geórgia e comece a valorizá-la como ela merece.
1. PARA UMA GASTRONOMIA INESPERADA
Dizemos inesperado, porque a cozinha georgiana não estaria, em princípio, nesta lista de destinos para mimar o paladar. Mas assim que você experimentar, terá um lugar de destaque. Pratos fartos e reconfortantes, molhos, especiarias, carnes, massas... uma lista muito extensa e única de receitas que bebem, entre outros, de influências turcas e persas.
O pão ( puri ) ocupa um lugar central na culinária georgiana, e não é à toa! A começar pela menção especial ao fornos de barro típico onde é cozido. Um fogo na parte inferior aquece as paredes dos fornos, onde as massas de pão são coladas até serem cozidas e viradas ao mesmo tempo fofo e crocante . O mais conhecido é o shotispuri , com pontas pontiagudas.
Pão Shotis Puri com ovo
o khachapuri É basicamente comida feita no paraíso. algo tão simples como pão quente recheado com queijo derretido ou, mas o melhor pão e o melhor queijo que com certeza já provou e provará. Se isso não for suficiente para você, você pode adicionar um ovo e desfrutar de uma guloseima que deve estar fora dos limites (bem, não realmente).
Também não perca o khinkali, uma espécie de ravióli cozido gigante recheado com carne temperada . Cuidado com o caldo quente dentro quando você morde! Há também recheados com batatas, cogumelos, queijo...
E este é apenas um aperitivo. O resto, É melhor descobrir na primeira pessoa!
Khinkali, bolinhos georgianos
dois. PARA SEUS VINHOS
Talvez você nem pensaria Geórgia como destino de vinhos , mas é, e cada vez mais. Um passeio por seus vinhedos mostrará que há vida além de Rioja ou Bordeaux.
Os georgianos defendem que a produção de vinho começou em seu país há não menos de 7.000 anos. Hoje é comum as famílias cultivam as suas próprias uvas e produzem vinho para consumo privado . Todos os anos, cerca de 38 milhões de garrafas de vinho são exportadas da Geórgia dos 45.000 hectares cultivados.
Uma opção muito boa, se você for um grupo bastante grande, é alugar um ônibus com motorista para levá-lo de Rota da região de Kakheti , onde 70% do vinho georgiano é produzido.
Lago Kvareli, na Geórgia
Não fique sem visitar o Lago Kvareli , um autêntico espelho natural; a Mosteiro David Gareja, um complexo de 19 mosteiros e cavernas com vista para o vizinho Azerbaijão ; e a cidade fortificada de Signagi com suas muralhas do século XVIII cercadas pelas montanhas do Cáucaso. E, claro, as degustações obrigatórias em vinícolas como Kvareli Gvirabi , o maior da Geórgia com mais de 7 quilômetros de túneis.
Uma boa forma de continuar a provar os vinhos georgianos é desfrutar da tradição mais curiosa à mesa. É sobre o brinde. Ou melhor, OS brindes , porque cada um dos convidados deve pronunciar algumas palavras, por isso é torrado, e bebido, tantas vezes quantas pessoas estiverem sentadas à mesa . Promissor, certo?
Mosteiros de David Gareja
3.**PARA SEU(S) CAPITAL(S)**
Abandone quaisquer preconceitos ou referências em sua cabeça, porque **Tbilisi (Tbilisi)** é único. Não obedece a nenhuma ordem, e essa anarquia é o que a torna uma das capitais mais surpreendentes da Europa. Parece que os prédios foram construídos sem nenhum planejamento urbano. o centro histórico (Kala ) é um conjunto de ruas bagunçadas que você pode ver de qualquer uma das varandas de madeira multicoloridas que adornam as casas do século XIX.
Uma mistura que se reflete não só na arquitetura, porque em Tbilisi assim que você pode estar em um casa de chá frequentada por muçulmanos georgianos , como em um Restaurante francês comendo croissants com os estrangeiros mais esnobes . oh! E você também pode acabar em um show de marionetes no Teatro Gabriadze , um dos mais reconhecidos no mundo de seu tipo.
Fortaleza de Narikala
Acrescente a tudo isso o Grande Sinagoga, Igreja de Sião , ou os ares culturais do Avenida Rustaveli e a Casa do Cinema, o Museu de Belas Artes e a Ópera . Para as melhores vistas, recomendamos que você pegue o teleférico que liga a Plaza de Europa com a cidadela murada que coroa a cidade, o Fortaleza de Narikala . Até Tolstoi, Pushkin e Dumas Eles adoraram receber uma massagem Abanotubani , o bairro dos banhos termais.
