As lendárias asas de frango do Anchor Bar
A Barra da Âncora Parece um bar de motoqueiros na Rota 66. , com uma infinidade de bugigangas penduradas nas paredes e no teto: figuras engraçadas em tamanho real de personagens, esculturas de anjos, placas de carros e várias placas cobrem todo o local. E, claro, suas bandeiras e seu 'Deus abençoe a América' não faltam em todos os cantos. Sem perceber, havíamos entrado na Meca das asas de frango.
Aconteceu numa noite de outono no centro de Buffalo, precisamente neste restaurante, aberto desde 1935. Dom Bellissímo, filho dos donos de Teressa e Frank, lembra-se que era uma sexta-feira à meia-noite quando um grande grupo de amigos chegou a esta taberna tremendamente famintos , localizado na Rua Principal. O restaurante estava muito cheio e os meninos tiveram que esperar. Depois de meia hora, eles não aguentavam mais. Foi então que Teressa pôs mãos à obra para desenhar um prato que lhe matasse a fome . Ele olhou para as asas de frango que ia usar para fazer sopa e achou que elas eram bonitas demais para serem desperdiçadas (na época elas eram usadas apenas para dar sabor à sopa e depois jogadas fora)
Teressa improvisou esse tipo de lanche para alegrar a criançada: ela os fritou e adicionou um molho picante chamado Frank's RedHot com um pouco de manteiga para servir aos convidados . Bem ao lado, para o mergulho, ele acrescentou uma tigela de queijo azul e alguns crudités. Quando Dom olhou para o prato, ficou intrigado, mas era tarde demais e seus amigos estavam com muita fome. Os meninos ficaram surpresos, eles adoraram. Em pouco tempo, esse prato criado do nada se tornou a estrela do Anchor Bar.
No início eram servidos de graça, mas esse aperitivo fez tanto sucesso que ficaram famosos no resto da cidade. Aos poucos, estabelecimentos com as saborosas asas de Teressa começaram a abrir por toda Buffalo. Esse aperitivo fez tanto sucesso que em 1977 a cidade dedicou a eles um dia, o Dia da Asa de Frango, que é comemorado em 29 de julho.
Quase meio século depois, Buffalo Wings tornou-se a especialidade local. Seu filho Dom agora administra o restaurante enquanto Teressa e Frank moram acima do restaurante daquela grande culinária do estado de Nova York. Para muitos, um dos melhores em termos de fast-food. Você pode escolher entre uma grande variedade: o simples (10 por 10 euros), o duplo (20 por 15 euros) e o balde (50 por 32 euros) com cinco molhos diferentes: suave, médio, quente, bar-b-que e suicida (Tem que ter um cuidado especial com os suicidas, eles não têm esse nome à toa). Esses molhos são vendidos nos Estados Unidos e em algumas lojas canadenses.
Seus saborosos sanduíches, seu espaguete com almôndegas, o saboroso cannoli e sua grande variedade de cervejas feitas nos EUA também são essenciais. Recomendamos o Rolling Rock, que o transporta para o famoso filme The Hunter (Michael Cimino, 1978) com Robert De Niro e Christopher Walken. Temos certeza de que eles também gostariam de suculentas Buffalo Wings para acompanhar suas cervejas no set. Você não ficará desapontado com sua vibração de motociclista, decoração peculiar ou (muito menos) suas asas.
Anchor Bar, a Meca das asas