Em junho passado abriu suas portas Aldeia Indígena , uma nova forma de habitar o pomar valenciano. Ele fez isso ao lado dos trilhos da estação de metrô Bujasot , uma cidade vizinha a Valência que pode se gabar de ter uma grande cidade como vizinha, mas suas ruas ainda respiram uma atmosfera mais calma.
O melhor? Como é o caso com paterno, Godela qualquer Alboraya, faz parte dessa rede de enclaves pertencentes a l'Horta Nord , aquela grande jóia natural onde o passado chega na forma do nosso presente.
O fechamento de Convento Carmen , em março de 2020, foi o grande gatilho para que a Villa Indiano se tornasse realidade. Custou um pouco mais do que o esperado, mas as ilusões daquela equipe de trabalho que criou um projeto nunca antes visto em a cidade de Turia, e sua comunidade, tanto física quanto virtual (com mais de 20.000 usuários no Instagram no momento em que essas linhas são escritas), estão mais vivas do que nunca.
Mais de 2500m2 onde você pode compartilhar, conviver, aprender, desfrutar, desconectar e -como não- provar o gastronomia tradicional mediterrânica. Aqui está o plano perfeito para aqueles dias de verão que desejamos que nunca acabassem. Descobrimos este espaço que promete tornar-se o must da estação?
A casa Villa Indiano.
QUANDO UMA PORTA SE FECHA, UMA JANELA SE ABRE?
Desta vez, é mais uma janela. Dezessete meses após sua inauguração, o projeto Convento Carmen , que não deixou de colher ótimas críticas e impactos positivos em diferentes escalas, esteve envolvida em um fechamento administrativo até segunda ordem. Foi no início de março de 2020, cerca de duas semanas antes que o mundo parasse e as palavras 'pandemia', 'bloqueio' e 'coronavírus' se tornassem parte de nossas vidas diárias.
“O que se viu do Convento Carmen foi apenas a ponta do iceberg . Não era um jardim onde se bebem cervejas e pronto, é um projeto muito mais ambicioso que se divide em várias fases e só pudemos usufruir da primeira. Nosso propósito era criar um hotel 'contextual' que invertesse o paradigma convencional na Convento de São José e Santa Teresa (Carmelitas Descalças); Mas antes de chegar a isso, tivemos que criar um ecossistema para a cidade que projetasse a identidade das pessoas que moram aqui e gerasse um intercâmbio com os turistas que a visitam. A primeira fase é a que se tornou realidade, a colocação dos quartos ainda não conseguiu ver a luz devido ao fechamento administrativo ”, conta o diretor geral da empresa que inclui Villa Indiano e Convento Carmen, Juanma Sánchez. Condé Nast Traveler.
"Dito isto, o projeto está longe de terminar . Apresentámos a licença correspondente e estamos há dois anos à espera que a Câmara Municipal de Valência nos responda. Temos que começar a entender as propostas que fazem a diferença e Convent Carmen, como é o caso de Villa Indiano, é uma delas”, completa.
Foi com o seu encerramento que o grupo empresarial, que também tem hotel caro aceno Torre Serena de Benifaraig , começou a revisitar as diferentes opções de espaços onde construir um conceito semelhante ao de Valência, mas afastando-se um pouco da cidade com a intenção de se mudar. Foi então que me veio à mente a Villa del Indiano.
O pomar valenciano.
“Chegamos aqui em junho de 2020, procurávamos um lugar semelhante em escala ao Convento Carmen, mas fora de Valência, e o que inicialmente passou despercebido por nós, acabou nos conquistando completamente. Era uma cidade burguesa , uma antiga residência que tem cerca de um século atrás com uma origem incerta que esperamos esclarecer com o tempo. É um chalé de uma pessoa que fez fortuna, acreditamos que na Venezuela, que quando ele voltou esta casa foi construída. Nossa ideia é realizar um projeto de pesquisa nesse sentido para recuperar a memória do edifício e torná-lo conhecido por todas as pessoas que nos visitam”, diz Juanma Sánchez.
Assim nasceu a Villa Indiano, dois anos após o primeiro contato. As questões burocráticas tornaram necessário mais tempo do que o esperado e no final conseguiu ver a luz no início deste verão de 2022. E que luz!