Abanotubani, o bairro das termas
E não se esqueça de sua outra capital, a antiga, Mtskheta . Considerado Patrimônio da Humanidade pela UNESCO, este Conjunto histórico-arquitetônico é a cidade sagrada do país, onde foi instalada a primeira igreja cristã da Geórgia.
Além de caminhar por suas ruas de paralelepípedos e respirar o ar trazido pelos dois rios que a abraçam, o Aragui e os Kura, é essencial ficar impressionado com a catedral de Svetitskhoveli do século XI, onde se considera sepultada a túnica de Cristo, e pelo Mosteiros de Jvari, Samtavro e Shio-mgvime.
O renascido e cada vez mais moderno Tbilisi e a medieval Mtskheta. Duas cidades muito diferentes que vão te causar tudo, menos a indiferença.
Mtskheta
Quatro. POR SUA HISTÓRIA E SUA CULTURA
A história da Geórgia merece uma seção própria nesta lista. Tendo vivido sob domínio romano, persa, árabe, turco, mongol e russo, hoje, 27 anos depois de conquistar a independência da União Soviética, A Geórgia mostra um forte sentimento de nacionalidade.
Apesar de ser conhecido como 'a Suíça do Cáucaso' -foi a República Socialista Soviética com o melhor padrão de vida-, na Geórgia de hoje eles ainda são perceptíveis vestígios do modo de vida e cultura comunistas , e é um binômio do capitalismo ocidental, que está tentando romper, e a realidade econômica de um país cuja população é 55,6% dedicada à agricultura.
Às vezes você sentirá que viajou no tempo. Por todo o país, para além da incipiente modernidade de Tbilisi, os carros, as lojas, as casas, as pessoas… parecem ter estagnado décadas atrás, e é precisamente aí que reside o encanto da Geórgia, na sua naturalidade e humildade.
A cultura georgiana também é fortemente influenciada pela religião, com 83% da população ortodoxa. Graças a esta profunda religiosidade, templos com uma tipologia arquitetónica única sobreviveram até hoje, com influências cristãs e asiáticas. igrejas de pedra medievais , cúpulas cônicas, janelas longas e estreitas, ricos mosaicos e afrescos de estilo bizantino e plantas em forma de trevo de quatro folhas. Quem da mais?
O contraste, marca registrada de sua arquitetura e cultura
5. POR NATUREZA
Sem dúvida, o que mais impressiona na Geórgia é sua natureza, que se expressa em picos altos, vales de um verde que parece pintado, rios e fontes termais, florestas exuberantes... e, reinando sobre todos eles, o Cáucaso , a imponente e majestosa cadeia montanhosa que funciona como fronteira natural entre a Europa e a Ásia e atinge 5.642 metros em seu pico mais alto, o Monte Elbrus.
Uma boa opção para curtir a paisagem caucasiana é viajar para Kazbegi . Se você gosta de se misturar com o ambiente local, nada melhor do que pegar um ônibus na estação de Tbilisi e dividir uma carona com as senhoras que vão à cidade comprar e voltam para casa carregadas de sacos de farinha, legumes, pão. .Eles vão oferecer tudo!
Kazbegi é uma das zonas mais visitadas para o turismo de natureza, mas não se deixe enganar por este facto. O facto de ser uma zona relativamente turística não impede a aldeia é habitada igualmente por georgianos e vacas, ovelhas e porcos, e que está em um lugar de conto de fadas, cercado por vales e montanhas glaciais.
Kazbegi, a região do Cáucaso, perfeita para caminhadas
Uma visita à igreja **Trindade de Guergueti (Tsmendi Sameba)**, localizada sob o Monte Kazbek, e que você pode acessar de carro, caminhando cerca de uma hora e meia de Kazbegi, ou mesmo a cavalo, é imperdível. Também recomendamos alugar um carro com motorista para ajudá-lo a entrar em contato com os arredores e levá-lo às áreas mais impressionantes, incluindo as cachoeiras de Gveleti.
6. PORQUE SIM
Você coloca a última razão porque, se vale a pena visitar a Geórgia por alguma coisa, é porque ainda não foi totalmente descoberto. Então apresse-se e conhecê-la, antes que outros façam isso por você!