É assim que um 'glonut' se parece
Não vamos fazer você esperar mais: o componente que tornou possível o 'glonut' da Black Star Pastry é a riboflavina , também conhecida como vitamina B2, que tem o poder de brilhar no escuro na luz ultravioleta. “Esse ingrediente totalmente natural é bastante azedo, então decidimos pincelar a rosquinha com yuzu (um cítrico japonês), que também é azedo, e dessa forma criamos um equilíbrio entre a parte doce e a amarga”, desenvolve Eddie Stewart. . , responsável pelo marketing e comunicação da empresa.
**A inspiração veio quando Chris Thé passeava pelo festival Vivid** -que acontece em Sydney todos os anos- e pensei em como ele poderia relacionar a comida com o show de luzes em que estava . De repente, ele sabia que tinha acertado na ideia certa. “Mesmo assim, depois de criar o novo conceito levamos um ano para verificar se funcionaria Stewart lembra.
“Levamos muito tempo para criar algo de que realmente nos orgulhávamos; de fato, passamos vários meses experimentando ingredientes diferentes . Mas achamos que seria divertido ver pessoas com o glacê irradiando luz em suas mãos e rostos."
E foi ter essa certeza que lhes permitiu seguir em frente. “O 'glonut' é baseado em nosso donut BlackStar que é como um brioche com metade da manteiga, então não é muito pesado ou rico em calorias” , prossiga.
E o resultado foi um sucesso total: Black Star Pastry teve que dobrar sua produção para satisfazer a demanda do público, que estava morrendo de vontade de experimentar os 'glonuts' e se aglomerava em sua loja em Newtown, Austrália. Não estamos surpresos!