Beber Buenos Aires é isso
Sentimos uma fraternidade instantânea, justificamos o caos de seu trânsito, apreciamos os horários, reconhecemos nomes, como Avenida Callao, Paseo Colón, Plaza de Ruben Darío... e 9 de Julio, exceto o obelisco, não não pense tão longe do nosso Paseo de la Castellana. Temos até outro Retiro . Que aqui não é um parque gigante e majestoso (é isso que o Bosques de Palermo ) mas um distrito residencial e financeiro , do hotéis históricos e restaurantes de luxo , que não é, longe disso, a mais "cool" da cidade.
No entanto, tornou-se um local de peregrinação noturna porque em poucos “ blocos ” aglutina quatro dos melhores bares de coquetéis da cidade , e provavelmente o melhor de toda a América do Sul , segundo quem coleciona noites no cone sul.
Loja de coquetéis Florería Atlántico com criações próprias
** A FLOREIRA DO ATLÂNTICO **
E é chamado assim porque, efetivamente, está dentro de um floricultura estranha que fica aberta até tarde e também vende garrafas de vinho. O gato trancado em um negócio tão estranho é revelado depois das 22h, quando a porta da geladeira dá acesso a um porão que inclui um portenho garitazo a 400% , que parece um antro de porto com grafites de animais mitológicos nas paredes. Uma combinação (e perdoe a redundância) de música, atmosfera e coquetéis de alto nível ao qual você não pode colocar um mas (nem mesmo o francês mimado).
Além de um bar de coquetéis equilibrado e clássico (em uma das seções da carta há uma entrada engraçada que inclui "Aqueles que não deveriam ser: com tópicos e típicos como o Mojito aceno Caipirinha "), pisca para o raízes argentinas, com próprias criações e torcidos dos países que colonizaram o país (Espanha, Itália, Polônia, Grã-Bretanha e França, de acordo com a base alcoólica: Aperitivos, Gin, Champagne, Vinho e Vodka) e também crioulos-argentinos , que recuperam alguns típicos que haviam sido esquecidos. Eles podem ser acompanhados com algum prato delicioso como anchovas com molho crioulo, peixe grelhado com legumes ou carne (olho na própria Buenos Aires, o Parrillero é peruano ) .
Floristas estranhas ficam abertas até tarde
** OITO 7 OITO **
Como se não bastasse que eles tivessem mais “ canchero " de Buenos Aires, Tato Giovannoni e Julian Diaz (criador do Ocho7Ocho, outro essencial, mas desta vez no bairro de Palermo), seus proprietários tiveram a audácia de crie seu próprio gin ( Casa dos Apóstolos ) e seu próprio tônico ( polvo branco ), com quem faz o que, na boca dos grandes bartenders, é um dos melhores gin tônicas do mundo . A verdade é que é bem argentino: com toques de toranja (cítricos nacionais), eucalipto, erva-mate e plantas da Patagônia ... Tem cheiro de Argentina e gosto de Argentina.
Em Ocho7Ocho, eles fazem o melhor gin tônico do mundo
** LINHA DE PÔNEI **
Da Florista vamos aos estábulos, à Pony Line, ao bar Four Seasons (Posadas 1086). Tanto o hotel como o cocktail bar (e o restaurante Elena, com estrela Michelin incluída) foram o capricho de um Sheikh árabe apaixonado por cavalos . daí o nome, Linha de Pônei . Assim como a decoração, colocada em um estábulo , com flanges, selas e estribos, inspirados no “ Estilo de vida de pólo La Dolfina ” e que exigiu um investimento de cerca de três milhões de euros.
Os coquetéis são muito equilibrados. Super fresco. E, embora não haja possibilidade de erro, se você for pegar apenas um, você tem que pedir o Backhanger que é servido em lâmpada elétrica (chá verde tereré, capim-limão, frutas cítricas e vodka limonada), além das cervejas que eles próprios fazem.
Tapas, pizzas, sanduíches e saladas… A cada décimo de segundo os pratos com mini-hambúrgueres vêm e vão (lembre-se de esclarecer muito bem o ponto em que você quer, que aqui tende a subir, e que eles têm chipotle). Recomenda-se para a primeira bebida, mas é aconselhável chegar cedo porque enche (o ambiente aqui é mais cheto -posh-).
Pony Line, não vamos aos estábulos para beber gim e tônica
** A BASE **
O último dos bares da área é a base . Aqui pode parecer que estamos em Nova York , tanto por sua decoração moderna e elegante onde imperam tijolos aparentes, cimento, couro, ferro, iluminação medida ao milímetro e uma barra de mais de 10 metros, quanto por sua clientela, executivos (está no coração do centro financeiro ) e celebridades locais.
O mais surpreendente é a juventude de seu barman, Ludovico De Biaggi , com seus misturas contemporâneas e super criativas em que há sempre elementos caseiros que se um amargo , e se um xarope … A mesma coisa que acontece no restaurante, serve comida mediterrânea, massas e frutos do mar no prato: choco com limão, ervas e alioli, hambúrguer de borrego ou arroz preto com anéis de lula, camarão e tomate são algumas das opções para acompanhar cada um dos pratos 26 drinks de autor que, além de saborosos, têm apresentações divertidas e muito cuidadas.
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No Basa parece que estamos em Nova York