Que linda ragazza!
Foi amor a primeira vista. Aconteceu no ano passado. felino tornou-se um favorito italiano assim que abriu as portas e descobriu o seu **spaghetti carbonara. Dos verdadeiros. sem creme Com guanciale.** E finalizou à mesa com as gemas, com uma pitada de pimenta moída na hora e um pouco de pecorino e parmesão ralado. Foi uma paixão. Uma paixão que agora se estende para fora daquele centro de Madrid cheio de ofertas gastronómicas com a abertura de ** Giulietta ** e na zona do Conde de Orgaz.
Massas, pizzas, amantes.
Giulietta é a irmã mais nova de Fellina e do grupo Le Cocó (Le Cocó, O Balanço). É o pequeno porque é o último a chegar, não pelo tamanho, porque tanto sua sala de estar e seu terraço são espaçosos ( 134 comensais) e porque sua proposta é tão grande quanto a de Fellina. É exatamente a mesma coisa. O nome e o local mudaram, mas Giulietta tem tudo o que se apaixonou por Fellina.
Mesma carta e mesma filosofia, a de responder cozinha tradicional italiana com produtos de primeira classe. Coloque a ênfase nas massas, sem esquecer uma boa variedade de pizzas.
A bem-vinda natureza morta.
Entre as massas, a carbonara volta, claro, mas também o rigatoni alla norma e o espaguete com trufas, Parmesão e ovo escalfado. E massas recheadas como tortelloni rosa com foie ou os culurgions caseiro com pecorino, batata ao molho de tomate, uma daquelas receitas clássicas da cozinha das mamães mais italianas.
Entre as pizzas há também aquelas que já conquistaram um nicho nos pequenos corações dos amantes italianos de Madrid, como a com mortadela e pesto de pistache qualquer aquele com trufas e ovos de codorna.
Risoto preto com lula e polpetti.
o café da manhã também são importantes em Giulietta. Doces, com bolos de nonna e panetone; e os salgados, com bruschetta de tomate com speck ou pãezinhos e focaccias recheadas (o pão também faz parte do cardápio). Eles começam com o colazione e está aberto o dia todo, em horas ininterruptas. Quero dizer, você poderia pedir um pizza frita para almoço, lanche ou jantar.
Bem-vindo paraíso.
Por fim, seguindo o estilo tradicional da trattoria, a decoração desenhada por Marta Banus procure outros elementos em Giulietta para se diferenciar de Fellina. O verde pistache e a madeira dominam, encontrando nos detalhes, como os guardanapos xadrez, os elementos que nos fazem viajar para a Itália.
O jogo de luzes quentes, sempre com aquele olho no Instagram, é essencial. Como é o protagonista absoluto do lugar: uma natureza morta com produtos típicos, de peperoncino al pomodoro, frutas e ervas aromáticas; e, claro, aquela ótima mortadela de parmesão e mortadela que é cortada na hora e servida de entrada assim que você se senta à mesa.
Spaguetti ao tartufo, parmesão e uovo escalfado.
PORQUE IR
Porque se você se apaixonou por Fellina, você vai se apaixonar por Giulietta. Porque é bom sair de vez em quando da amendoeira de Madrid, e porque talvez já vivas fora dela e precises de um italiano com nome próprio no bairro. Porque eles também têm tiramisu na cafeteira.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Giulietta tem a mesma filosofia de Fellina e entre as coisas que herda está o amor pelos cães: cães são bem-vindos!
Tiramisu em uma cafeteira Giulietta
Endereço: Plaza de Manuel Rodrigo, 7 Ver mapa
Telefone: 91 759 48 91
Cronograma: Aberto todos os dias das 9 às 00H. Fins de semana até as 2h.
Informações adicionais da programação: A cozinha abre às 13h.
Preço médio: € 25