Restaurante Casa do Macaco
Se Madrid fosse recordista, Seria rei na categoria de café, coquetéis e tudo que termina em -teo. Do amanhecer ao amanhecer, sem pestanejar, sete dias por semana, a cidade prepara cuidadosamente os cenários loucos do feriado tradicional
Madrid supera as suas próprias marcas. Precisamente se há algo que não é concedido, é baixar a fasquia da modernidade. Além dos cafés descontraídos na Plaza Mayor, o que os membros do COI podem não saber é que 'a capital que perdeu os anéis olímpicos três vezes' vem treinando em uma terra batida por ousados cães de recreação –sujeito a um nível hiperbólico de competição–.
Pouco importa se essas cinco novas articulações permanecerão abertas em 2020 ou se um dia relaxarão os atletas olímpicos. O que conta é que a perseverança -e tanto nossa- reabilitação de instalações de lazer em última análise, trata-se de continuar a quebrar recordes no engenhoso esporte nacional da tagarelice.
Café da manhã viajante na Olive Crêperie
1.**Olive Café Crêperie** (Conde Duque, 24) . As inaugurações não param no bairro mais parisiense de Madrid. Em frente ao centro Conde Duque, uma pequena loja abriu há alguns meses saúda os curiosos com o aroma amanteigado do crepe acabado de fazer. Móveis de madeira fortes, um bom punhado de vasos de flores, revistas de design – toda a família Condé Nast – e alguns bancos lascados seduzem você com um lanche solitário. Se você for hoje em dia, ainda pode sentar em uma das poucas mesas que competir com o terraço favorito dos vizinhos, La Cajita de Nori – na verdade, seus criadores são os mesmos de Olive.
Nacho Rodríguez de Padrón, Nori Sánchez e Olivia Heyraud acertaram em cheio com o lanche gaulês mais versátil: o crepe. Os confeiteiros têm o sorvete de baunilha, Kinder Bueno e doce de leite em local seguro. Os salgados ficam empolgados com o Presunto ibérico com tomate e mel com queijo de cabra. E sim, Olive também serve olivitas aqueles que optam por bebidas, digamos, mais amargas.
Interior da creperia de azeitonas
2.**TriCyclo** (Santa Maria, 28). O Barrio de las Letras continua a saborear os méis do sucesso. TriCycle são três. Parceiros, chefs e pessoas bem preparadas que elaboraram sua receita com uma boa dose de humildade, criatividade e recursos sem imposturas.
As suas quantidades adaptam-se a três níveis de apetite –e aos portefólios de 2013–: 15€ a porção, 6€ a média e 3€ o terço. Adaptam-se aos caprichos sazonais e aos produtos do mercado, ousam com pratos internacionais e a sua relação próxima com o cliente traduz-se em vá rapidamente e com um sorriso para a sua mesa e finalize algumas de suas especialidades ali mesmo.
sala de triciclo
3.**A Fábrica** (Alameda, 9) . Depois de anos implorando por um bar e uma cerveja, os moradores do espaço artístico mais interessante de Las Letras Eles viram seus desejos mais briguentos realizados. A (nova) Fábrica, na mesma sede, abriu a cortina da sala dos fundos para que Iñigo Güell transformasse os seus 400 m2 num espaço acolhedor, diáfano e inundado de luz natural.
Aberto todos os dias da semana, seus fiéis vêm comprar livros de arte, câmeras Lomo ou peças de Steve Mono, Chus Burés e Rubenimichi; passear pelas suas exposições e depois digeri-las à mesa com um prato italiano com um copo de vinho. A Fábrica não tem fim.
O novo espaço da La Fábrica
Quatro. Ganz (Almadén, 9 esquina San Pedro). No final de junho, O compositor inglês Michael Nyman e o guitarrista escocês David Rusell desfrutaram de café aromático com pão de ló marmoreado da badalada casa de Antón Martín. Alguns meses foram suficientes para Ganz convencer musicólogos britânicos e estetas espanhóis.
O café-bistrô com nome teutônico que diz 'tudo' ousa com o Mobiliário dos anos 1950, iluminação de design, cadeiras Thonet, uma charmosa penteadeira de estilo francês no banheiro e uma galeria de arte no porão. E uma razão convincente, os seus preços razoáveis: brunch a 18€, o menu do dia a 12€ e entradas entre 5€ e 12€.
Iguarias como burrata com azeite de trufas, bochechas em vinho tinto, vieiras grelhadas em creme de batata e couve-flor e a salada de lagosta, bem como os seus vinhos de assinatura de Valdeorras e Manchuela, convencem os mais cépticos.
Ganz, o restaurante da moda no Barrio de las Letras
5.**Casa do Macaco** (Tutor 7, Madrid). Em menos de um mês de vida, tomou conta do nobre bairro de residencial Argüelles, pouco dado a modernidades sem sentido ou conteúdo. A presença da Casa Mono – tornada ainda mais solene por sua localização de esquina – é uma extensão colossal de metros quadrados pontilhada com elegantes mesas de madeira, cadeiras antigas, luminárias de museu e paredes de azulejos tão característicos de Hopper.
A Casa Mono é um restaurante, cocktail bar, esplanada, bar e tem uma elegante sala privada disponível até às 2 da manhã. horário de encerramento. No cardápio, receitas clássicas e precisas, sem grandes alaridos nos nomes. Os vinhos, a copo e em garrafa, tocam nas nossas áreas vitivinícolas de referência.
Como poderia ser de outra forma, este dia olímpico único termina com o digestivo do século 21: o gin tônica ou medalha de ouro coquetel.
Fachada da Casa Mono, no Tutor.