Receitas para crianças... e adultos.
“De Palio, situado numa terra de cereais, perseguimos nossa produção panarra desde a origem”. É assim que eles são apresentados restaurante palio, em Ocana, Toledo, A 62 quilómetros de Madrid, no meio daquele tradicional campo de cereais onde obtêm farinha biológica moída na pedra com a qual fazem diariamente o seu próprio pão.
No restaurante administrado por Jesús Monedero o pão é o seu “filho mimado”, feito com variedades Manchego de espelta, centeio, trigo sarraceno, arroz, milho e trigo mole e com fermento caseiro, "fermentações longas à temperatura ambiente, sem estufas de fermentação controlada", explicam. "Nossos termômetros são nossas mãos."
Jesús, para além de ser "acérrimo defensor do pão artesanal", é um colaborador regular da a plataforma de pão de qualidade em que reúnem receitas, novidades e novidades em torno de um dos alimentos mais básicos da nossa dieta e que, enfim, está tendo a fama e a qualidade que deveria.
Pedimos que compartilhassem conosco uma receita de pão caseiro e diferente. E sua resposta foi **este pão de pizza enrolado divertido e fácil, perfeito para fazer e comer com crianças... e adultos. **
Pão de pizza ou rolos de pizza.
Receita de panela de pizza ou rolo de pizza
INGREDIENTES:
500 gramas de farinha
280ml de água
8 gramas de fermento fresco
10 gramas de sal
Para o recheio:
Molho de tomate
queijo para barrar
Orégano
ELABORAÇÃO:
1. Misture a farinha, a água, o fermento e o sal, amasse tudo e deixe descansar até dobrar de volume.
2. Estique a massa com um rolo.
3. Espalhe o cream cheese, o molho de tomate e polvilhe o orégano. Corte pequenas porções e rolar sobre si mesmo.
4.Coloque em uma assadeira e deixe dobrar de volume. Assar a 240°C por 12 minutos.
Aproveitar!