Batatas bravas com molho de kimuchi
Conversação Não está aberto há mais de três meses e já tem um prato estrela nas redes e em suas mesas: Batatas bravas japonesas com molho de kimuchi . Um prato que resume perfeitamente o seu conceito, o de um taberna para sempre transferido para Madrid de hoje. Ou seja, uma capa tradicional com um toque internacional.
Dentro da conversa
Essa é a ideia que se traduz em todo o seu menu, de medida precisa, e também na sua decoração por trás do que está, como no resto das instalações do Grupo LaLaLa, Juan Pedro Donaire.
Dividido em dois pisos, no inferior o bar é o protagonista acompanhado por mesas altas , de onde ser cañas durante o dia, bebidas à noite e onde você pode pedir qualquer prato do menu e, imediatamente, haverá um aperitivo. No andar de cima fica a sala de estar com mesas baixas e sofás onde almoços e jantares podem perder a noção do tempo.
La Charla, especialistas em naturezas-mortas
Aliás, é assim que este jovem grupo hoteleiro, comandado por Luis Torremocha e Miguel Nicolas , Rua Ponzano: prolongando os tempos . Quando abriram o **La Lianta**, em dezembro de 2015, literalmente estragaram tudo, e as cañas acabaram virando drinks de fim de noite. O mesmo está acontecendo agora em suas novas instalações Conversação (inaugurado em novembro de 2016), o mimado (em dezembro de 2016) e o último, inaugurado em janeiro de 2017, a flecha.
Os quatro compartilham uma filosofia, gastronomia de produto e qualidade cuidada; e um sutil fio comum na decoração: tijolos e telhas expostos e desgastados . Mas cada um tem sua própria personalidade.
Entradas de La Charla: a bicar
Se você for ao La Lianta para a omelete ‘La Feli’ e o espírito da taverna estiver mais vivo, no La Malcriada, você também pode encontrar pratos mais elaborados (como caril de frango ou bochechas); Em La Charla, o cardápio é ainda mais elaborado, no qual eles têm desde aquelas já famosas batatas até saladas frescas para a primavera (burrata e quinoa é uma boa combinação) e pratos principais como canelone recheado com camarão ou meio cachopo ; e, agora, em La Estlecha, mudaram completamente e montaram um sushi bar. A única coisa que faltava a Ponzano.
Canelone recheado com camarão
PORQUE IR?
Para as batatas Japo bravas com molho de kimuchi e para o biscoito. Para começar. Então você encontrará uma maneira de prolongar o tempo em sua luminosa sala de estar.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Seus novos brunches mensais e temáticos. Preste atenção nas datas.
EM DADOS
Endereço: Rua Santa Engrácia, 76
Telefone: 610 221 356
Preço médio: 25 euros
Cronograma : Segunda a quinta a partir das 12h30. às 1h30; Sexta e sábado a partir das 12h30. às 2h30; Domingo a partir das 12h30. às 1h30
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Filosofia de produto e tijolo aparente