La Chata, um bar tradicional em La Latina de Madrid
E a coisa é que a única coisa que um bar tradicional e uma neo-taverna têm em comum é o prato Duralex cor de caramelo em que eles servem a tapa. É por isso que chegou a hora de rever alguns regras básicas de comportamento que nos permitem ser o patrono perfeito em qualquer bar que se preze. Sem chamar a atenção.
1. Tapas são para comer. Não perca tempo fotografando ou postando nas redes sociais. (Não será o mesmo se esfriar. E você sabe disso).
dois. Há duas coisas que você nunca deve – repito, nunca – pedir: que eles troquem a tampa, ou a chave wifi.
3. Melhor ir devagar. Especialmente se for hora do aperitivo e a barra está cheia . Espere o garçom te localizar. Confia nele; Ele te reservou desde o momento em que você entrou pela porta.
Este é um jarro. E ponto.
Quatro. Chamar o garçom de 'chefe' para atendê-lo é um erro de iniciante. Não faça isso. E você verá como tudo flui como seda.
5. Não faça cara de nojo ao ver o chão cheio de lixo dos fogões, porque você terá que fazer o mesmo: jogá-los fora sem hesitação. Confie em mim, você não está fazendo nenhum favor ao garçom se o incomodar pedindo um pratinho para não ter que sujar mais o chão.
6. Peça a cerveja pelo nome: cerveja, garrafa, terceira ou em uma caneca legal . E nada mais. Este não é um lugar onde Ales, Ipas ou Lagers são aceitos.
7. Lembre-se que o gin tônico é servido inteiro , sem metade das bebidas ou metade. Nem na hora do aperitivo, por mais na moda que esteja fora dessas quatro paredes.
8. No caso do vinho, não seja sarcástico perguntando sobre pequenos produtores, pagamentos exclusivos, vinhos de assinatura ou produção natural. Com a escolha entre Rioja ou Ribera, você tem mais do que suficiente.
9. Claro, o vermute da torneira . Da única torneira que eles têm.
10. Os assentos não são reservados . Você simplesmente aparece e se torna forte onde pode. A melhor postura é: costas retas, cabeça erguida e cotovelos flexionados. Intransitável.
Os lugares não são reservados: aqui, BARRA
onze. Esteja preparado para segurar a garrafa e a tampa do pires com uma mão . A outra mão deve estar livre para levar o croquete à boca. Requer destreza, mas com um pouco de treinamento pode ser alcançado.
12. Todas as tapas são comidas com as mãos -torreznos, camarões, omelete…- exceto a salada ou as carnes ao molho. Portanto, não incomode o garçom pedindo garfo e faca: se ele não lhe deu, é porque você não precisa.
13. Não procure 'lagarto ibérico' no menu. Aqui o que eles levam são os tradicionais tigres.
14. O único peixe cru que você verá são anchovas em vinagre . Eles também são comidos com pauzinhos (mas não estou me referindo aos chineses).
Anchovas em Pikachos
quinze. Também não há mini-hambúrgueres ou banheiros. Mas sim uma perna de presunto, um saco de batatas fritas e muitas conservas.
16. Guardanapos de papel tradicionais não limpam . Isso é assim. Mas eles são um dos suportes de haste mais eficazes. Não os desperdice.
17. Melhor não colocar as melhores roupas para entrar. Porque as manchas -de qualquer coisa- são seguradas.
18. Não procurando o secador de mãos digital no banheiro . Eles só têm o análogo usual: guardanapos de papel ou o próprio rolo de papel higiênico. Nunca falha.
19. Deixar gorjetas não é apenas ok, mas foi inventado em bares como este. Portanto, lembre-se disso antes de ir.