Mast Brothers: Master Chocolatiers
** OS IRMÃOS MASTRO **
111 Norte 3rd St. Williamsburg.
Tudo Manhattan está repleta de suas deliciosas barras de chocolate de origem americana, da Jamaica, da República Dominicana ou do sul dos Estados Unidos. Mas de onde tudo vem é sua fábrica de Williamsburg que agora, aliás, é uma loja sem enfeites, mas com cheiro de cacau que reveste suas quatro paredes. Eles não vendem apenas livros e acessórios relacionados ao cacau, mas também os melhores muffins de chocolate do mercado. brooklyn . Seus criadores, Rick e Michael , dois hipsters barbudos que comem chocolates à vontade, mas cujos corpos não se ressentem de doces, buscam intensamente o melhor grão de cacau e parece que estão tatuando seus trabalhadores.
Os Irmãos Mastro de The Scout no Vimeo.
FINO E BRUTO
288 Seigel St (entre White St e Bogart St) . Williamsburg.
Desde o deserto do arizona ao cosmopolitismo de Williamsburg . Os chocolates que o chef David faz são concebidos, formulados e elaborados com cuidado naquela área desértica e depois transferidos para sua fábrica em Williamsburg. Mas esse ex-especialista financeiro que realizou seu sonho de adoçar a vida dos nova-iorquinos, o faz sem a intenção de aumentar seu tamanho. Seu lema é: “Calorias são os filhos da puta que entram no seu guarda-roupa à noite e costuram suas roupas mais apertadas” (“Calorias são aquelas malditas coisas que entram no seu armário à noite e costuram suas roupas mais apertadas”). Difícil nos convencer quando mastigamos suas barras de chocolate orgânicas ou suas deliciosas tortas negras como carvão de tanto cacau.
Fino e cru, chocolate orgânico
JAQUES TORRES
66 Water Street, Brooklyn (D.U.M.B.O.).
Deixe-o chamar a si mesmo 'Senhor Chocolate' Já diz muito sobre o que é, sem dúvida, uma das lojas de cacau mais famosas do mundo e um clássico recente na Nova York em adoçar a vida dos seus habitantes desde o ano 2000. Tem vários locais, mas o primeiro que este chef abriu foi em DUMBO. , no Brooklyn, e já local de peregrinação para 'chocolateholics' . Chocolates, biscoitos, bolos..., mas na sua marshmallow banhadas em chocolate e suas mil e uma formas de apresentá-las com cacau, são algumas de suas grandes apostas gastronômicas com um sabor genuinamente americano. fazendo chocolates Jaques Torres tornou-se uma das grandes fortunas de Nova York, e as últimas fotos de Suri Cruise e Katie Holmes deixando uma de suas lojas com um punhado de chocolates, eles fizeram suas lojas na fila pelas próximas duas semanas.
Os domínios de Nova York do Sr. Chocolate
CHOCOLATES RONI SUE
120 Essex St. Stand 11 e 12 do Essex Street Market.
quando você encontrar Rhonda Keve você estará quase na frente de uma dona de casa americana que passa seus fins de semana fazendo bolos para festas de aniversário do bairro. Mas ela é mais do que isso. Ela investiga com doces e outros ingredientes para criar sabores surreais em torno do chocolate, mas ainda mais deliciosos, e sempre no estilo francês. Seus chocolates e maçapão feitos à mão na mesma oficina foram várias vezes nomeados os melhores de Nova York, e seus pirulitos Pirulitos de chá e mel (chili, bacon, chá...) são um dos doces mais nomeados pelos gourmets da East Village . Visitá-lo será a oportunidade de ver em primeira mão, além disso, um mercado de bairro de Nova York. Não saia sem experimentar seus chocolates de coquetel.
Rhonda Kave alma mater de Roni Sue's Chocolates
** A SALA DE CHOCOLATE **
269 Tribunal St. Brooklyn.
Um pequeno espaço ao qual você adere como um ímã devido ao rico perfume do cacau que invade tudo. Decoração rural, garçonetes simpáticas com uniforme vintage de meninas da fazenda americana e um cardápio de chocolates exclusivos em brooklyn . Você pode começar com o chocolate quente e terminar com os bastões de cacau para se dissolver em um copo de leite ou água. Seus bolos não são muito normais em termos de sabor, é supremo, com diferentes graus de amargura dependendo do chocolate escolhido e sobretudo pela simplicidade de um produto perfeito que mostra que foi feito à mão alguns minutos antes.
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