Procurando o melhor azeite extra virgem de Málaga
A nova edição (e já são 20) dos prémios para os melhores azeites extra-virgens (EVOO) de Málaga organizado todos os anos pela Diputación já está em andamento com a abertura do Prazo de inscrição que permite que os lagares de Málaga apresentem as suas candidaturas até próximo 13 de abril.
O concurso, cujo objetivo é promover e melhorar a imagem e posição de mercado da EVOO de Málaga e estimular a produção de azeites de qualidade, tem três categorias: azeite extra virgem frutado maduro, frutado verde intenso e frutado verde médio.
A maravilha de mergulhar o pão no azeite
Sera um júri independente, composto por profissionais do setor de azeite, restaurantes e críticos gastronômicos, o encarregado de selecionar o melhor EVOO da campanha 2020-2021 em cada categoria. E eles só podem participar desta edição os óleos produzidos durante a safra 2020-2021.
Os vencedores receberão 6.666 euros por categoria para aquisição de produtos premiados para ações promocionais. Além disso, os lagares poderão exibir a referência ao prémio na rotulagem dos seus azeites premiados e entrarão no circuito nacional e internacional de promoção e comercialização da marca Sabor a Málaga e da empresa de promoção Turismo Costa del Sol . Um único prêmio pode ser recebido por participante, independentemente da categoria ou modalidade.
Lagares de azeite autorizados ou empresas de produção de azeite virgem extra que são inscrita no Registo Sanitário Geral de Empresas Alimentares e Alimentares da Junta de Andaluzia, bem como no Registo das Indústrias Agroalimentares da Andaluzia.
Todas as informações sobre o procedimento administrativo a seguir para participar do concurso são coletadas em o Diário Oficial da Província de Málaga.
O concurso terá três categorias: azeite extra virgem frutado maduro, frutado verde intenso e frutado verde médio.
Uma vez apresentada a documentação, será a Delegação de Desenvolvimento Econômico Sustentável da Diputación de Málaga quem se encarregará de realizar a recolha das amostras necessárias na entidade inscrita no concurso e proceder à selagem do depósito ou depósitos correspondentes.
No total, eles vão recolher quatro amostras para cada óleo apresentado: uma para análise sensorial, outra para análise físico-química em laboratório especializado, a terceira será reservada como amostra de segurança e a quarta permanecerá no lagar ou na própria empresa produtora. Cada um deles será lacrado e terá uma etiqueta na qual deverá constar o nome do concurso, edital, data da amostragem e código de identificação com dois números referentes ao lagar e à categoria de premiação.
Posteriormente, uma vez finalizado o processo de coleta de amostras, a Secretaria do Prêmio atribuirá um número a cada uma delas, correlacionando e substituindo o código de identificação, para que a degustação possa ser feita às cegas, sem qualquer referência à origem da amostra.
A natureza morta da felicidade