Húmus como abrigo. Húmus como uma salvaguarda.
Antes da execução, uma oração (e um Habano e um Montrachet) com “caviar moderno” obviamente (obviamente em negrito) não estamos falando das características organolépticas do produto — as ovas de esturjão selvagem (beluga, osetra e sevruga) do Mar Cáspio têm pouco a ver com um simples purê de grão de bico libanês, em vez de falar (aqui vamos nós) do homus como ícone de uma geração . Uma elaboração que mais do que um prato (que também) reflete como nenhum outro um momento, uma modo de vida Trinta e poucos anos um pouco tamambana. Millennials que amam gatos, Benedict Cumberbatch, café artesanal, bicicletas e consumo colaborativo. O rock digital, ou seja, a turma do Instagram, VSCO, Twitter e Pinterest.
Tão simples, tão necessário
Confesse, meu Deus : Quantas noites na frente de Mad Men com um punhado de torradas, uma garrafa de vinho branco e o Húmus Mercadona ? Encare de uma vez por todas: casais, aluguel de apartamentos, contas de e-mail, marcas de meias e meses na academia sem pagar já passaram por nossas vidas; mas o homus ainda está lá , sempre acompanhando você — fiel como um cachorro de rua. Sofrendo estoicamente a solidão da geladeira, ao lado do queijo e do desespero.
Nosso humilde hummus (então hey) pode não ser feito de “as coisas de que são feitos os sonhos” como aquele Falcão Maltês de Bogart e Huston. Mas a quem você recorre quando está hesitando em um “jantar em casa”? Quem, hein? A receita não poderia ser mais simples: grão de bico, alho, suco de limão e tahine, uma pasta obtida a partir de sementes de gergelim. Mas o homus não é cozido, húmus é usado . Como o uísque de Islay, como os velhos amontillados de Sanlúcar de Barrameda e **como o Tinder** nas tardes de sexta-feira (Instalar-Desinstalar). Húmus como abrigo. Húmus como uma salvaguarda.
Nosso humilde homus (tão saudável ele)
E além de fazer sucesso no mundo todo (nos Estados Unidos, a indústria de húmus passou de um faturamento de cinco milhões de dólares por ano há 15 anos para 530 milhões atuais ) todas as coisas boas que ela nos traz: saudável como é — e uma entrada regular em restaurantes vegetarianos e veganos, é pobre em gordura, ajuda a reduzir o colesterol, antioxidante, antidepressivo (uh huh) e a altura do bem: produz serotonina, o hormônio da felicidade. Como aquela brincadeira pateta antes da hora da soneca.
Estes são nossos hummus de cabeçalho para recorrer quando o mundo desmorona. Outra vez:
-Para todos os solteiros do mundo Simplesmente grego : “O homus” da Mercadona. O farol. O culpado de tudo isso. E cuidado com a versão destruidora: homus com pimento piquillo assado.
- Para o pai da família Salsa hummus Ygriega; que é o que mora nas prateleiras do Carrefour, naquelas animadas tardes de sábado no shopping. Compre homus, jogue uma amostra de Wii U por um tempo, dê uma olhada nos decotes de outras pessoas, veja a vida passar. Ays, os sábados do cunhado.
**-Para o gourmet Hummus Houmous Al'fez **, no El Club del Gourmet do El Corte Inglés. Mas se você pensa, comilão inocente, que esconde seu desespero vital um pouquinho coando o homus ao lado do Epoisse e da garrafa de Jacques Selosse : você está errado!
**-Para o ecológico (ainda mais) Zuaizo Hummus**. Na Mantel & Cuchillo somos muito a favor do que é ecológico e biodinâmico. Mas, diabos, estamos falando de homus, não de batatas fritas. Que por sinal: batatas e homus . outro.
Hummus, o antidepressivo perfeito
Siga @nothingimporta
*** Você também pode estar interessado em...**
- A gastronomia dos Millennials: aquela geração de crianças mimadas
- 45 destinos hipster: mapa do mundo barbapasta
- 13 hotéis hipster onde queremos dormir na voz de YA
- Ode ao café e às cafeterias mais viciantes da Espanha
- 21 razões pelas quais amamos café
- Todos os artigos de Jesús Terrés