O Rio Tejo sob a Ponte de Alcántara e o Alcázar ao fundo
Quando H. V. Morton viajou de Madri a Toledo há pouco mais de meio século, ele o fez em um carro de linha espremido entre uma mãe com três filhos, duas freiras com grandes cocares armados e um homem bem-humorado muito encorpado, que ocupava quase dois assentos . A viagem durou bem mais de uma hora e foi tão desconfortável quanto aquelas diligências dos romances de Charles Dickens ou Charlotte Brontë. O escritor britânico conta tudo em 'Um Estranho na Espanha', livro que desde que foi lançado ao mundo em 1955 tem sido leitura obrigatória para os anglo-saxões que visitam nosso país . Quase tanto quanto os 'Encontros da Espanha' do elegante Richard Ford, um dos curiosos atrevidos que visitaram a península no século XIX.
Viajar para Toledo hoje é uma experiência muito diferente e muito mais prazerosa. O trem de alta velocidade tornou a chegada à antiga capital imperial tão elegante assim indo e vindo de Nova York a Connecticut dos personagens dos filmes noire dos anos 40 e os heróis e heroínas das canções de Rodgers e Hart . E muito mais rápido: o percurso Madrid-Toledo em AVE dura apenas o tempo de um tango. O trem deixa você em uma estação que é uma pequena jóia arquitetônica de onde você pode pegar um ônibus que o deixa na Plaza del Zocodover, centro nevrálgico da cidade durante séculos , cujas fachadas estão passando por um facelift para remover o ar de decrepitude histórica da Espanha mais escura. Aquele ar de abandono em que Toledo caiu depois de muitos séculos de lento declínio, aquele que tanto convinha a Fernando Rey, Don Lope de Tristana, a joia cinematográfica de 1970 de Luis Buñuel ambientada em 1929.
Plaza de Zocodover no centro histórico de Toledo
Aliás, toda Toledo parece estar em ebulição e em construção, não só na praça do zoco do ver, uma antiga feira de gado, de onde saem todas aquelas ruelas que levam para a monumental cidade velha e que têm nomes fascinantes como Comercio, Alfileritos, Sillería, Hombre de palo ou Cordonería . Não se sabe se esta efervescência se deve à chegada do Ave ou à de Dolores de Cospedal, presidente de Castilla la Mancha, que o povo de Toledo viu presidir à procissão de Corpus Christi atrás da histórica custódia de ouro e prata dourada de Henrique de Arfe.
Ou talvez essas obras que entopem as já estreitas ruas da cidade se devam aos preparativos para o quarto centenário do nascimento de Domenico Teotocópuli, El Greco, seu filho adotivo favorito, em 2014 . Procurar-se-á reunir toda a obra dispersa do pintor cretense, bem como destacar a que se encontra na Catedral, na Casa del Greco, no Hospital de Tavera ou na igreja de Santo Tomé, que alberga uma das suas telas mais famosas : 'El Enterro do Senhor de Orgaz'.
O fascinante desta cidade mágica que alguns otimistas dizem ter sido fundada por Hércules é que, Apesar de ter caído nessa decadência que Buñuel tão bem recriou, nunca deixou de exercer esse fascínio no visitante dos pontos mais remotos do globo. . Eles vêm a ela em todas as épocas do ano atraídos por sua história, seus monumentos e sua oferta gastronômica cada vez mais importante. especialmente um público jovem que fica mais do que evidente durante as festividades da semana de Corpus Christi , quando as ruas de Toledo são um rio de visitantes que percorrem seus pátios e suas igrejas abertas a noite toda.
Interior da Casa Museu de El Greco
Ou eles se reúnem em bares de coquetéis e tapas muito criativos como Coleção de 1924 ou Coleção Perdiz. Não se sabe muito bem qual Toledo eles visitam, se a muçulmana, a judia ou a cristã, a gótica ou a barroca, ou todas juntas ao mesmo tempo. . Talvez sejam puristas que procuram os restos celtiberos recentemente encontrados ou dos invasores mais efémeros e com uma pegada menos óbvia como os alanos e os godos. Talvez uma das provas mais notáveis desta nova Toledo em estado de ebulição seja a remodelação do que foi a casa de El Greco durante anos.
