Chueca inaugura um novo templo da pizza
Esses cinco alunos O Clube do Café da Manhã , um filme cult de John Hughes, descobriu em seu cativeiro que eles tinham certas ansiedades comuns que eram fora do comum. Algo semelhante aconteceu nas ruas de Madrid, mas sem carteiras ou punições, apenas cinco amigos que se reúnem com uma ideia comum: divertir e divertir os outros. Depois de percorrer diferentes partes do globo, passear pelas cozinhas e venerar o deusa da pizza com veemência e fervor, decidiram começar com um conceito diferente de pizza artesanal na capital. Desembarcaram em Chueca, o bairro que nunca dorme, e criaram o **Massa**.
A Deusa Pizza em Massa
Massa nasce da necessidade que temos na capital de comer boa pizza caseira , sem ter que ir à falência naqueles restaurantes italianos tradicionais muito elegante e ao mesmo tempo, sem ter que passar por aquele grotesco "desfile de gordos" de bancas de pizza de rua onde dedos e gordura fazem boas migalhas. A nova pizzaria artesanal da Chueca oferece bons ingredientes, num local muito animado e a um preço muito bom; um lugar a meio caminho entre a cozinha de um octogenário escandaloso de uma aldeia perdida na Toscana e ele design industrial moderno dos atuais restaurantes com rolo, onde a cozinha à vista ordena e comanda.
Dentro de Massa
A anos luz da ideia de uma pizzaria italiana, em Massa eles recriam um menu onde você pode saborear tapas com pratos tão espanhóis como ovos mexidos trufados, Alcachofras ou croquetes grelhados com um toque exótico de soja. Seguindo sua linha de clichês lá fora, eles ousam com os baos, o homus e uma pequena seleção de saladas para os amantes do verde. Mas, sua aposta acelerada são as pizzas. Em Massa eles ousam com o Sobrassada maiorquina casada com aromático queijo Mahón ou com o tradicional 4 queijos convertido em 6 queijos, um triunfo para a maioria dos “ratos”. Embora, sem dúvida, o capitão desta peculiar legião do jardim das delícias seja o pizza bottarga , com a frescura da rúcula e a percussão heavy metal de uma malagueta da Calábria que explode em fogos de artifício na boca. Eles até correm riscos com o pizza de salsicha , trazido diretamente de Lleida e também com pimenta calabresa . Já existe algum adepto que afirma ter experimentado todos eles. É um delírio.
Pizza Sobrassada em Massa
Em primeiro lugar, o conceito de Massa se encaixa perfeitamente no plano para compartilhar Tanto é que decidiram reduzir a carta de vinhos e optar pelo cocktail bar pelos mais exclusivos, ou por uma colecção de jarros em que não faltam sangria, pimm britânico e até limoná madrileña para os mais tradicionais. Até o jarro simula a bandeira de Madrid. E não peça a sobremesa, a garçonete vai “esquecer” à sua mesa e com toda a sua maldade, um cesto cheio de mini sobremesas para que a gula mais irreverente faça o resto. E vai, tenha certeza que vai.
Pimm britânico em Massa
PORQUE IR?
Porque podemos arquivar a ideia de que comer pizza é um horror de franquia gorduroso. Congratulamo-nos com o Pizza assada em forno de pedra a um preço acessível.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Chueca nunca dorme e Massa quase nem . Café da manhã, almoço, lanche, jantar e coquetéis podem ser feitos em um só lugar. E aos finais de semana, um brunch com o melhor da casa espera por você: suas pizzas.
Forno de pedra em Massa
EM DADOS
Endereço: Augusto Figueroa, 21
Cronograma: Das 09h00 às 00h00 Fins de semana até as 2h.
ticket médio . 25 euros
A arte da pizza em Massa