Há tantas sorveterias em Málaga que é difícil escolher...
Dentro málaga , já dissemos, o verão dura de abril a outubro (pelo menos), então é normal que, sem sermos Itália ou Valência, tenhamos mais sorveterias por metro quadrado do que em qualquer lugar do mundo . Bem, talvez exageremos, mas não é menos verdade que, nos últimos anos, abrigadas do turismo urbano que tomou conta da capital em massa, as sorveterias se transformaram em lojas de frozen yogurt/vaping de cogumelos.
No meio desse caos, é fácil não saber em qual vitrine com iguarias flutuantes confiar ao pressionar o terral. Para que você não se perca, preparamos este guia escrito por um comedor de sorvete de Málaga temperado com recomendações lançadas por seus compatriotas mais gananciosos . Aqui vai:
Os habituais:
OLHAR A CASA
Um clássico entre os clássicos, a Casa Mira é uma das sorveterias mais antigas de Málaga. Sua primeira loja, fechada em 2016, foi instalada na Calle Nueva em 1890! Lá, Severino Mira trouxe o know-how de Jijona, que ele traduziu em nougats, mantecados, jujubas e bombons congelados, que mantido fresco com a neve trazida de Ronda.
Quatro gerações da família passaram pela sede, e hoje ainda administram um bom número de instalações: a da Plaza Pío XII -inaugurada em 1968-, a de Compas de la Victoria -em 1975-, a da Calle Andrés Pérez -inaugurado em 2015- e, sobretudo, o da Calle Larios, onde não é incomum ver filas de moradores e turistas provar sabores tradicionais que se imaginam antes de serem vistos, porque estão, como no passado, escondidos do público.
Em Santa Paula (avda. de los Guindos) também há A bisneta de Teresa Mira , onde servem deliciosos sorvetes que conquistaram o bairro com sabores como sorvete de laranja com chocolate e tratamento excepcional.
SORVETE LAURI
Eliseo Lauri, um valenciano de uma família de sorvetes, abriu seu primeiro estabelecimento em Pedregalejo (Avda. Juan Sebastián Elcano) em 1952 ; Hoje, sua família continua oferecendo o mesmo produto artesanal lá, e na sede que também possui há quase meio século na rua Bolívia. Poucos sabores, clássicos e sazonais, apresentados em tanques e feitos sem atalhos : com leite de verdade em vez de pó (eles próprios pasteurizam), e sem se aproximar remotamente de "modernidades" como emulsificantes. Sua horchata é essencial, e saboreie o sorvete de torrone em uma de suas casquinhas, feito à mão por eles mesmos.
Os do bairro:
LOJA DE SORVETES INMA
Eles trazem pistaches da Sicília, pinhões de Valladolid e avelãs de El Piamonte, mas essa não é a primeira coisa que as pessoas vão falar sobre o Inma Ice Cream quando você menciona; eles vão te contar, sem dúvida, sobre suas caudas. Tantos que, desde 2006, você tem que levar um número para ser atendido nesta sorveteria do bairro com quase meio século atrás. Oferece mais de 40 sabores que mudam com frequência, e é um dos poucos que consegue vender seu produto mesmo quando chove.
KALUA
Kalúa, uma das primeiras sorveterias a trazer sabores “exóticos” a Málaga (bolo de limão, mil-folhas, muffin...) destaca-se por oferecer mais de 40 sabores em seus estabelecimentos, que também estão em constante atualização. Artesanato presumido, e oferecer mais produtos sem açúcar e sem lactose do que a média , pelo qual também são muito amados. Suas instalações, em Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) e Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) costumam estar cheias.
FRAGOLA E TUTTI FRUTTI
Fragola (rua Jerez Perchet) está em Ciudad Jardín há quase 20 anos. Seu dono, irmão do dono da sorveteria Tutti Frutti na Calle Tomás Escalonilla - onde o sorvete de tiramisu tem verdadeiros fãs - iniciou sua atividade com o objetivo de criar um estabelecimento onde o sorvete serão feitos todos os dias com leite fresco e produtos de primeira qualidade , como o pistache puro ou o pinhão nacional. Tem sabores muito tradicionais, como bolo louco.