“Encontramos esta casa que é de uma tipologia muito característica, com divisões de ambos os lados, onde todos os elementos são originais, desde os pavimentos em mosaico hidráulico à carpintaria. O melhor é que estava em muito bom estado, o que foi uma verdadeira sorte ", Adicionar.
A carta de Villa Indiano.
TRÊS CONCEITOS EM UM ÚNICO ESPAÇO
Villa Indiano é aquele projeto que busca o céu aberto. E se puder ser no meio do pomar valenciano onde se respira ar puro e com um 'teto' cheio de estrelas, melhor ainda. “Assim que você entra por suas portas, sua frequência cardíaca cai. Nossa intenção é gerar projetos que gerem uma marca , que transcendem e produzem esse bem-estar”, diz Juanma Sánchez.
E acrescenta: “Sempre fomos a favor da realocação, e essa nova proposta não ia ser menor. Defendemos a descentralização, dar a oportunidade a lugares que, embora não estejam em áreas de trânsito recorrentes, merecem se tornar verdadeiras surpresas que não se espera . Chegou a hora de Burjassot deixar de ser considerada uma cidade-dormitório”.
Villa Indiano é um espaço para cerca de 400 pessoas cujo design de interiores e design foram realizados por Jordi Iranzo e Angela Montagud, da ClapStudio . Aqui gastronomia e lazer se unem em três conceitos distintos: restaurante, jardim gastronômico com programação sociocultural e espaço para eventos.
O primeiro é um restaurante tradicional em comida valenciana com arroz, grelhados e muitos produtos vegetais , que fica dentro da casa onde foram respeitados os cômodos originais do edifício –sala, menjador, rebedor, galeria, rebost–, e requer reserva prévia. Opções como o berinjela assada com sardinha defumada , a salada de tomate, espinafres e amêndoa, os espargos verdes com sumo ibérico e ovo frito, a raia glaceada com couve-flor cremosa, a perna de pato grelhada com démi-glace de laranja ou os espargos e arroz de salmonete. Nada como fechar o almoço ou jantar com uma de suas sobremesas como bolinho de abóbora assada S sorvete de amêndoa e mel ou seu bolo de queijo.
O jardim da Villa Indiano.
A zona ajardinada apresenta uma ementa mais informal pensada para partilhar com pratos como homus com crudités , as patatas bravas, os croquetes de bacalhau, o segredo ibérico grelhado com chimichurri ou o hambúrguer indiano , uma das estrelas no espaço. Se tudo correr conforme o planejado, nas próximas semanas um horchateria com produtos relacionados, como fartons para acompanhar aquelas tardes de verão que apenas começaram.
Entre a proposta sociocultural, uma série de iniciativas que giram em torno de nove eixos: gastronomia, divulgação, artes cênicas, bem-estar, horta, oficinas, música, arte/exposições e cinema. Este último ainda precisa ser lançado durante o restante do verão. Um cinema no meio de um jardim ao ar livre? Claro!
“Queremos servir como plataforma, para formar uma rede colaborativa onde ocorrem trocas de longo prazo. As coisas estão sempre acontecendo no Villa Indiano. E a parte de eventos funciona com menus fechados e sob demanda. Estamos abertos a qualquer tipo de sugestão, desde aniversários, casamentos, reuniões de empresa, formações, etc. A Villa Indiano pode ser fechada, mas foi projetada para que os eventos privados e a visita da clientela possam coexistir em harmonia”, indica Juanma Sánchez.
UM CASO MODELO QUE VOCÊ DESEJA REPLICAR
Com pouco mais de um mês desde a sua inauguração, já se pode prever que na Villa Indiano eles sabem fazer a diferença. E este é apenas o começo. Nas palavras de Juanma Sánchez: “ Queremos que este espaço seja um caso modelo que queremos replicar . Estamos diante de uma nova forma de entrar no pomar valenciano, respeitando-o e gerando o menor impacto possível nele. Nosso propósito é ser uma nova forma de entender a horta para as novas gerações, e que todos apreciem esta jóia que temos em Valência . Gerar consciência e contribuir para a sua valorização”.
Vamos passar por aqui assim que a oportunidade se apresentar?
EM DADOS
Endereço : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valência)
Cronograma: Restaurante de quarta a domingo 13:30-15:30 e 20:30-22:30/ Jardim de quarta a domingo 18:00-00:00/01:00
Preço médio do restaurante: € 30-35
Preço médio do jardim: € 15-20