Para aqueles de nós que o conhecem desde tenra idade, quando nossos pais nos asseguraram que o pintor havia morado lá com sua esposa, supostamente de Illescas, e seus filhos, é uma espécie de anticlímax. Aqueles de nós que adoravam o ar empoeirado de seus quartos, assim como seu criador e patrono os havia deixado , o Marquês de la Vega Inclán em 1906, o novo museu é um pouco mais asséptico. Mas os autores da reforma estão honrados por seu esforço de enfatizar que esta era uma casa como as que El Greco poderia ter morado e não a deles.
O que recomendo ao viajante é parar e medite tranquilamente na série de jardins românticos em terraços que a cercam , onde crescem todos os tipos de plantas mediterrâneas, da lavanda às aspidistras. E, claro, para visitar o bairro judeu com suas duas magníficas sinagogas, a sinagoga El Tránsito e a sinagoga Santa María la Blanca.
Produtos de La Cure Gourmande de Toledo
Infelizmente, existem alguns monumentos em Toledo que não tiveram a mesma sorte que a Casa del Greco. A catedral, que data de 1226, por exemplo, precisa urgentemente de uma reforma. que restitua a magia de alguns anos atrás, já que suas salas e capelas laterais como a dos Novos Reis, além de mal iluminadas, têm uma aparência empoeirada e esquecida. No entanto, pouco pode rivalizar com o esplendor de sua sacristia única, onde você pode encontrar, entre outros, o espetacular Expolio de El Greco, A Prisão de Goya, uma Sagrada Família de Van Dyck e aquele magistral São João Batista de Caravaggio que precede o pré -rafaelitas.
Sempre se disse que os cozinheiros de Toledo eram os melhores da Espanha e que os embaixadores estrangeiros que vinham ao nosso país sempre se asseguravam de que seu chef era de Toledo. Não é em vão que também se sabe que a mesa dos prelados das cidades catedrais de todo o mundo, e Espanha não é exceção, eram de grande requinte. Além disso, a gastronomia local sempre teve uma boa reputação desde Alguns mouros, segundo a lenda, inventaram o maçapão no século 11 , quando Afonso VI reconquistou a cidade. O mesmo maçapão que ainda hoje é vendido em lojas como as da Calle Santo Tomé, que atraem visitantes que fotografam as suas montras.
Cigarral Santa Maria Vinhas
Agora Toledo, cuja oferta gastronómica durante o longo período pós-guerra não foi nada de especial, pode orgulhar-se de ter dois restaurantes que estão entre os melhores de Espanha. **Locum**, no nº 6 da rua do mesmo nome, e é a criação do jovem chef Víctor Sánchez-Beato e abriu as suas portas em 2003. Tudo gira em torno de um pátio fechado em tons quentes com um serviço muito cuidado. Eu recomendo variações em torno de estufado, lombo de veado em conserva ou bacalhau com sopa de amêndoas e batatas em azeite. Obrigatório provar o coulant de maçapão com queijo e gelado de maracujá. Aliás, 'locum' é a palavra usada pelos prelados da catedral quando se dirigiam aos Vespasianos, situados mesmo naquela rua.
Por sua vez, o **Restaurante Adolfo,** localizado na Rua Hombre de Palo, 7, é uma instituição em Toledo desde que Adolfo Muñoz e Julita, sua esposa, o inauguraram há muitos anos. O restaurante apresenta um grande requinte e é uma visita obrigatória para todos os gourmets e viticultores do mundo já que, além de sua culinária única, a vinícola de Adolfo é lendária por sua variedade quase de museu. Não listo a sua oferta gastronómica pois não saberia por onde começar. Tudo é a própria perfeição.
O casal Muñoz também possui um vinhedo urbano no mundo em seu Cigarral Santa María de onde você pode ver a cidade de Toledo em todo o seu esplendor, assim como El Greco ou Ignacio Zuloaga a pintaram. Ser convidado para a vindima, onde cada uva é selecionada com muito cuidado, é uma honra, pois o vinho que dela sairá é inigualável. Nota curiosa: não há boa menina em Castilla La Mancha que não sonhe em se casar nos salões de Cigarral . Aliás, no número 7 da Calle Hombre de Palo está a Bruna, uma boutique jovem e luminosa que se destaca entre as lojas deste estilo que se encontram nas cidades de Castilla. Suas vitrines são tão fotografadas quanto as das lojas de maçapão.