Verão e vinhas: sim
O foodie é um espécime peculiar. Quer dizer, até agora éramos (mais ou menos) bem servidos por raças e tribos de diferentes pelagens: tínhamos os _geeks_ (sem férias, obviamente), as cosmo girls (Paris, claro), **os hipsters ( Berlim ou Nova York, se houver lenha) **, habitantes do Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords ou o que dizemos em Traveler que está na moda). Havia também fãs de boa comida, mas eram cartórios ou (pior) diretores de banco esperando o parente dar o sinal verde para a viagem do rochedo. Não sei, para Pedroñeras. A festa da mãe
Mas hoje tudo mudou. Hoje todo mundo está gourmets . Mas todos, do cinéfilo de trinta e poucos anos ao criador do estúdio de design de Barcelona. E é que por onde você olha você encontra clubes gourmet, blogs gastronômicos, revistas de lifestyle, receitas, malenis e restaurantes com cursos para fazer sushi ou preparar um gin tônica, claro.
S um foodie é sempre um foodie, mas especialmente nas férias . Este é o seu manual de instruções:
1)Agosto ou nada. Os espertinhos dizem que as férias são melhores em setembro ou junho. Que tudo é mais barato, que não é tão quente... NÃO ME DIGA! VOCÊ É UM GÊNIO, CARA. As férias são em agosto e pronto . Uma semana de maio não é férias, é Deus te dando uma massagem com as mãos de Melanie Laurent e uma garrafa de Jacques Selosse.
2) Thermomix e gadgetolandia. Onde a Avon e o Círculo de Lectores caíram, a Bimby triunfou ali. E é que o guepardo se cala e graças ao seu exército silencioso de comerciais de cabelo liso, não há casa de gastropata sem aquele pote do diabo. Alimón, uma pergunta, você realmente coloca quatro ingredientes e sai uma lasanha?
3) Turismo ruim. O turismo não é legal. Até agora, todos concordam. Especialmente em agosto (pochetes, chinelos, suor e filas nos museus), que é o mês dos cruzeiros e namorados pagando em prestações por uma semana a todo vapor (beber lambrusco sem restrições, conceito de "a todo vapor") em, Não sei, Roma ou Egito. Uma coisa louca.
4) De adegas, vinhas e enopatia. Impossível imaginar férias sem visitar algumas vinícolas e fazer um Bordeaux, uma Toscana ou um Champagne como Deus quis . Junto com Entre Copas ou Un Buen Año , no verão eles gostam de vinhedos. Infelizmente, agosto não é uma boa época para visitar vinícolas, pois é o pior mês para nossos amigos viticultores. Que porque? Porque são suas únicas férias antes do inferno que é a vindima. Solução? Faça um piquenique, passe pela adega e beba algumas garrafas no vinhedo. Afinal, tudo o que você precisa saber sobre vinho está lá.
5) Michelin, 50 melhores e os 101 restaurantes para visitar antes de morrer. Vinhas não, mas restaurantes gastronômicos sim. Ótimos restaurantes, aqueles com cardápios com trinta pratos e uma sinfonia para sempre lembrar (esqueci as óperas e concertos, mas grandes refeições? Impossível) e agosto, insisto, é o mês perfeito para riscar quilômetros no mapa e atacar o Celler de Pode Roca, Mugaritz ou Le Calandre. Rodovia e cobertor, amigos.
6) Chega de desconstruções . O foodie está cansado de experimentos. Ele sabe que o tesouro é o produto e que o verdadeiro milagre não é fazer um ensopado desconstruído, mas fazer o ensopado de sempre. Estamos fartos de gastrobars, techno-cuisine e neo-brasseries. E é que muitos bares se transformaram em um espetáculo de playfoods e besteiras sem sentido, mas na hora do almoço a gente quer comer.
7)"A vida é um país estrangeiro" . A frase é do Kerouac e sim, é verdade, não tem nada a ver com o parágrafo, mas não é legal. Para a bagunça: o fã de boa comida não põe os pés em um aeroporto a menos que não seja absolutamente necessário. Ou seja, pegue um avião para visitar Tóquio, Peru ou Copenhague. Mas para a Toscana, Beaune ou Champagne você viaja de carro (ou de trem) e se a viagem for muito longa você aguenta e faz quilômetros e improvisa e se perde e você dorme naquela cidade cujo nome você não lembra . Aquele a meio caminho do seu destino e nada. Aquela noite que valeu a viagem inteira.
8) Tecno-social-foodies. Nosso amado foodie é um tecnocrata cuidadoso. E é assim que se vive sem o Evernote, sem o iPad ou sem o Twitter para exibir aquela mesa com visualizações em Akelarre. Impossível, isso não é viver. E é que hoje também temos motivos para ser (um pouco) mais felizes: a Apple rendeu-se aos nossos encantos e reservou-nos um canal inteiro na Apple Store: Food & Drink.
E o último mandamento, o mais importante:
9) Seja uma alegria. E é que foodie soa um pouco como uma garota esnobe. Gastronome é fatal (tão cinza) e o termo “kitchenettes” já imagina o que penso. Sem chance. Você tem que estar se divertindo. Sem distâncias, poses (as justas e necessárias) ou imposturas . Aprecie cada prato, cada cidade e cada café da manhã. Como um prazer.