Nós ainda tínhamos que vivê-lo, então, aguardando os detalhes finais, CoolRooms Palácio das Luzes abriu suas portas para nós há algumas semanas porque, sejamos honestos: Estávamos ardendo de desejo de conhecê-lo.
As razões foram muitas, mas uma óbvia é que os hotéis deste calibre não abrem todos os dias no costa norte da Espanha, embora haja um claro compromisso, cada vez maior e sobretudo dos pequenos grupos, para aumentar o brilho do costa cantábrica verde.
Não há mais como se render às provas: já provado que o ventos do Saara e a força de mudança climática espremer verão após verão, o norte é um destino em ascensão.
Farol das Luzes, CoolRooms Palácio das Luzes, Astúrias.
Pouca graça faz com que aqueles que passaram a vida inteira desfrutando verões frescos com a capa de chuva amarrado na cintura porque vamos ver, ninguém quer que seus paraísos sejam invadidos, mas a boa notícia é que não há evidências de que o excesso de turismo ser o objetivo aqui, mas muito pelo contrário. Como prova, isso.
Os criadores de CoolRooms Atocha Palace , em Madri, e Palácio de Villapanes, em Sevilha, com isto acrescentam um terceiro hotel ao seu portefólio, que em breve crescerá com a abertura do Palácio Duarte, no Porto, e outro em Lisboa. Mas vamos por partes. Vamos às Astúrias.
Localizado ao lado bela (e muito suspeita) vila de Lastres, esta mansão do século XVI com ampliações posteriores e um jardim de 13.000 metros quadrados agora se orgulha de ser o único Relais & Châteaux nas Astúrias e, por apenas alguns dias, do Prêmio Condé Nast Traveler Espanha 2022 na categoria hoteleira escapar. Mas para conseguir isso, a equipe CoolRooms vem trabalhando em uma profunda remodelação desde 2018.
CoolRooms Palácio das Luzes, Astúrias.
o estúdio globi assina a reforma do seu 44 quartos –5 Deluxe, 2 Premium com jardim, 23 junior suites, 5 junior suites com jardim, 5 Suites e 4 CoolSuites– e os espaços comuns, nos quais se pretendeu manter um certo classicismo, que deve respirar uma mansão indiana, através de estofados estampas vegetais, tapetes e móveis.
reina verde como um aceno evidente para a cor dos prados asturianos, mas também para a vegetação das Índias, onde os seus antigos habitantes fizeram a sua fortuna. Detalhes como as lâmpadas de Gabi Chillida, flores sobrenaturais que pontilham as paredes e as enchem de pequenos brilhos.
Há muito o que olhar com uma lupa neste CoolRooms, muita história para desvendar na sua lareira, nos seus bilhar, na sua ermida; mas também muito para descansar. Você vai entender assim que vir a área de bem-estar deles, com um sauna de vidro que se funde com o verde asturiano, piscina deck e acesso direto ao solário.
Os designs de Gabi Chillida iluminam o CoolRooms Palacio de Luces, nas Astúrias.
Ele cuida da cozinha Nacho Garcia Canelada, quem melhor do que um asturiano com uma longa história –e muita simpatia– para desenvolver uma proposta que olhe para a terra, claro, mas também com pisca para aqueles índios que são a espinha dorsal a história do hotel.
A salada de ostras e algas do Mar Cantábrico, o ravióli de morel com sumo de pitu trufado, feijoada asturiana (obviamente), verdinas com cogumelos e lagostas, canelone de alho-poró confit, recheado com pescada e purrusalda da medula… Tudo isto e muito mais é Tella, o restaurante gastronômico de García Canellada que caminha com passo firme para uma estrela mais do que provável. Tudo vai. Além disso, o chef cuida dos ambientes mais informais A palma e serviço de quarto, bem como alguns pastelaria rebentando cafés da manhã e pães frescos. Que pão.
Uma das propostas de Tella no CoolRooms Palacio de Luces, Asturias.
Costumamos dizer em nossos artigos dedicada para hotéis que você não vai querer sair deles. Neste caso, seria um erro fazê-lo. Saia, mergulhe nas Astúrias (mesmo que não chova) e tome nota do visitas que o próprio hotel organiza para você conhecer os arredores.
A um passo, na aldeia de Luzes, você poderá conhecer em primeira mão, muito delicado mãos, obra das mulheres que, uma a uma, limpam e preparam anchovas Hazas. Uma empresa familiar cujo bom trabalho permitiu 2020 suas anchovas foram catalogadas com 3 estrelas no Bom Gosto , degustação às cegas mundial realizada em Londres, e recebeu o prêmio Garfo de Ouro ao melhor produto importado do mundo. Que nunca antes no mundo uma empresa de conservas conseguiu isso diz menos do que experimentá-los. Lá você vai entender tudo.
Queijo azul com cidra de Los Caserinos, Astúrias.
A historia de Os Caserinos também é familiar, quatro gerações de vaqueiros que foram mais do que cem anos dedicado a fazer deliciosos queijos e outros produtos lácteos. Arroz doce, iogurtes biológicos, queijo afumau e os seus multipremiado queijo azul com cidra são alguns dos sucessos.
Mas tem mais: em sua casa, sempre aberta para grupos e passeios infantis, você vai se deparar porcos, cavalos, ovelhas, perus, burros… como se fosse uma Arca de Noé, só que em terra firme... e com vistas impressionantes do Serra del Sueve.
Lastres merece também um passeio, não só por aquele selo postal oferecido pelo seu casas empoleiradas no mar e nas montanhas, tantas vezes nevadas, como pano de fundo. Ele merece porque seu fatiar continua a ser cheio de vida todas as manhãs com o leilões ao vivo dos pescadores.
Lastres, Astúrias.
chave no cavala temporada, que vendem principalmente para restaurantes de alta gastronomia e fábricas de conservas, também dançam por aqui pescada, tamboril, dourada, bonito, anchovas... E é bem na frente onde Thereza Costas, Teté, vai falar-vos do (árduo) trabalho de redes , já em perigo de extinção, mas cujo futuro defende e reinventa criando todo o tipo de acessórios e lembranças. Gênio e figura.
Dizem que você sempre volta das Astúrias com alguns quilos a mais. Lógico: quem te disse isso a felicidade não pesa?