O mar, a despensa de Almería
CIDADE DE ALMERIA
Casa Joaquin
Real, 111
telefone 950 26 43 59
€€€
É a referência na gastronomia tradicional da capital. Excelente matéria prima do mar e da terra . Frutos do mar únicos.
Tapas de alto nível no bar, com frituras executadas com maestria, mesmo em peças grandes como o linguado. frutos do mar locais Harmonização: camarões vermelhos e camarões levemente grelhados, este último também cru. Algo curioso, os grandes caracóis temperados e o peixe salgado caseiro. É o lugar para experimentar um autêntico tomate raf.
Na sala de jantar, fritar ou grelhado com lulas do grande porto e, lulas, salmonetes… e ensopados locais como o tamboril com molho de amêndoa.
Local despretensioso, com ambiente familiar, onde o importante está no prato. A sua adega é capaz de excitar os mais exigentes apreciadores de bons vinhos.
O Quinto Touro
João Leal, 6
telefone 950 23 91 35
€
Uma instituição em tapas de Almeria. Comida caseira, família, à base de ensopados , para quem é aconselhável ter pão à mão.
O bar é o coração do lugar, embora também haja mesas e um terraço. Para começar, as tapas de cortesia são de primeira qualidade: pequenos fígados com xerez, batatinhas com ovo frito, tripas, polvo com aioli, pipirrana, lombo frito com alho...
Para continuar, porções e meia na ementa: miudezas de borrego, demolha, almôndegas... O convívio com os paroquianos é fundamental.
Bar com atmosfera de tourada . Seu fundador, João Leal, nomeia a rua.
El Quinto Toro, o restaurante da cidade de Almería com ambiente tauromáquico por excelência
O EJIDO
A costa
Avenida de El Ejido, 48
telefone 950 48 17 77
€€€€
Um bom exemplo de alta cozinha no leste da Andaluzia. Excelentes verduras, legumes e o melhor produto da costa.
Para conhecer o A cozinha de José Alvarez é aconselhável optar pelo menu degustação. Propostas originais e bem resolvidas, como a sopa de lulas com lulas bebé fogueao e pão de figo; juntamente com o evocativo classicismo do skate com manteiga de códio ou o suculento segredo ibérico confitado com batatas violetas e terra da manteiga.
Na nova taberna são essenciais os camarões de ovas azuis, do jardim de El Ejido , o sashimi de pimenta, papaia e baunilha ou um prato de raiz como as batatas da minha mãe com alho e louro. Por certo, a taverna também oferece café-da-manhã original.
O restaurante tem um ambiente clássico e formal que a equipa faz de perto.
Não perca a opção do menu degustação
SÃO JOSÉ
Casa de Sebastião
Calilla, 18
telefone 950 38 00 50
€€
Cozinha de proximidade ao pé da praia assente no bom trabalho com o ferro, embora frituras também sejam bordadas.
É um parque temático despensa marinha de Levante Almeria . essencial o Camarão Garrucha que tocam o ferro apenas um suspiro. Eles desfilam na mesma passarela chocos de diferentes tamanhos, pregado, polvo e pargo XL e, na época, barriga de atum e lula. Na fritura não deve faltar o salmonete.
Menção especial para os sempre difíceis pratos de arroz, que nesta casa têm numerosos devotos. Também não devemos esquecer as tapas no quartel com ensopados caseiros como tripas.
Restaurante familiar com excelente matéria prima. Comer ouvindo o mar não aumenta a conta.
VERA
Juan Moreno
Estrada Ronda, 3
telefone 950 39 30 51
€€€
Cozinha andaluza atualizada. Interessantes sessões temáticas ao longo do ano e uma opção de menu de degustação.
Oferta muito ampla de cozinha regional com algumas piscadelas internacionais para desfrutar de boa técnica e produto de qualidade. Patê de faisão em EVOO , croquetes de lulas em tinta, pés de porco, vulcão de rabo de boi e batatas; sem esquecer o Garrucha camarão vermelho : tudo dá uma ideia da jornada gastronômica oferecida pelo cardápio. É também um lugar para os amantes de arroz: lagosta e preto
Juan Moreno tem a sabedoria de deixar os toques de vanguarda, espumas e crocância para os aperitivos.
Decoração moderna e cuidada, ambiente acolhedor e grandes janelas . Várias salas de jantar privadas.
O Trompe l'oeil de Juan Moreno
Terraço Carmona
Mar, 1
telefone 950 39 07 60
€€€
Cozinha andaluza atualizada. Um mítico hotel de Almeria que é dirigido pela terceira geração de Carmona.
Antonio Carmona oferece um cardápio de mercado com uma visão ampla do território, d destacando o produto do mar e o livro de receitas local herdado da família.
Entre os primeiros, a lula potera em EVOO, o galo pedro com aroma de xerez ou o frango com salsa ao alho. Do livro de receitas que guardam, é preciso destacar e l caldo de páprica com albacora , a alho colorao com raia, o pote de trigo, os gurullos com coelho e o ensopado de bolinhas à Vera, todos eles representam uma viagem no tempo cheia de memórias.
Este restaurante oferece bar, sala de jantar, esplanada e salas privadas com diferentes ambientes.
*Pode encontrar o Guia Gastronómico e de Vinhos 2018 em versão digital para os seus dispositivos, em Manzana , Zinium S Google Play .
€ Menos de € 10
€€ Até €20
€€€ Até €50
€€€€ Mais de 50€