Tartar de abacate, maçã e enguia.
"A vida é muito curta para beber vinho ruim" , diz uma das muitas frases de hooligan feitas pela artista Clara Arnus no novo restaurante badalado de El Born. Zero Patatero, por que você não veio para nossas vidas urbanas antes?
A nova proposta do Grupo San Telmo e Derby Hotels revela mais uma vez que nunca nos cansaremos de restaurantes originais , aqueles onde a cozinha está acima de tudo e onde seus donos sonham em alimentar seus convidados de forma saudável.
"Beba e deixe viver" é outro de seus lemas, que você só entenderá quando descobrir todo o seu potencial. Para isso, você terá que ir ao Mercado Nascido , discretamente existe o Zero Patatero, com os seus tectos altos e decoração moderna e simpática que estará à sua espera.
Sente-se, se você chegou ao meio-dia, terá que experimentar o menu, por um pequeno preço você terá a sorte de provar alguns os melhores produtos da Catalunha nas melhores mãos.
Beba e deixe viver.
Sua filosofia de Km0 é real, eles também apostam em um produção sustentável S uma elaboração 100% caseira . Basta saber que levaram seis anos para fazer o pão que servem. Fórmulas perfeitas não se alcançam em um dia...
Na sua carta de pratos para partilhar encontrará apenas produtos sazonais combinados com a melhor carne e peixe da zona . Por exemplo, seu cordeiro vem de Cal Pauet, um projeto pecuário para a recuperação da raça Ripollesa em Berguedà; você também vai tentar um aqui carne orgânica que vem do Serra de Castelltallat e os ovos são de uma fazenda de galinhas feliz em Premià.
"Por que devemos trazer peixes de fora quando temos o melhor a Llotja de la Barceloneta aqui ?", conta ao Traveler.es Gonzalo, o pensador da Zero Patatero.
Carla Arnus fez seu graffiti maravilhoso.
O que você encontrará em sua carta? Para começar, adaptam-se a todos os tipos de paladares, se não comer carne, também será seu restaurante favorito . Se você gosta deles Escovar estão preparando um (aqui tudo é feito com tempo, mas bem) no estilo catalão.
Nossa sugestão, que você não deve perder, para começar é a sua tártaro de abacate com maçã, enguia fumada e sorvete de lima com manjericão. continue com ele prato de sardinha marinada com cogumelos em conserva que derrete na boca e sua salmonete com “beurre-blanc” e algas.
não tem desperdício seu arroz pegajoso de camarão vermelho , nem seu tatin de cebola assada com sorvete de queijo pecorino e vinho xerez . As suas sobremesas também são especiais e pouco convencionais, recomendamos o chocolate amargo cremoso com sorvete de figo seco e biscoito de amendoim.
Arroz seco com papada de porco.
PORQUE IR
Damos-lhe três razões: a sua carta de 50 vinhos orgânicos Pode ser um guia de viagem para a Catalunha e alguns dos projetos locais mais interessantes do território.
O seu pão é delicioso e acompanhá-lo com o azeite que oferecem é viciante. Pode Nualart produziu um azeite virgem, Km0, não filtrado e 100% natural ; seu sabor é inesquecível.
Caçarola de choco com legumes orgânicos, laranja e erva-doce.
Endereço: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Ver mapa
Telefone: 938 55 23 04
Cronograma: Aberto todos os dias
Preço médio: 25 euros por pessoa / menu de almoço 15,50 euros