FRATELLY
Apenas cinco anos foram suficientes para que este par de irmãos conquistasse o público de Huelin (rua Tomás Echevarría). Pablo e Santiago, que viajam regularmente à Itália, berço do sorvete, elaboram seus sabores com matéria prima muito malaguenha : morangos, mangas e amoras de Axarquia, mas também Palmeira da Casa Kiki, nome mítico no bairro -e na cidade-. Alguns gritam dos telhados que largariam tudo pelo sorvete Happy Hippo.
Os do centro:
BICO DE XEADO
Há pouco tempo, o gerente da sorveteria Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) chegou a Málaga vindo da Galiza, oferecendo sabores selecionados e artesanal com leite da fazenda orgânica O Cancelo , onde as vacas são ordenhadas ao ritmo da música clássica. “Nossos processos e matérias-primas nos garantem uma textura imbatível e total homogeneidade no corpo do sorvete, que contém menor quantidade de ar em sua mistura e uma cremosidade única”, afirmam. . Arroz doce imperdível , em que é possível saborear os pequenos grãos cozidos em fogo baixo.
FRESKITTO
Não deixe que sua localização turística na Calle Granada o faça passar: a sorveteria Freskito, aberta desde 1999, foi p Premiado em vários concursos internacionais pela qualidade de seu produto. Seu chef, José Antonio, adora criar novos sabores, como o que apresentou recentemente no Hospitality Innovation Show, com base de chocolate branco e biscoito amanteigado com marmoreio de chocolate branco e chocolate com avelãs . Eles também têm clássicos, como o Sabor Málaga, elaborado com vinho moscatel das Bodegas Quitapenas e passas da província. Além disso, acaba de abrir uma filial no Cerrado de Calderón.
Os italianos:
FLAMBÉ GELATERIA
Diretamente da Itália vêm os sorvetes da Gelateria Flambé (Caminhada Marítima de Rincón de la Victoria). Eles são feitos por um jovem casal do país que vem de uma família de sorvetes e continua treinando continuamente. Laura e Davide abriram o estabelecimento em 2013, que tem em sua vitrine com 30 sabores criados com maquinário e matérias-primas italianas , como o pistache siciliano, um de seus sucessos. Eles também atendem a gostos inovadores, como abacate com mel -este, produzido com frutas da província- ou gengibre. A sua clientela destaca a qualidade dos gelados, mas também dos restantes produtos que confeciona: bolos, crepes, waffles, batidos... terraço com vista para o mar e seu tratamento imbatível.
GELATO D'LORENZO
Em apenas três anos, D'Lorenzo conquistou o coração do povo de Málaga de Teatinos (rua Andrómeda), um mercado já cheio de bons gelados. Ele faz isso com Delícias ítalo-argentinas criado por Lorenzo Blanco, terceira geração de sorveteiros e uma grande referência no mundo com experiência internacional e vários prêmios atrás dele . Seu cardápio não para de surpreender: semanalmente, ele muda o sabor do seu "mega balde", uma verdadeira obra de arte visual que também é deliciosa, com sabores como banana split e brownie del nonno (do vovô), abóbora com caramelo, leite de búfala, bacon do céu e nozes caramelizadas , mousse de chocolate de Madagascar com baunilha do Taiti e creme de chocolate branco suíço…
CAPO BONIFATI
Seu mini cone com chocolate derretido, seus crepes e suas porções generosas são a segunda coisa que qualquer fã de Capo Bonifat (Avda. Plutarco) defenderá com entusiasmo. A primeira coisa, claro, é o sorvete italiano deste estabelecimento que abriu há apenas um ano, que também serve os originais bubble waffles e que define seu produto como "cremoso, suculento e saboroso". Um ponto interessante é que sua oficina está à vista, como as cozinhas dos grandes restaurantes. prometa que eles vão transportá-lo para a Itália em uma mordida...