Como a própria vida, o chamado amem-se uns aos outros São licores doces e amargos ao mesmo tempo. Mas também herbal, cítrico, floral e até medicinal. Os italianos, afinal seus inventores, são especialistas em seu uso e fruição, enquanto os americanos começaram a ficar obcecados por eles e já estão dedicando a eles capas e barras especializadas. curioso e diferente , enquadram-se na categoria (ampla e confusa por si só) de bebidas espirituosas que podem servir como digestivos, sendo perfeitas para a hora do aperitivo.
Enquanto isso, na Espanha ainda são grandes incógnitas.
Por isso, enquanto você passa a ferro (e clica), navega mentalmente pelos destinos que guardam sua ilusão até a próxima viagem ou simplesmente admira o #cielotraveler, propomos três receitas do livro Amaro, de Brad Thomas Parsons (Ed. Ten Speed Press), em que estes licores brilham. E lembre-se: se você misturar com os ingredientes ou com o preparo, não há nada que um amaro com gelo não resolva.
Caixa de brunch
Ingredientes:
- 30ml de Amaro Montenegro
- 30ml de suco de toranja
- 150 ml de cerveja tipo lager
A Lancheira consiste originalmente em um cerveja misturada com suco laranja e amaretto. Rebbekah Graham e Matt Poli do bar Publican de Chicago o atualizam com amaro, dando-lhe notas cítricas perfeitas para o brunch. Em um copo alto gelado, misture o amaro com o suco. Encha o copo até o topo com cerveja.
gato amargo
Ingredientes:
- 1 morango
- 30ml de tequila
- 30ml de Amaro Montenegro
- 15ml de suco de limão
- 90ml de Fanta
- uma fatia de laranja
Esmague o morango em uma coqueteleira com um almofariz (você pode improvisar com dois copos). Adicione a tequila, Amaro Montenegro e o suco de limão. Adicione gelo e agite bem até esfriar. Escorra a mistura em um copo alto cheio de gelo picado. Finalize o coquetel adicionando a Fanta e misture. Decore com a laranja.
Amaro Sour
Ingredientes:
- 45 ml Lucano ou Averna amaro
- 22ml de bourbon
- 30ml de suco de limão
- 1 colher de chá de xarope de açúcar
- 1 clara de ovo
- Casca de limão
- 1 cereja maraschino para decorar
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite (sem gelo) por dez segundos até que as claras estejam totalmente incorporadas. Adicione gelo e continue mexendo até esfriar. Escorra em um copo de rochas cheio de gelo. Decore com cereja e casca de limão.
