Os feijões mais deliciosos esperam por você nas Astúrias
BAR DE PIQUENIQUE EL CROSSING
O típico aqui é vir beber cidra e comer as 'tortillinas', embora não falte salada de queijo asturiano, rolo de atum... e carnes e peixes grelhados, que eles são comidos nas mesas de pedra e tijolo instaladas sob os guarda-chuvas vermelhos . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; tel. 985 37 11 30) .
E a sidra que não falta
CASA ARTHUR
Nos seus bancos entre as árvores pode saborear pratos tão apetitosos como a pescada com arroz de marisco, caldeirada de peixe e bons mariscos e peixe grelhado . As sobremesas são caseiras. Aliás, sabe como se chamam os caranguejos nas Astúrias? Andaricas . E os ouriços-do-mar, furos . É a comunidade autônoma que mais os consome. _(Avenida Professor Pérez Pimentel, 73; Gijón; tel. 985 36 28 51) _
LÁGAR A MORENA
Outro lugar favorito dos asturianos é o llagar. Junto aos barris de sidra existem sempre pátios e espaços exteriores, ideal para o bom tempo e para os mais pequenos correrem . No Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tel. 985 26 39 44) _ vale a pena experimentar o pote, a fabada, a tripa e sua própria cidra. Você sabe o que é pantruque? Uma bola de pão ralado, bacon e ovo que em algumas regiões do leste das Astúrias é adicionado à fabada.
Llagar La Morena: pratos honestos e deliciosos
CASA LLAGAR DE GERVASIO
Aqui servem especialidades asturianas e mariscos de muito boa qualidade. Destaque para o atum marinado, pixín frito e arroz com amêijoas. . Eles têm dois menus 'espicha' a preços muito razoáveis. _(Fonte La Plata, 68; Oviedo; tel. 985 23 42 55) _.
PRAZER GASTRONÔMICO COM DUPLA IDENTIDADE
Sentar-se à mesa asturiana, além de ser um verdadeiro prazer, implica mais duas coisas: não passar fome e aprenda alguns termos específicos . Não é necessário explicar em que consiste uma fabada, mas talvez seja conveniente atualizar os nomes que são usados aqui para chamar alguns peixes e mariscos, como pixin (Mero) , andador (fritando caranguejo), bugre (lagosta), oricio (ouriço-do-mar) ou lâmpadas (lamas).
O famoso cachopo ( geralmente gigantesco em tamanho ) é um filé bovino, com presunto e queijo e massa mole, enquanto o pitu de caleya é uma receita tradicional à base de arroz com frango. O pão de grávida é um pequeno pão assado com chouriço por dentro e os tortos são um prato de milho, que É servido com queijo, fiambre, ovos, picadinho... ou ainda com chocolate . Na seção de doces, as casadielles são muito típicas, uma massa de farinha de trigo, frita ou assada, recheada com nozes, anis e açúcar; e os feijões , uma sobremesa de carnaval semelhante aos crepes.
Frixuelos, ou crepes, ou panquecas... mas ao estilo asturiano
_* Publicado no Guia Gastronômico Condé Nast Traveler 2016, já está à venda em formato digital na Zinio e na Apple. _ Você também pode baixá-lo totalmente gratuito no Google Play Kiosk e na App Store e começar a mergulhar no gastro mapa espanhol.
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