A província de León em quatro restaurantes imbatíveis
JIMENEZ DE JAMUZ
Vinícola El Capricho (Paraje de la Vega, s/n tel. 987 66 42 24) €€€€€
Ou você ama ou você odeia . Essas são as paixões e isso acontece com um site tão famoso e seu proprietário, José Gordon.
Os bois que Gordon cuida com tanto carinho são a razão de ser do lugar, então não há dúvida: bife tártaro, carnes curadas, língua quente temperada, chouriço... para finalizar com uma costeleta ou lombo de vaca ou vaca de trabalho e uma tigela de batatas fritas caseiras.
o sobremesa rei, o bolo de boi, Sorvete de biscoito com ágar café e espuma de chocolate branco merece ganhar espaço.
Carne bovina na Bodega El Capricho (León)
**CIDADE DE LEÃO**
Clandestino (Cervantes, 1 telefone 987 79 39 71) €€
Um gastrobar que mostra que León, além de ser a capital gastronômica de 2018, é uma cidade muito moderna.
Arroz “rico” de costela, coelho, boleto e crista de alcachofra, croquetes de lulas e bacon com torrezno alioli , lasanha de carne estufada com bechamel-kimchi de cabra, lula pad thai e ovo...
Fusão e confusão bem-sucedidas e divertidas. No primeiro andar, Japanese Koi oferece um sushi bar no momento.
Cozinha asiática em León
cozinhando (Sinos, 1 tel. 987 07 13 78) €€€€€
Famosa por ter um menu de degustação muito barato (€44). Com Yolanda León e Juanjo Pérez É difícil explicar o cardápio, pois seu cardápio semanal muda de acordo com o mercado.
Sua versão de Filé Wellington Merece voltar se não jogar nessa semana, o mesmo que a sopa de boleto com ovo empanado ou o pão de arroz crocante com espuma de morcela. Leão, claro.
em seu blog, blog de receitas , contar sobre suas viagens e novidades culinárias.
O polvo de Cocinandos
A poveda (Ramiro Valbuena, 9 tel. 987 22 71 55) €
o Família Garcia Magaz Ele corre este clássico desde 1984.
Uma carta de toda a vida em que tudo tem aquela irresistível mão caseira: ovos mexidos com ouriços-do-mar e gambas, cecina de cabra, marisco a depender do mercado, carnes e peixes grelhados. .. e alguns sanjacobos vigorosos para os mais ousados.
O espaço da sala é limitado, por isso é aconselhável reservar. O bar, sempre lotado, é uma boa alternativa.
€ Menos de € 10
€€ Até €20
€€€ Até €50
€€€€ Mais de 50€
*Pode encontrar o Guia Gastronómico e de Vinhos 2018 em versão digital para os seus dispositivos, em Manzana , Zinium S Google Play .